挂面怎么煮
步骤二：加盐。烹调面条前可先在水中加入少许盐，搅拌均匀后再加入面条，这样面条不易粘锅，受热均匀，而且用盐水烹调，面条会更有韧性，不会一夹就散，吃起来更有嚼劲，加盐还可增加一些底味，使面条口感更佳。制作食材：小葱，大蒜，芝麻，辣椒面，花椒粉，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油，黄瓜，清水，香菜，花生米。
挂面做法大全_挂面怎么做好吃家常做法大全
挂面做法大全_挂面怎么做好吃家常做法大全
1、首先，我们准备上一些小葱，切成葱花；然后将几颗大蒜拍碎，切出来点蒜末，两种料切好之后，装碗备用。
2、接下来，我们要开始调制拌面用的料汁。向刚才装着葱和蒜的碗中加入适量的芝麻，辣椒面，花椒粉，浇上热油，爆香；然后我们还需要加入一些调味的调料，向碗里放点食盐，白糖，生抽，陈醋，香油，然后搅拌均匀，这样，我们的调料碗就制作完成了。
5、在我们把面食材：挂面适量、葱适量、调料适量、鸡蛋适量、香油适量。条煮熟后，将面条都捞出来，过一遍凉水，可以让面条冷却，也能防止面条坨在一起，让面条的口感变得更加劲道。
6、一步，我们在将面条过凉以后，将面条放入准备好的调料碗中，加入准备好的黄瓜，香菜，然后再放点炸好的花生米，搅拌均匀后就可以食用了。
贵州沿河水挂面的做法
挂面的做法
挂面
辅料
油适量
盐适量
酱油
适量
鸡蛋
西红柿
步骤
1.西红柿洗净切块
2.洗净切断
3.切点葱花
4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒
5.朴实无华的面条100种做法油泼面，厨房小白10秒就能学会放点酱油继续翻炒
7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋
做法8.水开后放入挂面
9.然后把放进去，加点盐和鸡精即可
10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
挂面怎么做更好吃
喜欢吃面条的小伙伴可不少。没时间做饭的时候，煮一碗美味的`面条，配上点鸡蛋和蔬菜，方便又健康。下面给大家分享挂面怎么做更好吃，欢迎阅读!
挂面怎么做更好吃
挂面煎饼
3.盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。用料：
做法：4.放入挂面，小火煎两分钟。
1.做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。
2.挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。
3.平底锅加热，放入适量油。
5.鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。
6.表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。
7.把调好的酱料均匀抹在饼上。
8.从中间折合，煎一两分钟。
9.出锅后切成块状，开吃。
挂面披萨
用料：
挂面100g、杂蔬粒适量、香菇贡丸适量、葱适量、甜面酱适量、鸡蛋两个、盐适量、油适量、马苏里拉芝士碎适量
（做披萨的精髓其实是有什么菜就放什么菜哦～）
做法：
1.先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水。）
4.鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。
5.涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。
6.放入预热好的烤箱，180℃，20min。
