红烧带鱼要怎么做才好吃？
材料准备：带鱼750克、大葱1根、生姜1块、花椒30g、盐3g、白酒15g、玉米淀粉15g。主料：带鱼一条
带鱼怎么做好吃_带鱼怎么做好吃又简单干炸带鱼
带鱼怎么做好吃_带鱼怎么做好吃又简单干炸带鱼
辅料：葱蒜姜少许、干辣椒适量、八角两个、啤酒半瓶、东古一品鲜酱油五克、老抽三两滴、白糖一克、味精鸡精各一克、胡椒粉两克、香菜少许
红烧带鱼之步骤
步骤一：带鱼去头，用剪刀破肚，去掉内（带鱼内并不是太多3、锅热、油也热后(油稍多点)，放入白带鱼，用中小火煎至两面金黄后取出备用。，清洗干净即可），背部的鱼鳍用剪刀从头部开始剪，去掉带鱼尾（带鱼也有少量的鱼鳞，随便刮一下即可，但是并不影响口感和后期烹饪）
步骤二：清洗干净后，切成均匀的段（约四五公分左右长度），盆中放入大葱、生姜、啤酒、味精、鸡精、胡椒粉，然后把切好的带鱼放入，加入少许清水搅拌均匀，放置20分钟（这一步腌制的目地，是为了后期更容易入味，同时腌制过后能减少部分腥味）
步骤三：腌制好的带鱼，捡去调料控干水放入盆中，加入干淀粉，使带鱼表面挂满淀粉（这一步是为了后期炸出来不会破皮，出锅整体更有看相）
步骤四：锅中加入色拉油，烧至油温为7层热时，一个一个下入带鱼（一起放入会粘在一起，后期就炸的不均匀了），注意在炸带鱼的时候，前期不要去动它，这时候的带鱼没有定型，碰到就会碎
步骤五：锅中留底油，然后再下入八角、干辣椒、葱、姜、蒜爆香（这一步一定要爆炒出底料中的香味），加入啤酒半勺（去腥的作用）、适量的清水（漫过带鱼即可）、味精、鸡精、白糖、一品鲜酱油、老抽调色，用大火烧开后，下入炸好的带鱼，用小火慢炖十分钟
步骤六：见带鱼的汤汁明显变少（这时候带鱼已经熟透入味了），用水生粉
红烧带鱼好吃的原因是因为有这一步，快看你有没有做!
红烧带鱼的好吃做法
红烧带鱼这样做，好吃
红烧带鱼做法
家庭菜教学
小带鱼怎么做好吃又简单
每100克带鱼中含热能531千焦(127千卡)，蛋白质17.7克，脂 肪4.9克，糖类3. 1克，胆固醇76毫克，维生素B, 0.02毫克，维生素 B20.06毫克，维生素A 29微克，维生素E0.82毫克，烟酸2.8毫克， 钾280毫克，钙28毫克，铁一2毫克，锌0.7毫克，钠150. 1毫克，镁 43毫克，铜0.08毫克，锰0. 17毫克，磷1毫克，硒36.57微克。【带鱼】
【制作食材】带鱼，老姜，大蒜，干辣椒，淀粉，生抽，陈醋，料酒，食盐，白糖，老抽
【制作步骤】
1.首先，准备好带鱼，把带鱼4、接着把带鱼全部切成5—6厘米长的小段，放在盆中，加入少许葱段、姜丝、花椒，再加入适量盐和高度白酒，翻拌均匀，腌制半小时左右。腌制带鱼时包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，可以使带鱼更快入味。切成大小均等的小段，清洗干净，然后在带鱼的两面各划上几刀，全部划好以后，把带鱼装入大碗中。
2.然后准备点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀放在一边，腌制十分钟去腥。
3．准备点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后装入碗中待用，顺便再切点干辣椒备用。
4．准备点淀粉放在盘子里，把腌制好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全部裹好以后放在一边备用。
【小贴士】
1．在买带鱼的时候，尽量把带鱼处理一下再买，免得回家之后忘记或者不会处理。带鱼的脑袋我们一般不吃，要切掉的，鱼鳍也剪掉，去除肚子里的内、黑膜和东西。
3．煎带鱼的时候可以多放一点油，煎的时候更好煎，而且反正我们后面也要留底油来炒料汁。
我觉得小带鱼做糖醋带鱼，简单并且味道不错。
红烧带鱼怎么做好吃又简单
2．在带鱼的两面上改刀是为了腌制入味，能更好的去除腥味，另外尽量腌制的久一点，不能少于十分钟。红烧带鱼简单又好吃的做法如下：
