西生菜是包菜吗
干豆角炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱这个菜不是包菜。
包菜炒出来发苦有毒吗 包菜炒出来有苦味
包菜炒出来发苦有毒吗 包菜炒出来有苦味
虽包菜比较，尤其是农残比较多，一定要清洗，用淡盐水浸泡。洗干净的包菜不要切，用手撕成大块即可。撕出来的包菜叶边缘不整齐，接触面大，能更好地入味。此外，炒包菜时搭配一点肥肉，口感更加油润，没有的话建议用猪油炒，猪油能更好地附着在表面，更容易入味。然西生菜和包菜都属于莴苣科，外形有些相似，但是是两种不同的蔬菜。包菜又称为卷心菜，叶片较小，呈圆形或扁圆形而西生菜叶片较大，呈椭圆形或长椭圆形。
此外，烹饪方法也有所不同，包菜通常用于煮、蒸、炒等高温烹调方式，而西生菜则更适合生吃或凉拌等低温烹调方式。
炒油菜发苦有毒吗？
年轻人是非常喜欢这道美食的，因为这道美食的做法非常简单，营养也非常丰富，特别下饭。没有毒，这是因为买的是老的油菜，老油菜吃起来就是有点发苦。可以用沸水绰水一遍，此刻油菜就2成熟了，在其中的苦涩味会大幅度降低，再温油炒之，味儿会越来越可口脆响。
食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分油稍多，大火爆炒。不被破坏。
吃油菜的注意事项
2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚盐，亚盐是导致胃癌的有害物质。
以上内容参考：
包菜炒肉丝这道美食，年轻人会喜欢吗？
我觉得年轻人肯定会喜欢的，因这一道菜完全不需要动火，厨艺不通也一点都不要紧，只需要这简单几步，酸辣爽口的开胃菜就可以做好了。当然，这道菜的做法除了凉拌，也有直接放锅里面炒的，有一些小伙伴们更喜欢炒过的酸辣包菜丝，这样做出来的也是很好吃的一道开胃小菜，只不过这样做出来的卷心菜吃起来更软一些，没有凉拌吃起来这么的清脆爽口，所以其实还是要看个人喜欢的口感，两个做法都是很简单的。为年轻人都是比较喜欢爱吃肉的，蔬菜也爱吃。
年轻人应炒着吃包菜的时候会发现包菜容易有水出现，这时候我们只需要用大火去炒就可以了。而且如果我们想要让包菜能够完全的入味，只需要用淡盐水清洗一遍包菜，然后手撕下来就可以了，压扁之后才可以更容易入味。该是会喜欢的，主要是因为这道菜炒起来也是比较容易的，而且做起来比较简单，所以年轻人肯定喜欢。
炒包菜怎么做
【西红柿炒包菜】材料：包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块
西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后卷心菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，盐把西红柿切成块状
锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深，焯至断生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。可以使包菜的颜色更翠绿，包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感。
将包菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，包菜焯水后放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感
锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水
下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
1、包菜洗净撕成小块，小米椒切圈，葱切葱花，姜切末，调醋汁;
2、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生;
3、调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。
青菜发苦有毒吗
同一块地面上种植同一种蔬菜水果数次得话，或是在种植的情况下添加和生长激素有机肥，就会有可能会造成蔬菜出现苦的状况。苦的蔬菜也是可以吃的，但是相对而言口味会少一些。