挂面怎么做好吃又简单
一起来学习这款鸡蛋挂面，告别挂面的单调，好吃又简单！好吃又简单的挂面做法如下：
100g主料：挂面1人份、豆腐干1小块、西红柿1个、香菇1朵、青菜2棵、小葱1棵。
辅料：食用油适量、盐适量。
1、准备好挂面。
3、香菇洗干净切成小块，青菜洗干净切成段，小葱洗干净切成葱花。
4、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炝香，下入香菇翻炒至变软，下入豆腐干和西红柿，翻炒至出汁。
5、加入一碗水，放盐调味，烧开以后下入挂面，再次烧开转小火煮5分钟，下入青菜煮至变色关火。
挂面怎么煮好吃
红烧川味牛肉面 材料: 手擀面条或挂面300g，牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，葱花1茶匙，油2汤匙(30ml)，料酒2茶匙(10ml)，辣椒豆瓣酱4汤匙(60g)，辣椒红油1汤匙(15ml)，酱油(炒菜用生抽)1汤匙(15ml)，盐2茶匙(10g)，白砂糖2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g) 做法: 牛肉洗净，切成截面3cm见方，5cm长的肉条。大火煮沸半锅水，放入牛肉条汆去血水，捞出冲净沥干。 姜去皮，用刀背拍散。蒜瓣剥皮切去根部，用刀背拍散。 大火烧热炒锅，加入油和牛肉条翻炒。用料酒炝锅后，加白砂糖和酱油，再加入辣椒豆瓣酱和红油同炒。加入姜和蒜，及没过肉的开水，煮沸后改小火，加锅盖焖3小时。 用2-3只碗分别放入少许盐，鸡精和葱花。肉熟后，另取中型煮锅，加入半锅水煮沸，将面条抖开散状入锅。待水滚后，每碗分别舀1/2碗面汤冲开碗中的调料，见面条呈熟色，即捞出放入碗中。 将炖好的牛肉摆在面条上，并淋入适量肉汁，即可食用。 番茄鸡蛋炒面 材料: 鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许 做法: 1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟，过凉水; 2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒; 3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味)，盐; 4.将面条加进去，翻拌均匀就好啦。 云南卤面 材料: 挂面(或者新鲜面条)200克，炸酱45ml，生抽30ml，白糖8克，猪油15ml，辣椒油15ml，香葱1根 做法: 1.将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用; 2.汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟; 3.面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。 秘制上汤排骨面 材料: 原料:排骨汤(连肉)、挂面、油菜、土鸡蛋 配料:盐、橄榄油、姜、枸杞、红枣、当归 做法: 煨排骨汤: 肋排洗净，先用少许橄榄油煸炒，炒出排骨里面的油和血污 炒好的挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许、豆瓣酱两大勺、生抽1勺排骨加当归、姜片、枸杞和红枣入紫砂锅小火煨6个小时，加少许盐调味，制成排骨汤 制作汤面: 清水烧开，打入荷包蛋，下入挂面，煮熟后乘出 浇上煨好的排骨汤，周围放上烫好的小油菜即可 秘笈提示: 烫小油菜的时候水里加少许盐和橄榄油，能使烫过的青菜依然翠绿爽口 好吃美味的担担面 材料: 大红袍火锅调料150克，细的挂面100克，麻酱2勺，芽菜1小袋，香菜香葱绿叶菜少许，肉末200克，花生碎少许 做法: 1.1 锅中热油 倒入肉末翻炒 加入芽菜(和榨菜那样的小咸菜) 在加入大红袍调料炒匀炒香(可根据自己喜欢口味的添加调料,喜欢吃辣的克多放点 不能吃辣的少放点 随自己口味) 放点鸡精出锅。 