3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。材料准备：带鱼500克、五花肉15克、冬笋15克、香菇10克、香菜10克、葱蒜姜50克、盐15克、味精10克、料酒20克、大料2粒、生抽10克、米醋10克、胡椒粉5克、老抽5克、淀粉15克、花椒10克、蚝油15克、鸡粉5克、白糖20克。
1、葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片；五花肉切片。
2、带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5～6cm长的段，放入碗中备用。
4、锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至七成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出时，依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。
5、锅内下油，待油温烧至七成热时，放入大料2粒、花椒5克，五花肉15克，大火煸香。然后放葱姜蒜爆香，加入香菇和冬笋，然后加蚝油15克、白糖20克、料酒10克、盐5克、味精10克、鸡粉5克，老抽5克、生抽10克、米醋10克。
6、加500克清水，放入炸好的带鱼，翻炒均匀后转小火炖10分钟。
7、大火收汁，出锅装盘，撒些香菜。
带鱼怎么做好吃
炖带鱼怎么做好吃带鱼家常做法的步骤如下：
3、加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。1、把带鱼的鱼头和鱼鳍剪去，把表面的一层银膜用干净的百洁布或者钢丝球擦洗干净。
2、把带鱼的鱼腹用剪刀剪开，然后去除鱼腹内的黑膜和贴骨血，这两处是带鱼腥味的主要来源，很多人做带鱼腥味比较重，大多都是因为这两处没有处理干净。
3、把处理干净的带鱼用清水再冲洗几遍，去除带鱼表面的杂质和鱼腹内的杂质，然后放在案板上，在鱼身上划上刀口，方便腌制带鱼时更快入味。
5、带鱼腌制入味后，把里面的葱段、姜丝和花椒捡出来，然后加入适量的玉米淀粉翻拌均匀，使带鱼表面均匀地裹上一层淀粉。
6、锅里加入适量食用油，油温烧至六成热左右，把拍上淀粉的带鱼段下入油锅中，开大火炸带鱼并捞出。把锅里的油温烧至6—7成热，把炸好的带鱼再下锅复炸一遍，复炸的时间在20秒左右，把带鱼炸至金黄酥脆后即可捞出。经过复炸的带鱼口感更加酥脆，而且不容易回软。
干咸的带鱼怎么做着好吃
7.时间到之后关火出锅，全程大约4分钟。一道美味的带鱼就做好了，吃起来鲜香滑嫩，，没有腥味，你是不是也想动手呢，喜欢的朋友赶紧去试试吧！主料： 带鱼
5．先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进去煎一下，小火慢煎，不要随意去翻动它，底面煎熟后，翻个面继续煎，两面煎熟后，控油盛出来装盘待用，全程大约8分钟。辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖
做法： 1. 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。
2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。
4. 待收汁后出锅。
炖带鱼怎么做如何做好吃？
1、白带鱼洗净后用厨房纸巾擦乾，再红烧带鱼外焦里香，一个人吃一条，真的超级下饭切成5公分小段，用<腌鱼酱料>抓码腌6．锅中留底油，下入蒜末和姜末、干辣椒炒香，炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽，再放入适量的清水，盐可以少放一点，因为在腌制的时候就放了一次盐了，然后把带鱼也放进去，开小火，让带鱼充分的吸收汤汁；两分钟后翻个面。渍20分钟以上备用。
2、牛蕃茄切小块、洋葱切粗丝、雪白菇切除蒂头后剥小块备用。
4、原锅，加入洋葱炒至透明后推至锅中一旁，放入蒜末爆香，再放入蕃茄翻炒2～3分钟。
5、加入雪白菇翻炒，再放<调味料>和九层塔翻炒均匀。
6、大火煮滚后，放上煎好的于白带鱼，盖锅转小火焖煮15～20分钟即完成。
带鱼的营养价值