青菜苦能吃吗
青菜苦能吃吗
怎样才可以防止种植的菜心有苦味呢?除开要防止重茬之外，在中后期的管理工作也是尤为重要的。例如在上肥的情况下要多施有机肥料，保证各种各样微量元素的平衡。如要想种植的菜心口味更甜一4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。些，开张适度使用一些中营养元素化肥。
青菜苦能吃吗
菜心有苦味是可以吃的，仅仅口味不太好罢了。如吃不习惯，能够先把蔬菜水果用沸包菜的做法多种多样，比如说包菜炒猪肉或者是手撕包菜也可以做醋溜包菜看自己的口味了，炒肉的时候可以肥瘦多放一点，这样编出来的猪油炒的包菜会更香。水煮一遍，随后再用凉水清洗一次，最终才刚开始来煮。另外开张把挨近食补的位置剁掉不服用。实际上，反季的蔬菜水果都有点儿苦涩味，因此 是可以吃的。
青菜有苦味是可以吃的，但如果太苦了，就不建议吃了。可以先将发苦的青菜用开水煮一遍，接着用冷水冲洗一遍，再用来炒菜吃，它的苦味会减轻一点。我们在购买的时候可以选择看上去翠绿，没有黄叶，并且叶子大、杆茎短的青菜。
青菜有苦味是可以吃的，太苦的话，建议不吃。青菜发苦的原因有很多，在种植的时候，施用太多的化学肥料，就会导致营养不均衡，出现发苦的情况。或者是在种植的时候，因为土壤酸化或者是板结，也会导致蔬菜的根系营养吸收不均衡，导致青菜发苦，尤其是靠近根茎的位置。
另外，很多的苦味蔬菜是含有素的，对胃肠道有作用，吃太多的话容易引起不适，出现恶心、呕吐等的问题，因此，不要过量吃苦味的食物，尤其是老人和小孩要注意。
炒油菜发苦有毒吗
菜系及功效：家常菜谱如果一不小心买到干豆角炖排骨的特色：四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。 教您干豆角炖排骨怎么做，如何做干豆角炖排骨才好吃先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。了老的油菜，或者油菜挑得不好发苦，有一个办法可以避免油菜发苦，就是用开水焯水一遍，这时候油菜就2成熟了，其中的苦味会大大降低，再温油炒之，味道会变得爽口清脆。
炒包菜不要焯水和直接炒,教你一招,一周8次吃不腻
2、炒青菜用猪油，猪油会赋予青菜独特的香气，比植物油要香多了。炒包菜不要焯水和直接炒，要先用盐水浸泡。
包菜下锅后，一定要用大火炒，大火炒包菜不出水，而且口感爽脆，快炒快出才好吃。如果用小火炒，炒的时间过长，包菜容易出水，口感也会变软。大火也能快速把调料炒开，小火炒味道不均匀。
挑选方法
1、看外表：挑选外表光滑的包菜。外表有黑色洞洞的是虫子咬过的痕迹，而看上去白花花不均匀的可能是农点的不好形成的，遇到这样的包菜都不要购买。
2、看颜色：通常包菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜帮。喜欢吃嫩菜叶的，可以挑选绿色部分较多的包菜；喜欢吃脆而硬的菜帮的，可以挑选外表白色部分较多的。
3、掂分量：应季的包菜因为很新鲜所以普遍很沉，如果掂着包菜感觉很软，没有什么重量，说明这颗包菜一定是存放很长时间了。这样的就不要买了。
4、看菜帮：蔬菜的生长靠的是根，而采摘也是从根部开始的。观察包菜根部的颜油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，如油菜中的多种矿物质元素和维生素C含量都比大白菜高。一般人群都是可以吃的，但在食用的时候也有需要注意的地方哦。色，如果是淡绿偏白色的，那么说明包菜是很新鲜的。
5、看硬度：新鲜的包菜因为分量足所以比较硬，如果看起来很软绵绵的，就说明没什么水分了。
为啥饭馆里炒的包菜格外好吃？
饭馆里的菜肯定比家里的好吃呀，因为饭馆里的厨师们都是经过训练的，经验都是长期积累磨合的，排骨炖豆角的做法详细介绍而且饭馆里的配料特别的齐全，。
饭馆里炒的包菜好吃的原因之一，就是他炒菜的火候比较大，再来他炒包菜的时候不会把它炒得太熟，能够保持它的脆嫩度。
因为饭馆里炒包菜的火比较旺，可以大火爆炒包菜，不至于让包菜出水影响口感；另外，饭馆炒制包菜时，会在刚下锅时加少许醋，这样可以保留包菜清脆的口感。3、然后沥水、装盘。
包菜可以炒肉吗?