2.准备:麻酱 +生抽搅开 香菜 香葱切末 花生碎 洗净绿叶菜(我当时没买挂面的做法如下：绿叶菜 就放点白菜叶 是小油菜) 烧一锅开水 下面 面下一人吃的量 水要宽 9成熟就行 不要煮过了 下青菜 至熟 3.准备一个大碗 放上麻酱 面条 香菜香葱 肉末2勺 花生碎 倒入面条汤适量 一碗香喷喷 热乎乎的担担面就好了 有兴趣的朋友可以试试 臊子面 材料: 猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许 做法: 1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用; 2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白; 3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色; 4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可; 5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。 番茄牛腩面 材料: 原料:牛健肉、白萝卜、西红柿、挂面 配料:香葱 调料:卤牛肉调料(八角、花椒、草果、香叶、丁香、小茴香、淮山等)、酱油、糖、盐 做法: 1、牛健肉按照卤制的方法制成卤牛肉后切成小片; 2、包萝卜去皮切成小片后煮熟; 3、西红柿去皮切滚刀块儿; 4、煮锅加水烧开，放入两大勺卤牛肉的汤汤和番茄，下入面条煮至成熟，根据口味加少许盐和胡椒粉调味; 5、面条乘出，摆上牛肉片和白萝卜片，撒上香葱碎; 6、完成 仙人掌海鲜面 材料: 用料主料:仙人掌、鲜虾、鱿鱼、挂面辅料:香菇、香菜调料:盐、葱、姜、香油、鸡精、食用油、料酒、高汤 做法: 1.将鲜虾去头洗净，鱿鱼、仙人掌切成条，香菇、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末; 2.坐锅点火倒油，油五成热时倒入葱丝、姜丝炒出香味，倒入鲜虾、鱿鱼条、香菇丝，加入料酒、高汤，待开锅后放入挂面煮至九成熟时，放入仙人掌条、盐、鸡精、香菜末、香油出锅即可。 素拌凉面 材料: 南瓜汁挂面，鸡蛋1个，黄瓜1根，绿豆芽1把，老干妈辣酱，白糖，盐，芝麻酱，陈醋，花椒油，料酒，芝麻油 做法: 1.鸡蛋打入碗中，放入少许盐和一滴料酒，打散成均匀蛋液。 黄瓜洗净去皮，切成细丝。 绿豆芽洗净，去掉两头，备用。 2.锅内倒入水，大火烧开，放入适量挂面，用筷子搅动，煮到软硬适中，捞出，过凉，控干水，放入大碗中。此时，取一汤匙芝麻油，拌入煮好的挂面，防止粘连。 3.将洗净的绿豆芽，放入煮面条的水中，烫一下，捞出，过凉，控水备用。 4.取另一只锅，倒入少许油，稍热，倒入蛋液，凝固后摊成蛋饼，翻个面，之后取出，稍凉之后切丝备用。 5.取小碗，放入芝麻酱一汤匙、老干妈辣酱少许、陈醋少许、白糖少许，再倒入少许花椒油，搅拌均匀成调料汁。 6.将黄瓜丝、绿豆芽和蛋丝码放在煮好的面条上，倒上调料汁，搅拌均匀，即可。 大虾青丝面 材料: 挂面2两，大虾1只，萝卜、盐、味精、花生油、香油备适量。 做法: ①将大虾去虾枪及虾须:萝卜切丝，入油锅煸去水汽。 ②将挂面入开水锅中煮熟，捞出过凉，盛入盘中。 ③大虾入油锅煎透，放入萝卜丝、水煮沸，加调料，倒在面条上即可。 小诀窍: 特点 汤汁鲜美，色泽美观。 