小鱿鱼怎么做好吃
教你在家里制作烤鱿鱼材料
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主料：五花肉，小鱿鱼，葱，姜，八角，盐，酒
做法
1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。
材料
冰鲜小鱿鱼，猪肉馅，鸡蛋，生粉，盐，鸡粉，辣白菜，韩式辣酱，洋葱，杭椒
做法
1、猪肉馅里加入一个鸡蛋、生粉、盐、鸡粉、适量清水搅匀。
材料：鲜鱿鱼仔500G左右、青椒一只切小圈、红色朝天椒4-6只切小圈
配料：姜片少许、泰式甜辣酱一包、盐、料酒
1、鱿鱼仔洗净，锅内添水烧开，放入少许盐、料酒、姜片，将鱿鱼仔倒入，汆烫1-2分钟迅速捞起，沥干水分。
2、锅内水倒掉，烧干后，添油烧热，放青红椒圈稍煸，将泰式甜辣酱与少许水兑匀，入锅烧开，倒入沥干的鱿鱼仔，翻炒均匀（中间试一次味道，可以根据自己的口味稍加一点盐），待汤汁收浓时关火，起锅。
汆烫时加入姜片和料酒，能驱除鱿鱼仔的腥味，这一步不要省略。
材料
冰鲜小鱿鱼，猪肉馅，鸡蛋，生粉，盐，鸡粉，辣白菜，韩式辣酱，洋葱，杭椒
做法
1、猪肉馅里加入一个鸡蛋、生粉、盐、鸡粉、适量清水搅匀。
2、小鱿鱼去用料：鱿鱼1条、洋葱半个、胡萝卜少许、植物油2勺、葱花儿少许、盐1勺、料酒少许、生抽少许、孜然粉少许。内，表皮后清洗干净备用。
4、把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀。
5、再把调好的肉馅塞入鱿鱼肚里，我是看着肉馅蛮多的，就使劲的往里塞，不要塞太多，不然会露馅了。
6、平底锅放适量油，油热后把塞好肉肉的鱿鱼放入。
7、一面煎黄后，再翻面煎，两面煎得不多了，就把鱿鱼须放入炒炒。
8、然后再把洋葱放入炒出香味，加适量韩式辣酱炒匀。
9、轻轻翻炒，让鱿鱼都能沾上酱汁，起锅前放杭椒段。
10、把鱿鱼摆一圈在盘里，中间放鱿鱼须。
甜辣鱿鱼
材料
冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml
做法
1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再缉攻光纪叱慌癸苇含俩仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（）的花纹，鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（xxx），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；
3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；
5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。
小鱿鱼吃简单的做法有两种。一是用开水焯过以后蘸海鲜酱油吃。另一种是用水焯过以后捞出来用蒜茸辣酱在炒一下，这样是很好吃的。
鱿鱼切条料酒土豆淀粉下油锅炸，放入葱花辣椒。
那必须是凉拌呀
爆炒鱿鱼很好吃
鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法
6、准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用。鱿鱼好吃又简单的家常做法：
1、鱿鱼去头，清除内洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。
2、沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。
3、切好后，分成几块。
4、入七八十度的辅料热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝。
5、热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软。
6、倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可。
7、完成。
鱿鱼炒豆角的家常做法大全怎么做好
3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和姜丝煸出香味。食材
主料
豇豆
500克
干鱿鱼
4个
青瓜
1根
油适量
盐适量
步骤
2.豇豆切成小段
3.煮一锅开水，将豇豆放进去灼熟（去豆腥味）
4.豇豆捞起沥水待用
5.青瓜切块
6.锅烧开，加入适量油蒜蓉爆香
7.切块2、去掉骨、内和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;的鱿鱼放进锅里爆炒
8.将青瓜放进锅里翻炒
9.加入豇豆继续翻炒，加入适量的调味料炒至全熟
鲜鱿鱼怎么做好吃?
