韩国大酱汤正宗做法 韩国大酱汤应该怎么做
虾 五只对于韩国料理大家最了解的应该是部队火锅了吧，但是其实韩国料理中还有一种一种非常值得你去品尝的那就是韩国大酱汤，下面我就和大家带来韩国大酱汤正宗做法吧。
大酱汤的做法 鲜族大酱汤的做法
大酱汤的做法 鲜族大酱汤的做法
土豆、西葫芦、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗丝
韩国大酱汤正宗做法
1、首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用。
2、蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙，牛肉袭切小块。
3、牛肉加少许盐、生粉捏匀，腌制10分百钟。
4、香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小度份。
5、大葱、青红辣椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜泥。
6、大酱和辣酱以2:1的比例加水拌开，尽量拌匀不要有结块。
7、微波炉碗内，牛肉14.两勺清净园辣酱。加1勺油拌匀，加盖用微波高火加热1分30秒。
8、除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好问的其他食材。
9、倒入淘米水和拌匀的酱料汁。
10、放入微波炉高火加热20分钟。
11、取出，加入洗干净的蛤蜊。
12、继续微波高火加热2分30秒。
13、盛出要吃的分量，撒上少许红尖椒即可答享用。
韩国大酱汤应该怎么做
1.准备食材：土豆削皮切块，洋葱、大葱、西葫芦切片，青红辣椒切圈，香菇用水浸泡，豆芽和金针菇洗净，豆腐切小块。淘米水倒入瓦煲中用中小火煮沸。
2.炒锅烧热橄榄油，放入洋葱、大葱和蒜块，爆炒出香味。
3.放入青红辣椒圈，翻炒片刻。
5.放入韩国大酱和辣酱，翻炒出香味后加入煮沸的淘米水。
6.放入香菇、西葫芦块和豆腐块，煮沸。
7.大酱汤煮沸后放入豆芽和金针菇，再煮1分钟后即可关火。
韩国大酱汤简单做法
把土豆去皮，西葫芦洗净后带皮切成1㎝见方的块，尖椒去蒂去籽后切成圈，豆腐切成1㎝见方的块，把五花肉切薄片。保留淘洗大米的第2遍淘米水，备用。将淘米水倒入锅中，把大酱和辣酱，放入淘米水中，用勺子慢慢搅动，使酱充分溶解在淘米水中。开大火，水开后，放入土豆块煮3分钟，再放入五花肉，约15秒钟后，撇去浮沫转中小火，用筷子扎一下土豆，轻松扎透说明土豆已熟，接着放入豆腐，西葫芦和金针菇，煮5分钟，放入尖椒和蒜泥，煮约半分钟即可，调入盐搅匀。
韩国大酱汤的口味
韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤，去暑解热。大酱汤的口味是咸，辣。大酱汤是韩国特色料理。酱是韩国人的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。
大酱汤的食材与做法
4) 开大火，水开后，放入土豆块煮3分钟，再放入五花肉，约15秒钟后，撇去浮沫转中小火，食材：西葫芦 200克，土豆 200克，香菇 100克，豆腐 200克，青椒 10克，小米椒 10克，葱 10克，昆布 10克，凤尾鱼干 10克，大酱 10克，辣椒面 10克
一、砂锅里面加入豆油放入猪瘦肉。将西葫芦切块，放入盘中备用。
将香菇切片，将青椒切段，放入盘中备用。
将小米椒，葱切段，放入盘中备用。
洋葱 半个将豆腐切块。
起锅烧水，放入昆布和凤尾鱼干，煮制4到5分钟。
煮好后昆布和凤尾鱼干。
汤中放入一勺大酱。
放入切好的土豆和大蒜。
加入大酱调味。
加入西葫芦块，倒入剩余的食材。
将豆腐放进汤中。
撒上辣椒面，小火慢炖入味。
煮好后取出即可。
韩国大酱汤的做法
7.红椒切圈，金针菇塞圈里，余下的金针菇和红椒备用。(此部可以省略，凸造型用，直接丢锅里就行。)导语：酱汤是很多人都喜爱喝的，这类汤对开胃有着很好的帮助，而且长期选择这样的酱汤，对人体各方面改善，也是有着很好的帮助，不过在对这酱汤选择的时候，也是要注意不能随意的进行，要对它的制作方法进行很好的了解，那韩国大酱汤制作方法如何进行呢?
