蒜泥茄子是如何做的？
2、 今天老刘就来分享一下“蒜香烤茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。蒜泥茄子
蒜香茄子的做法 蒜香茄子的做法大全
蒜香茄子的做法 蒜香茄子的做法大全
〖辅料〗大蒜，盐，生抽茄子煲是用茄子制作的一道家常菜，属于粤菜系。茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。以下是我为大家整理的茄子煲的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。，红辣椒，味精，油。
〖做法〗把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥。
2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。
4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。
5、撒上葱花即可。
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蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香
家常蒜泥茄子的做法
炒茄子用大火还是小火才不会烂蒜泥茄子做法
蒜香茄子一定要加蚝油吗？
确实需要加蚝油了
这样做出来的味道会很美味了
蚝油蒜香茄子（2种做法）的用料
圆茄子（长茄子） 2个（一大一小）大蒜 一头白糖 5克蚝油 20克生抽 15克多力葵花籽油 15克+15克大料 一个
蚝油蒜香茄子（2种做法）的做法步骤
步骤 1
圆茄子用小苏打搓搓外皮，用水洗净，去蒂，连皮切薄片，皮有营养不要去掉。大蒜切末。
步骤 2
步骤 3
步油适量骤 4
另拿一辅料个锅，倒15克油，八角炸香，一半蒜末小火煸香。别糊了。放煎好的茄子翻炒，倒入调好的碗汁(20克蚝油+15克生抽+5克白糖+大概30克水)倒锅里迅速翻炒，放剩下的蒜末，炒匀，尝咸淡味，淡的话再加点盐调下味。放切好的青红辣椒圈炒匀出锅。
步骤 5
2018.2.18更新。第二种做法:可以用长茄子，洗净去皮，切丝。蒜头切末备用
步骤 6
茄子不吸油窍门:茄丝放淡盐水里浸泡，攥去水分，防止盐适量炒制过程中吸入很多油分！这一步很有必要呦！
步骤 7
步骤 8
盛盘里美美哒开吃
茄子不吸油窍门:嫩长茄子洗净不用去皮，切滚刀块加盐拌匀腌制一会儿！会出汤，用手攥去汤汁
步骤 10
然后按自己喜好素炒或者加肉末炒熟
茄子煲的做法
粗粗的紫色茄子适量茄子是一种很健康的食物，比较讲究的人在烹饪前都会给食物去皮，但是茄子与其他的蔬菜不同，茄子皮里面包含有丰富的'花青素，这种营养元素对于人体具有抑制氧化的作用，直接作用在人的身体上，表现出来的好处就是可以延缓衰老，是非常上乘的一种营养品。平常没有时间做出丰盛的美食时，便可以做这样一道蒜香茄子，不仅味道好，而且制作起来方便，是一道快手菜。
盐适量蒜香茄子的做法一：
1.茄子洗干净，去掉皮之后切成块状，五花肉切成薄片，大蒜拍散备用；1.大蒜剥皮后剁成细末，茄子洗干净，切成稍厚的片状装盘备用，将剁好的蒜茸放在上面，盖上一层保鲜膜；
2.放在微波炉中高火三分钟的样子，然后端出撒上切好的葱花和准备的辣椒面，加入生抽；
3.炒锅中加热适量的食用油，然后直接浇在辣椒面上面即可食用。
蒜香茄子的做法二：
食材明细：茄子，五花肉，甜面酱，大蒜，八角，生抽，鸡精；
2.炒锅用大火加热，然后把茄子放进去大火煸炒两分钟，直至将水分炒干后盛出备用；