轰炸鱿鱼，个人做法、并不能代表所有人哈问题一：鲜鱿鱼怎么做才好吃？ 先把肚破开，里面的东东不要，留下身和头，把头部触须上的吸盘切除，再将身部摊平，用横刀，竖刀画小井字型，然后放进开水锅里煮滚，（不要煮太久以免太老嚼不乱）捞取放盘中，另用一小碗装入生抽蒜蓉等调味放边上，吃的时候就用煮熟的鱿鱼片蘸唬碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，试试吧
问题二：炒鲜鱿鱼怎么做好吃，炒鲜鱿鱼的家常做法 食材明细
冰鲜鱿鱼（中等大小）1条
小青菜椒1个
红尖椒6个
蒜适量
色拉油适量
酱油适量
盐适量
糖适量
香醋适量
淀粉适量
料酒适量
1将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；
2将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；
3将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；
4炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；
5锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；
6起锅装盘；
问题三：新鲜鱿鱼怎么做好吃 酱爆鱿鱼
主料
鱿鱼(适量)
调料
青椒(适量)朝天椒(适量)洋葱(适量)姜蒜(适量)郫县豆瓣(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅
1 准备材料
2 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
3 将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
4 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
5 水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
6 放入冷水拔凉备用
7 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8 放入适量的郫县豆瓣炒香
9 放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
10 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
小窍门：
1、鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才做法：成！
2、郫县豆瓣本身就咸，加盐调味要斟酌着放。
问题四：鲜鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 风味鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2.锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
问题五：新鲜小鱿鱼的简单吃法，怎么吃简单又鲜嫩 三杯鱿鱼丝
材料：鲜鱿鱼，香菜，葱，大蒜，辣椒，姜
香油，酱油，料酒各一杯
1.鱿鱼洗干净，横切小块。
2.用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。
3.姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。
问题六：新鲜鱿鱼怎么做好吃 将鱿鱼开腹去掉内以及白色的骨片，头单独切下，腹部单独切，腹部开腹以后将肚皮摊开，沿对角张方向倾斜45度斜划肚皮，注意不要将皮划破，然后按垂直方向直划肚皮，注意不要划透，将肚皮切成大小均匀的块。
热水浇开，将切后的头以及肚皮下水焯一下，注意不要加热过度。
锅内加油浇开，加入葱、姜爆香，加入鱿鱼翻炒加入盐以及少量的味极鲜酱油，然后加入韭菜段，翻炒均匀，停火，加入味精、麻油出锅即可。
问题七：爆炒鲜鱿鱼怎么做如何做好吃 1、把鱿鱼的头拉出，肠子、眼睛清理干净，翻过来有一白色肉团抠出来，再去掉身体内的软骨，把紫色的皮撕掉，沿着中间的线剪开，撕干净内膜上的物
2、再鱿鱼内侧打上花刀，然后改刀切成自己想要的条或块
3、做一锅水里面放上姜片煮开后下入鱿鱼焯水（二、三十秒即可）捞出放入冷水过凉
4、洗净的韭菜切段（也可以放入红、黄彩椒、西芹颜色更漂亮）
5、锅中放油（少量）热后下入葱花、蒜末爆香，放入韭菜段翻炒，加入鱿鱼、盐调味快速翻炒（时间不能长不然会老）出锅即可
问题八：鱿鱼怎样做好吃又简单 美味下饭的【辣炒鱿鱼】的做法步骤
1青红椒切成三角块，洋葱切条。
2鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
6倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
7加入彩椒继续快速翻炒。
8出锅前洒入孜然粒即可
问题九：冰鲜鱿鱼怎么做好吃？ 风味鲜鱿鱼
材料
鱿鱼，洋葱，盐，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小葱，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油
做法
1、鱿鱼洗净，洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀纳入鱿鱼腹中； 2、锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼切圈、花生仁入锅中炸脆备用； 3、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈，花生仁加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
鱿鱼的做法大全家常
3、热油炒香姜蒜豆瓣酱青椒炒鱿鱼
食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉
1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;
3、翻过来将深色的外膜小心撕去;
4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段;青椒切小块;少许豆豉剁碎;
5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;
6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;