小贴士 虾的营养价值很高。中医认为，虾有补肾壮阳、开胃化痰作用。 川味凉面 材料: 圆细挂面200克，小黄瓜丝30克，青椒丝30克，榨菜丝30克，豆芽30克，香菜2根，葱蒜适量，姜适量，花椒适量，酱油0.25小匙，醋，糖，麻油3大匙，花生酱1大匙，辣油1大匙 做法: 1.将葱蒜，姜切末拌成姜蒜汁，花椒，酱油，醋，糖、辣椒油下油锅炝一下调成香辣汁。 2.将芝麻酱加花生酱加上麻油调成酱汁。 3.将辣椒丝和银芽分别用沸水汆烫至熟备用。 4.将挂面用热水煮开2次，沥干放在盘子上，马上放在电风扇前吹冷，加油抖散。 5.再将食材铺在面条上，淋上葱蒜水，香辣酱，酱汁，吃的时候拌匀即可。 四川酸辣面 材料: 酸菜20公克，辣椒2支，花椒1大匙，猪肉丝50公克，牛高汤300㏄，白醋1大匙，辣油1大匙，宽面条1人份，青菜少许 做法: 1.酸菜切末，辣椒切片备用。 2.起油锅，先将花椒爆香后捞除，再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。 3.倒入高汤，转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中，再加入白醋、辣油调味。 4.另烧一锅水将面与青菜烫熟，沥干摆入碗中，再将作法3的酸辣汤倒入即可
煮挂面好吃的方法
1.用1/3一斤装的挂面，将水放入2/3到炒锅中。
2.炒锅中的水烧开，将准备好的挂面放入沸水中，用竹筷子来回翻，将炒锅盖盖上，烧开3分钟闭火，焖3分钟将炒锅盖打开。
3.煮好挂面后，将炉关闭，用小饭盆盛上煮熟的面条。
牛肉或是猪肉，切薄片裹地瓜粉，开水下锅汆烫，肉片漂起来就熟了，备用。
青菜洗干净切段备用，青葱切碎备用。
热锅放油，放青葱沫爆香，加入水烧开，加入挂面，煮至7成熟，放入熟肉片青菜，稍微滚一滚，调味出锅，就可以了。
挂面的做法
挂面怎么做好吃？
把韭菜洗干净，切段，装在盆里待用。在锅里放，开大火煮。水煮开后 ，把挂面放入锅中，煮1分钟。面煮好后，倒入篮子中，用冷水冲一下，晾干水即可。取出一个碗，在里面倒入适量的盐、胡椒粉、蚝油和酱油（大约按1:1的比例调，如果偏爱哪个味道，则可以把那个味道加重一点），搅拌均匀，放在一边待用。在锅里倒上油，油热后，把韭菜倒入锅中大火翻炒。五分熟时加点盐继续翻炒（这样韭菜更香）。韭菜炒熟后，盛到盘里待用。在锅里加上较多的油，把晾干水的挂面倒入锅中，炒干（一面炒好后，翻另一面）。两面都炒干后，把调好的酱汁倒入面上（均匀绕面倒一圈），翻炒均匀。建议面炒干一点，吃起来会比较好吃（如果面炒的湿的，口感会变）。待面把酱汁吸收后，把韭菜倒入锅中和面一起翻炒均匀。，把炒好的面盛到盘子中，即可上桌。可以顺便做个瘦肉汤、紫菜汤或是肉丸汤，配面吃挺不错的。
大虾青丝面
做法:
①将大虾去虾枪及虾须：萝卜切丝，入油锅煸去水汽。
②将挂面入开水锅中煮熟，捞出过凉，盛入盘中。
③大虾入油锅煎透，放入萝卜丝、水煮沸，加调料，倒在面条上即可。
锅中加清水水开后下挂面，然后加食盐、生抽，打入一个鸡蛋煮几分钟，加入鸡精香菜即可，一道美味的挂面就做好了。
1蒜一颗，切碎，备用
西红柿洗好，切碎放到碗里 准备材料：挂面150克、茄子(圆)克、五花肉150克、小米椒12克、青椒106、这个时候，我们把火调成中火，将水再次烧开，面条基本上就做完了。克、大蒜3瓣、香葱少许、料酒1小勺、老抽少许、盐适量、生抽1大勺、蚝油1勺、红薯淀粉1小勺 备用
鸡蛋一颗 打好放到碗里，搅拌起沫，放置备用
热水两碗 备用
先热锅，倒进少许凉油，放切好的蒜进去，倒些许花椒面、大、 盐， 用铲子翻动，再放进去西红柿炒一会，直到变成西红柿汤，倒热水，这样做起来比较快
03
水滚开了，可以下挂面了，挂面在水里翻滚上3分钟，可以放青菜进去了，等水又开始滚了，就可以把准备好的鸡蛋缓缓的倒进去，慢慢变成鸡蛋花，可以关火了，这时往锅里倒一点山西老陈醋，香味就飘出来了