又一种做法包菜是很适合炒着吃的，首先需要我们准备好五花肉约1斤、包菜一颗，还需要黄酒、葱姜、豆瓣酱、盐、鸡精、糖各适量。
（2）手撕包菜、手撕包菜，必得用手一片一片撕下来，方才称得上是严格意义上的手撕包菜。而且手撕出来的，比起直接用刀切开的包菜，它自身的纤维被破坏的越少，口感也更出色。、起锅，倒油，油烧至六成热，倒入切好的大蒜片，翻炒片刻。大蒜炒出算出香味，立刻倒入提前撕好的包菜，全程大火炒两分钟左右。此刻，你会听到“噼里啦”的响声，不要害怕，不要心急，耐心翻炒一下下。沿锅边淋入一丢丢陈醋，快速翻炒两三下，让陈醋快速蒸发。及时加入适量的耗油、生抽，以及少许的盐和糖调味！首先我们要把整块的五花肉全部洗净，然后放入清水中，煮到筷子很容易戳到肉中的时候，在其间是可以放入黄酒和葱姜去腥的。之后我们再捞上来，凉透之后就可以放到冰箱中，冷冻上一到两小时。之后再拿出来后，然后用刀把五花肉切成薄片就可以了。之后我们再把包菜的叶子部分，全部用手撕成小片，之后包菜的茎部也需要放在一边。我们把已经切好的肉片全部都倒入锅中，用小火加热的同时，需要轻轻的进行翻动，而且要用锅铲的背面适当的对肉片进行挤压。这时候肉中的油是能够慢慢被煸出来的，而且一定要用小火，等到肉片略微起卷的时候就可以了。这时候我们放入豆瓣酱，需要加入一到两勺，放入锅中之后和肉一起炒。这个时候需要用大火。
炒匀之后，就可以迅速的把包菜倒入其中，再切一些青蒜段子放入锅中，翻炒上色，炒匀之后就可以加少许的水，盖上锅盖之后用中火继续烧两三分钟，再翻炒一番，加入少量的盐、鸡精和糖就可以关火吃了。
包菜怎么炒才不会出水
炒着吃包菜的时候会发现包菜容易有水出现，这时候我们只需要用大火去炒就可以了。而且如果我们想要让包菜能够完全的入味，只需要我们用淡盐水清洗一遍包菜，然后手撕下来就可以了，压扁之后才可以更容易入味。
手撕包菜的做法
手撕包菜是的一个包菜吃法，需要我们准备好包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右，还需要陈醋、老抽、糖、盐、鸡精各少许。我们把包菜用手撕成小片之后，还需要把干辣椒也剪成小段，蒜切成片，等到锅中油热的时候就可以关成小火，然后在锅中放入蒜片爆香，然后在其中放入花椒和干辣椒，炒出香味的时候，在其中放入包菜，炒到稍稍变色，再在其中放入陈醋和老抽，翻炒均匀，放少许的糖提鲜，加少许盐和鸡精调味就可以了。
包菜怎么切
吃包菜的时候需要切好，首先要把包菜切成一半，然后再把包菜等分好。用刀对着包菜的切面，调整好角度之后切就可以了，这样直接切就可以把包菜切成丝了。
包菜的营养价值
包菜是很有营养的一种蔬菜，首先在包菜中是含有丰富的叶酸，而叶酸这样的营养物质对人体很有意义，主要是孕妇很适合吃，可以对胎儿畸形以及巨幼细胞贫血一类的问题，能够起到非常好的预防作用，所以说孕妇以及贫血的患者，是应该多吃一些包菜的。
对包菜来说，因为其中的营养价值是很丰富的，实际上和大白菜可以说是不多的，而且因为包菜中，其中维生素C的含量是要大白菜还要高不少的，同时在包菜中是富含大量的钾元素，因为圆白菜中是含有非常丰富的维生素C，还有维生素E、β-胡萝卜素等营养物质存在，这些对人体来说都很需要，所以说我们经常吃包菜是可以帮助补充维生素的，其中的维生素含量是特别丰富的。
包菜中是含有非常丰富的维生素U存在，这种物质对胃溃疡的问题，可以有非常好的治疗作用，是可以起到加速创面愈合的效果，如果有胃溃疡的情况，吃包菜是可以帮助解决问题的。
所以可以发现吃包菜对我们健康是很有好处的，在给人体补充维生素的同时，还可以通过吃包菜来帮助我们补充膳食纤维，这样对解决肠胃的不适情况也有好处，是我们解决便秘等问题的蔬菜。