7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗、抗射线作用。青椒能增强人的体力5.5MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒含有的维生素比较高，可以有美容养颜的作用，同时和由于一起搭配可以促进骨骼的生长，而且还可以有缓解贫血的作用，是不错的促进食欲 ，预防疾病的食谱。
鱿鱼炖鸡汤的做法大全家常
请点击输入描述首先，准备好材料，一个母鸡，辅料姜、枸杞、料酒等。将鸡肉洗干净，去掉它的内和皮，再将它剁碎，剁成块状，然后把它放入锅里，加点水和姜片。煮开后，把它拿出来，沥干水分，去掉血沫。再把鱿鱼放在水里泡一下，大概2个小时。然后把它放入锅里，加点料酒，然后把鸡肉放进去，加点枸杞、水，水要没过所有材料，煲三个半小时，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。
在做的过程中，要注意，因为鱿鱼干很硬。所以一定要提前用水泡，再用开水烫一下，这样可以去掉它的腥味，口感更好。不要一直用大火，很容易烧干。做之前，可以选一些乌鸡或老母鸡，非常补血，很滋补，特别适合女人吃。熟了后，放些葱花，口感更好，但在盛出来一分钟再放。
在做的过程中，还可以加些桂皮、花椒等，它们都是很好的调味料，营养很丰富，还可以去腥。在做时，想让鱿鱼干口感更好，可以提前一个晚上泡，做出1、鱿鱼的选择很重要，因为鱿鱼新鲜与否关系着它的味道与口感。越是新鲜的鱿鱼做出来越好看越好吃，鱿鱼购买时从色泽、味道、触感可以判断出它是否新鲜。在买回清洗处理后切个花刀会比较好看，也更具食欲感。来会更软。在做时，先放入鸡肉，半个小时后，再放鱿鱼干进去;也可以同时放进去。营养很丰富，味道很好，而且不油腻，非常可口。在做的时候，可以用砂锅，也可以用铁锅炖。它对身体很好，可以补血，还能去寒。对胃也很好，特别适合一些身体虚弱、经常生病的人吃。
家常爆炒鱿鱼须的做法是怎样的？
1、辣椒鱿鱼切段主料：鱿鱼300克，辣椒50克，蒜10克，葱适量姜10克。
辅料：豆瓣酱15克，醋5克，料酒10克，盐2克，白胡椒2克。
爆炒鱿鱼须的做法步骤如下：
2、干锅下入鱿鱼煸炒出水分
4、倒入鱿鱼翻炒均匀
5、倒入醋料酒辣椒段
6、倒入白胡椒粉盐煸炒至鱿鱼熟透
鱿鱼须，姜，葱，蒜
鱿鱼汤的家常做法大全 最美味的做法三则分享
7、装盘出炉1、家常鱿鱼汤。
用料：
干鱿鱼四分之一条、青菜1把、香菜1根、酸辣鲜露5克、盐2克、香油几滴、胡椒粉小半勺、淀粉1勺。
（1）干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时。
（2）处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉。
（3）所有食材备好。
（4）水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，酸辣鲜露青菜。
（5）出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此简单。
2、酸辣鱿鱼汤。
用料：
鱿鱼2条、西红柿1个、生姜2片、生抽半汤勺、高汤1汤勺、盐1小尖勺、胡椒粉半汤勺、醋半汤勺、香菜适量、鸡精适量(也可不加）。
（1）把材料该洗的洗好。该切的切好。
（2）油热锅后，放入鱿鱼。
（3）炒大概一分钟后，加入高汤。
（4）搅拌均匀。
（5）再炒一分钟左右放入生抽。
（6）加入适量清水。
（7）放入西红柿。
（8）放入姜丝。
（9）汤沸了之后，放入胡椒粉(爱吃辣也可以多放点。
（10）放入醋，再放入一点鸡精。
（11）撒上香菜，酸甜鱿鱼汤就好啦。
3、简单鱿鱼汤。
用料：
鱿鱼1—2条、红萝卜半根、菜花一把、芹菜4根、葱4根、姜1块、地瓜粉（红薯粉）适量、油1汤匙、盐适量、鸡精适量、耗油半勺。
（1）鱿鱼洗干净，把外皮去掉。
（2）把鱿鱼脚切三段，叶边画十花刀切三段。
（3）鱿鱼身趟开从左边画到头，在从右画到头就可以划出十字画，不要把切断。
（4）把切好的鱿鱼在用清水洗干5将洋葱倒入翻炒几下。净备用。
（5）菜花切小块，洗干净备用。
（6）红萝卜切片，芹菜切段，小葱切末，姜切片。
（7）姜两片，葱白适量，加耗油半汤勺，盐适量，味精拌匀。
（8）加红薯粉拌匀。
（9）锅加热，加一点油，下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵。
（10）下2勺水，煮开。水按人口放。
（11）水煮开后把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开。等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅。
（12）煮开后馋一下咸度不够加盐。下芹菜和小葱加一点味精，煮开即可。
发制干鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃
材料
鱿鱼干，盐，酱油
做法请点击输入描述
1、鱿鱼干清水泡2个小时
2、把鱿鱼干的骨拔下来
3、切成小段（3毫米左右）
4、空锅，中小火，不要放油
5、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干
7、把锅洗干净3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样
9、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点
10、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了
11、放一点酱油上色，就可以起锅了
鱿鱼自己在家做怎么做好吃呢？
家常鱿鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：炒家常鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(干)100克
辅料：猪2、摘除小鱿鱼的内清洗干净。肉(肥瘦)100克
调料：酱油15克,豆瓣辣酱25克,盐1克,料酒15克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)15克,味精2克
家常鱿鱼的做法：
1. 盆内放冷水2000克，生石灰50克，加干鱿鱼浸泡12小时其间搅和2次，待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净；
2. 将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽3厘米长的节；
3. 姜切指甲片；
4. 芹菜洗干净切花；5. 猪肉切末；
6. 锅内放清水烧沸，把片好的鱿鱼氽一次再放鸡汤锅中氽一次捞出切待用；
7. 锅置火上放入猪油煸炒肉末、豆瓣9、放入小鱿鱼翻炒均匀。酱、葱丝出红油；
8. 加鸡汤鱿鱼、料酒、酱油、精盐、味精，烧开后勾芡起锅放入芹菜花翻炒即成。
家常鱿鱼的制作要诀：本品需生石灰约50克。
鱿鱼在家这么做，简单又下饭
鱿鱼洗干净吃起来更放心
祝你们在新的一年里心想事成
鱿鱼的做法教学
鱿鱼制作教程