市场监督管理局如何定义剩饭剩菜
煮熟之后超过六小时，就称为剩菜剩饭。
食堂剩菜剩饭管理规定 食堂剩余饭菜管理制度
食堂剩菜剩饭管理规定 食堂剩余饭菜管理制度
剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里。存放时间以不隔餐为宜，当日早上剩饭剩菜建议中午食用完，中午剩的晚上吃，在5-6小时内吃完，不宜长时放置，叶类蔬菜不宜过夜。
剩菜剩饭还有热度时不建议立即放入冰箱，需放凉至室温后再放入冰箱冷藏室。热的食物直接放入低温环境，会引起水蒸气凝结，容易滋生霉菌，导致冰箱内环境或食物发生霉变。荤菜应尽量在餐后2小时内放入冰箱，以避免细菌在一些高蛋白，高脂肪的剩菜上繁殖，产生有害物质，如，胺类，酚类等。
部队食堂允许有剩饭吗？发现剩饭将会如何处理？
部队的管理真的是非常的严格，不会允许有剩饭的这种情况出现，如果某位士兵出现剩饭，是要接受一定惩罚的，很有可能就会去跑步。
不允许，一旦发现了剩菜或者剩饭，就会确定这个人的身份，如果没有人承认的话，所有人都会受罚，会要求每个人拿一个东西去厕所里面站着吃完。
不允许有剩饭，可能会将剩饭剩菜送到固定的场所处理，出现浪费的情况，会按照违反规定的情况进行处理。
单位食堂里没有卖完的饭菜是怎么处理的？
单位食堂里没有卖完的饭菜处理的几种情况：
：如果是在冬天，或者春秋比较凉爽的时候，食堂都是不会将这些饭菜丢掉的。如果中午没有卖完的话，在这样的天气下，饭菜是不会坏掉的。因此食堂就会将这些饭菜加热后，在晚上的时候继续售卖。
而且一般食堂都会将中午剩下的饭菜先进行售卖，这样的话就不会出现中午的饭菜晚上也不没有卖出去的情况。因为如果中午的饭菜，到了晚上还是没能卖出的话，那么到了第二天，这些饭菜也就会坏掉了。因此如果晚上不能卖不出的话，这些饭菜就不能继续售卖了。
第二：食堂都是有给员工包餐的，但是食堂并不会再给员工单独做饭菜。因此这些没有卖完的饭菜，一部分还会成为食堂员工的工作餐。相信比较晚去食堂吃饭的同学，经常是可以看见食堂的员工在那里为自己打饭菜的。
第三：在夏天这样炎热的天气下，食物是很快坏的。如果中午没有卖完的话，晚上就基本不能继续卖了。因此这些食物就必须要处理掉。而一般这些食物都是由专门人来统一收集，然后运送到养殖场去，而养殖场的人就会将这些坏掉的饭菜当做饲料给猪等家禽食用。
食堂的剩饭剩菜是如何处理的？
剩荤不剩素凉菜都别留：食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取，因此热一回，营养损失不会非常；蒙上保鲜膜凉透放冰箱：不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜；海鲜放姜蒜肉菜加点醋：加热时再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。
一般来说，有4种处理方法：
1.将食物全部放在指定的位置，由卫生清理员清走。拉出去掩埋。
2.将食物卖给养殖户，做饲料等等。
3.将食物处理后卖出，如把卖不出去的馒头炸成馒头片；把没有卖出的鸡肉炸过之后第2天卖出。
4.将剩食物作为厨师、清洁工和销售员的伙食。
一般都是倒入都泔水桶里，然后卖给那些饲养家畜的，有专门的来收的。基本上养猪的人收的多一些。
基本上这些剩饭和剩菜都是喂一些动物，比如说喂小狗或者是喂小猪都是可以实现的呀，并且也能够实现资源的一种可节约，也不会浪费饭菜。
部队食堂允许有剩饭吗？如果有剩饭，他们会怎么做？
部队食堂是不允许有剩饭的，因为部队食堂是非常珍惜粮食的，他们做的饭也是正好的。部队食堂一般会养猪养鸭，如果有剩饭的话会喂猪。
当然是不允许的。因为部队他本身就是军事化的管理。所以是不能去浪费粮食。如果有剩饭，他们会加强锻炼，并且会罚他们去跑步。
原则上是不允许的，因为一直有勤俭节约，严禁铺张浪费的教育；会把剩饭菜放到统一的处理处，进行固定的处理，像是猪圈，鸡鸭场等进行废物回收利用。