3.炒锅中加入适量的食用油，烧至6成热后把八角放进去爆香，接着倒入五花肉炒至发白；
4.把茄子放进去，加入生抽和甜面酱一起翻炒，加入少许的鸡精和切好的蒜末翻炒入味即可出锅。
蒜香茄子的做法三：
1.茄子洗干净后去皮，切成长条，青椒洗净后切成细丝，香菜切成小段备用即可；
2.炒锅用中火烧热，然后倒入适量的食用油，将青椒丝和蒜末倒进去翻炒出香味；
3.把茄子条倒进去大火翻炒，直至将茄子炒软后将香菜段放进去一起翻炒；
4.出锅前加入适量的酱油，食盐和少许的白砂糖，翻炒均匀便可以出锅直接食用了。
蒜香茄子的做法其实跟一般的炒菜是不多的，无非是将食材准备充分，然后按照炒菜的方法将食材炒熟即可，只是这里比较重要的一种调料——大蒜，大蒜可以起到清热解毒的作用，充分的大蒜还能给食物起到调味的作用。
你知道素炒蒜香茄子和爆炒鱿鱼等菜的做法是什么？
space蒜香茄子的制作做法就是先起锅烧油，然后把蒜末放入锅中翻炒，然后再放入茄子块，倒入老抽酱油，放入一些料酒调味就可以。爆炒鱿鱼的制作方式，就是需要先将鱿鱼清洗干净，然后沥干水分，起锅烧油，葱，姜蒜放入锅中爆香，然后再放入鱿鱼，等到鱿鱼变卷的时候就可以直接出锅。
蒜香烧烤茄子的做法当然这两道菜的做法，这两道菜的做法最关键的一点就是控制火候及油温的把控，要在短时间内炒断生的同时还要保持食材的口感。
第1点就是这个素炒蒜苔和茄子，那么就是炒的食材明细：茄子，食用油，辣椒面，大蒜和生抽等各适量；过程中一定要注意这个火候，第2点就是爆炒鱿鱼的话，那么一定要注意，这个鱿鱼一定要切成花刀，然后里面放一些葱姜蒜。
炒茄子需要削皮吗 炒茄子用大火还是小火才不会烂
我超级喜欢吃炒茄子，刚出锅的茄子味道超赞。不过也会有茄子炒烂的现象，那么炒茄子用大火还是小火才不会烂？接下来和我了解下！
炒茄子需要削皮吗
火候不要用大火，不要选择太老的茄子，步骤 9酱油放少量。
材料：葱姜蒜辣椒适量、盐适量、茄子、面粉
步骤：
1、首先切出来的茄子要保持大小粗细均匀,如果是烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟。红烧就要过油,并且要掌握好油温。
2、纯粹简单的家常小炒可以事先在切好的茄子里面放入适当的盐。之后把腌渍出来的水倒掉。
3、还有就是要记住茄子要先洗后切。烹饪过程中火候也是很关键的,大火旺火快炒。茄子吃油，所以油也适当多点。
4、用面蘸着过油。然后炸成金黄。然后出锅待用,放葱姜蒜辣椒爆炒后再次放进炸茄子,简单翻炒入味即可出锅,这样做基本上不会烂水分也少。
5、放多点油进去炒,快要熟的时候不要老是去翻它,这样就不会烂。
提示：不吃辣的可以不需要加辣，以个人口味为主。
蒜香茄space子面的做法
做法：
1、备料：茄子去皮切成条，烧热底油下锅炒至变软盛出备用；里脊肉加1勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、半勺油抓匀腌制十分钟；大蒜切末，葱切葱花备用。
2、锅里放一颗八角烧热底油，将里脊放进去炒至变色。
3、葱花放进去一起炒出香味。
4、加入一勺甜面酱炒匀。
5、茄子倒进去，加一点白糖、一勺生抽、盐。
7、锅里烧水煮面，水沸腾时加入凉水，加三次凉水，待水第四次沸腾时即可关火，将面条捞入碗里。
8、舀一勺面汤，盖上茄子开吃，超级有味儿！
蒜香空炸茄子的做法，蒜香空炸茄子怎么做好吃
食材
主料
茄子
2个
1今天是烧茄子教程，简单好作，的配料一定要记号0g
沙茶酱
10g
3g
步骤 1.茄子两根
2.洗干净切开 3.然后茄子切几道
4.沙茶酱 5.加入生抽及盐
6.抹在茄子上 7.先空炸10分钟
8.200度炸space 9.蒜泥