04
美味又简单的鸡蛋西红柿挂面就做好了！
挂面怎么煮
1、首先，我们挂面按自己需要的量拿出来以作备用。
2、然后，在锅中加入适量的冷水。
3、接下来，我们往锅中放入1勺盐，点火，开始烧水。
4、等水烧滚后6.在锅里加水，等水开了，我们再将挂面放进锅步骤四：再做一碗面。许多人喜欢用煮面的水做面汤，其实这也不对，因为煮面的水里面淀粉含量过高，面条放在里面久了也容易坨，我们可以找个碗，先把调味酱后倒入白开水，再把面条放进碗里，或者把鸡汤煮成面汤，这样做面汤就清爽了，而且还能提升面条的口感。中，拿筷子搅动，避免面食粘在锅底。
5、等水再次烧开，我们就立马往锅里再倒入一少许冷水，这样煮面，有嚼劲，味道好。
7、用漏勺捞出面。再加上备好的卤料和黄瓜丝等，现在可以尝尝味道了。
面条的做法？
我给你找了一些有制作过程的，应该很容易学，前面的一些做法比较简单，后面的有点难。有些面的配菜很多，其实你完全可以省略掉一主料些的
面条的做法有很多种，以下是其中一种：材料：- 面粉 - 盐 - 温水步骤：1. 准备面团材料，将面粉倒入大碗中，加入少量盐。 2. 慢慢地加入温水，一边加一边用筷子或勺子搅拌。直到面粉全部吸收水分形成面团。 3. 将面团放在面板上，用手揉至光滑，揉好后将其放在碗里，盖上湿布醒面15分钟。 4. 把醒好的面团拍扁，然后用擀面杖慢慢擀开，擀成薄片。 5. 把薄片对折，再用擀面杖擀成薄片，可以重复多次，直到擀成所需要的厚度。 6. 将擀好的面条放在沸水中，煮10-15分钟，捞出放在碗里，加入调料即可。 注：面条的做法因地区和口味不同，有的人会加鸡蛋、碱水等调料和除水之外的其他做法。
蒸面条和冷面都挂面制作教程可以。给你三个面条配方：
1.蒸面条技术配方：面粉60斤、淀粉40斤、筋力源0.5斤、盐0.3-0.5斤、水30斤。蒸面条工艺：面粉与淀粉拌匀，将筋力源用50-60°C温水溶解，然后与盐一起加入和面水中，再拌入面粉和淀粉中，和好后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温后表面阴干即可包装销售。
2.鲜面条技术: 配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
3.冷面技术: 将荞面88斤、淀粉12斤、筋力源0.5斤干粉混合倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹凉的。然后，喷点色拉油，即可包装销售。
面食攻略
挂面怎么做好吃
制作2、醒面，将和好的面进行放置20分钟；食材：小葱，大蒜，芝麻，辣椒面，花椒粉，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油，黄瓜，清水，香菜，花生米。
1、首先，我们准备上一些小葱，切成葱花；然后将几颗大蒜拍碎，切出来点蒜末，两种料切好之后，装碗备用。
2、接下来，我们要开始调制拌面用的料汁。向刚才装着葱和蒜的碗中加入适量的芝麻，辣椒面，花椒粉，浇上热油，爆香；然后我们还需要加入一些调味的调料，向碗里放点食盐，白糖，生抽，陈醋，香油，然后搅拌均匀，这样，我们的调料碗就制作完成了。
5、在我们把面条煮熟后，将面条都捞出来，过一遍凉水，可以让面条冷却，也能防止面条坨在一起，让面条的口感变得更加劲道。
6、一步，我们在将面条过凉以后，将面条放入准备好的调料碗中，加入准备好的黄瓜，香菜，然3、在加入调料之余，我们还要准备一些配菜，既可以点缀凉拌面的成色，补足拌面的营养。准备一根黄瓜，清洗干净后，将黄瓜切成细丝，装盘备用，然后取适量的香菜切成小段，装盘备用。后再放点炸好的花生米，搅拌均匀后就可以食用了。