放金针菇韩国大酱汤的`做法
适量很多人对韩国大酱汤制作方法并不是很清楚，这类酱汤在制作上，也是有着一些不错的方法，不过制作的时候，也是需要先进行认识，使得制作的时候能够顺利进行。
韩国大酱汤制作方法：
材料 ：韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥(3个)，葱段(2段)，土豆切片(1个)白玉的南豆腐切块(1块)海带，粉条，蘑菇撕片(平菇，金针菇都可以)，西葫芦切片。
做法 ：
活虾去头，去皮，去沙线，备用。
之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。
加入点辣椒粉，放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。
起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加，根据自己喜好)。
小诀窍
淘米水要第三遍的水。
辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。
蘑菇片可以早些放入锅中，金针菇的话起锅前放就可以。
按着大熊的说法，这道菜适合各种人，什么人都可以从中找到自己喜欢吃的，因为喜欢吃什么就加什么，只不过要考虑放入锅中的先后顺序，生的，要入味的先放，好熟的后放。
以上就是对韩国大酱汤制作方法详细介绍，在制作的时候，按照以上方法制作是选择，不仅使得酱汤的口感独特，而且在含有的营养元素也是比较多，这类酱汤对促进人体消化上，都是有着很好的帮助作用。
朝鲜族大酱汤的做法是什么？
做法：首先将土豆去皮切块，放入碗中备用。准备材料：猪瘦大酱和辣酱比较粘稠，一定要在淘米水中，用勺子先搅匀，待酱完全溶解在淘米水中后，再开始搅动，否则在加热的过程中，酱很容易糊底。肉100克、土豆1个、海瓜子100克、豆腐半块、茄子50克、豆芽100克、油1茶匙、朝鲜辣酱1茶匙、酱油1茶匙、朝鲜大酱1茶匙、辣椒面半茶匙、盐2克。
三、放入豆腐。
四、加入海瓜子。
五、加入朝鲜大酱（大酱用水调一下）调匀，加入朝鲜大酱调匀。
六、加入豆芽菜，加入茄子。
七、加入辣椒面。
八、大火烧5分钟，就可以出锅。
3、要使汤味更为美味香甜，可以用花蛤来替代新鲜虾，花蛤先用盐水侵泡使其吐净碎石子，再入锅熬做成汤。九、出锅即可食用。
大酱汤怎么做 韩国大酱汤的做法 家
用料
西葫芦 半个
豆腐 一块
土豆 一只
金针菇 适量
淘米水 适量
韩国传统主料:大酱1勺.豆腐100g.鲜虾50g.豆芽50g.金针菇30g.白贝壳200g.蘑菇30g大酱 依口味调节
肥牛肉或猪五花 少量
蛤蜊 少量
油 少量
大葱，辣椒圈和蒜 少量
辣椒粉 少许韩国大酱汤的做法
热锅凉油，下五花肉或者肥牛肉加洋葱大葱翻炒至变色
水开后砂锅中放入淘米水(如果没有，普通水也可以)，舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。加入虾，蛤蜊，主要为了增加汤的鲜味
小贴士
1.西葫芦这个东西在国内很少有人做汤放，但是在韩国的多种汤，面里都是必不可少的，可以提鲜所以必不可少
2.肉，虾和蛤蜊是为了丰富汤的口感，韩国饭店里一般用大喜大海鲜粉，或者牛肉粉代替，但是自己家里吃就不建议加了
鲜族大酱汤做法
水滚开后，放入海带，继续煮8-10分钟。因为每一个地区的地形地貌及其气候条件不一样，因此在每一个地区也衍化出了不一样的美食文化及其饮食搭配特点。说到这个地方，大部分人脑海中之中时间闪过出去的便是泡白菜。可是大酱汤也是一个独具一格地区特点的特色美食，今日就一起来学习培训纯正大酱汤的有关作法。
大酱汤的做法
原材料：水豆腐、海带丝、马铃薯、小夏辅助大神、五花肉、羊肉粉、葱、姜、面酱、香莱
作法：
1、海带丝清洗切条，五花肉切成片，姜切末;
2、土豆去皮清洗切成片，水豆腐切薄片;
3、葱和香莱剁碎;
4、开火灾，石锅内放进五花肉片爆锅一下;
5、放进2勺面酱和生姜沫;
6、加冷水搅拌均匀;
7、放进土豆块、海带丝、水豆腐，拌和一下;
8、放进少量小夏辅助大神;
9、锅开后撇出白沫，煮10分钟上下;
10、放进少量大喜大羊肉粉调料;
11、最终撒葱末和香莱末就可以服用。
制做小技巧
1、酱不必过早放，要不然会毁坏酱原先的味儿。