10.放至高好的汁里 11.炸好的茄子
12.抹上蒜泥 13.在炸10分钟
14.炸好的 15.成品
16茄子晒干的好吃做法.好吃
小贴士
茄子切几道口，然后在抹上调好的酱
烧烤茄子做法
食材明细：茄子，青椒，香菜，大蒜，白砂糖，食盐，酱油；1、茄（学名：Solanum melongen茄子好吃的秘诀a L.）茄科，茄属植物。
3、下面开始介绍所需红辣椒适量要的食材：
茄子、蒜子、青红椒
4、先把洗干净的红茄子去蒂，一切两半再一切两，再打上十字型花刀，不要把茄子皮打破，打好花刀的茄子放入盘中，摆入微波炉里用高火，转三分钟。时间倒时把茄子放入烤盘中
5、热锅倒油，先放入蒜末青红椒粒爆香，再放入野山椒辣酱、蚝油、一勺老干妈辣酱，适量生抽搅拌均匀，炒出香味盛入碗中，把炒好的酱汁浇在茄子上，把茄子放入烤箱中，开上下火设定温度180度烤20分钟，撒上葱末点缀美味即成
6、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
烤茄子（烤箱版）的用料
大茄子 一只葱 2根蒜 3瓣小辣椒或者剁椒酱 少量盐，椒盐，孜然粉、生抽
烤茄子（烤箱版）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
步骤 2
葱，蒜，辣椒切成细细的丁
步骤 3
拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。
步骤 4
茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视情况而定。
步骤 5
步骤 6
必须改花刀
烧烤茄子怎么做？把茄子清理干净，上锅蒸熟，然后倒入锅中烤制，加入孜然胡椒粉即可。
茄子怎么做才好吃？
6、倒入适量水，把蒜末放进去关火后炒匀。茄子先蒸熟，然后从中间切开，放在平底锅中稍微煎一下，这样可以增发茄子的水气，蒜香酱放在茄子上面
蒜泥茄子只要配大蒜和辣椒，怎么做都好吃。
平底锅(不粘锅)倒15克油，放茄子片，煎两面金黄捞出。油炸后、用生抽、剁椒、蒜泥凉拌。
茄子这样做，我吃
美食教学
有什么菜，放了大蒜后特别好吃还香？
用料：茄子space1个、里脊肉丝100g、面条400g、大蒜末1头、葱末10g、甜面酱1勺、生抽2勺、白糖1茶匙、八角1颗、淀粉1勺、料酒1勺西红柿炒鸡蛋，豆角焖面，蒸鱼，凉拌菜，尖椒土豆丝，蒜蓉娃娃菜，蒜蓉生菜，这些菜放了大蒜后特别的好吃。
我认为青椒炒肉加将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。入大蒜以后非常好吃，不蒜香，而且还可以掩盖肉的腥气。
我认为炒茄子加入大蒜比较好，这样就从普通的茄子变成了蒜香茄子。
蒜香烧烤茄子的做法，蒜香烧烤茄子怎么做好吃
space食材明细
食用油适量
小葱适量
大蒜适量
香菜适量
蒜香口味
烤工艺
1茄子要准备肉比较厚的那种 用小葱 食盐大蒜和少许食用油
2大蒜倒成蒜蓉 切碎也可以
3茄子从中间对半儿破开 用小刀在肉厚的地方划几道口子
4刷上食用油 撒少许食盐在茄子上（一根茄子大约是放了两小撮）
5放入加热到度 左右的烤箱中 上下火烤7—8分钟
6看到茄子肉表锅里倒油，放蒜末炒香，茄丝一起炒一会儿，加20克蚝油翻炒至软烂，尝下味道，再决定加不加盐，调整到适合自己的口感！出锅面湿软 拿出烤盘 将蒜3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入一点味精搅拌均匀。蓉 葱末 撒在茄子上 再刷少许食用油
再放进烤箱中220度 烤5分钟 即可 如果像我喜欢吃辣椒滴这个时候也可以同时撒上辣椒粉 和辣椒丁啦