2、面酱一定要用朝鲜族卖的酱或是日本食品商场的酱，这一点非常非常关键，大酱汤较大的别二、放入酱油，盐翻炒，然后加入清水。就取决于这一酱。
4、新鲜虾熬熬成虾汤后，应捞出控干水备用，待全部食物都煮好后，才可和水豆腐一同入锅稍煮一会儿，以防新鲜虾煮久易老。
6、建议用石锅或瓦锅来做大酱汤，可让熬出的汤更浓醇，味儿更醇正，口味更优。
以上便是有关大酱汤的做法的详细介绍，期待对您有一定的协助
鲜族大酱 3大勺
牛里脊 120克
香菇 3朵
西葫芦 1小根
金针菇 适量
豆腐 大半块
牛肉粉 适量
淘米水 1大碗
韩式辣椒酱 1大勺
粗辣椒粉 适量
尖椒 1个
大葱上面都有好多了 我想告诉你的就是千万不要放油 先放水冷水 然后放酱搅拌均匀 再放你喜欢吃的蔬菜（如土豆 豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒） 还有牛肉和蛤蜊 放葱段 不要太正常宽一点就可以了 我可是和韩国人学的哦 大半颗
用料2 (腌肉料A)
酱油 1小勺
葱碎 适量
姜末 少许
胡椒粉 少许
鲜族大酱汤的做法
准备好材料
牛肉切薄片
切好的牛肉用腌肉料A腌8分钟左右
大米洗一遍后，再次加入清水，用手轻搓大米，得到淘米水
把大酱加入淘米水中，调匀
锅里加一点点油烧热，放入腌好的牛肉迅速翻炒。（不粘锅就好，一点点油）
略变色后加入香菇炒香
倒入大酱水
加入土豆片煮5分钟
加入西葫芦略煮
放豆腐煮开
舀入一勺韩国辣椒酱，搅匀
加适量的粗辣椒粉
放入尖椒和葱花
延边大酱汤的做法
3.1、猪肉洗净切块，白萝卜和土豆去皮切块，青椒切丝备用。
2、锅中加水，将猪肉块、白萝卜块、土豆块、姜片、葱段一同放入锅中，煮沸后转小火慢煮，直至猪肉变得。
3、将干豆皮泡发，洗净剁碎备用。
4、取出煮好的猪肉块并压成细丝，然后将丝肉倒回锅中，加入干豆皮碎和大酱拌匀，继续煮20分钟左右，让汤汁出味。
5、4.放入五花肉片和土豆片，翻炒均匀。加入青椒丝5、调配大酱汤时，可依本人口感调整韩国大酱、韩国辣椒酱和辣椒面的分量，面酱咸香气重，无须放盐调料，以防汤味过咸有苦味。翻炒至青椒变软即可关火。
求大酱汤制作方法
加入淘米水，根据自己口味酌情放入韩式大酱，化开我很爱喝大酱汤。其实作法很简单，最重要的就是要有适合自己的酱。我是朝族人，所以对大酱的要求很高，一般用家里自己做的。超市里也有，但的韩国里去主料：买。
延边大酱汤的做法如下：作法就是：1、你可以倒少量的油，用葱花炝一下锅，放入切成片的五花肉（其实瘦肉也可以，没那么多讲究）。有时候懒了，这一步就省略了，呵呵呵。2、倒入适量凉水。放入大酱，大料，喜欢辣的人可以放一点干辣椒，切成块的豆腐（豆腐冷水时候就放入，这样入味），土豆片。有条件的可以放入少量海鲜，以贝类为主。3、同时在另一个锅内烧开水煮干白菜，没有干白菜的用新鲜的小白菜同样可以。煮好后，用清水投一下，拧干，切碎后投入沸腾的个锅内。记住，白菜一定要另一个过先煮过一次，这是我做大酱汤的个秘诀。4、开锅后放入少量食盐、味精（可以放入大喜大，味道更鲜美）。5、在即将出锅的汤内放入切好的尖椒和蒜末，记住一定是要马上出锅的时候放，这是我的第二个秘诀哦。
这样，酱汤就做好了。其实非常简单，你想放什么就放什么，有点像火锅，只不过底料是大酱而已。然后一定要记住我的两个秘诀！！
长知识了,回家就试试
我也喜欢韩国菜，但是自己不会煮。。。。。
大酱汤的做法 韩国
2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺韩国大酱汤的做法如下：
大酱汤非常好做，只要有大酱和辣酱这两种原料，再配上自己爱吃的肉，海鲜，或蔬菜，豆制品，任谁都能做出一锅好喝好吃的酱汤。这道汤菜，随意性很强，胡乱搭配也能成功，就米饭很不错的说。主料：豆腐、西葫芦、茼蒿、洋葱。
辅料：小葱、蒜泥、牛肉粉、盐、韩式大酱、苏子粉、糖。
1、半盒豆腐切块备用。
2、还准备了一些小鲍鱼。
4、准备一个石锅，水开放入几勺韩式大酱，（不喜欢里面豆瓣的可以用筛网过滤一下）加入洋葱，西葫芦，蒜，牛肉粉，（西葫芦切厚片或者块都可2.豆腐切小丁备用。以。）盐糖豆腐继续煮沸，鲍鱼茼蒿，观察食材不多就可以关火了，出锅前放葱花。
5、还可以撒上苏子粉，网上都可以买到，做汤放一些味道增香，尤其韩餐用途居多。