怎么烧茄子好吃又简单
space烧茄子好吃又简单的做法如下：
茄子怎么做好吃又简单 茄子怎么做好吃又简单家常的视频
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工具/原料：长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。
1、准备食材。
3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
4、茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。的干玉米淀粉拌匀备用。
6、锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
7、另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。
8、煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。
9、加入蒜末煸炒出香味。
10、9、装盘。将茄条放入锅中煸炒。
11、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
蒸茄子怎么做好吃
蒸好的茄子清淡鲜美、柔软酥嫩，而且清蒸能够更好的保留茄子的营养。那么蒸茄子怎么做好吃呢?下面是我为你整理的蒸茄子的好吃做法，不放一起动手试试吧!
蒸茄子食材准备 蒸茄子家常做法步骤
1.首先将蒜子切末，葱切葱花，茄子切长条。
2.锅中倒入热水，放入蒸架和蒸钵，将茄子置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸十分钟，就可以出锅。
3.锅中倒入油，下入蒜末，爆香后，盛入碗中，再接着倒入生抽、麻油，制作成碗汁。
4.将茄子撕成小条，放入碗中，倒入调好的碗汁，加入葱花点缀，就可以享用啦。
蒸茄子做法小贴士
圆茄：茄子为圆球形，皮黑紫色，有光泽，茄子柄深紫色，茄子肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;
灯泡茄：茄子形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，茄子柄深紫色，茄子肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;
线茄：茄子为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，茄子肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好腌出水的茄子加上玉米淀粉。我用地烤盘，面积大，比较好作。
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧1、豆角洗净切段擦洗患处，二至三次可治愈。
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
具有清热茄子怎么做好吃？ 茄子的家常做法, 简单又好吃, 营养还健康!止血，消肿止痛的功效。
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2. 最正宗的蒜蓉蒸茄子怎么做
3. 蒸茄子的好吃做法
4. 茄子怎么蒸好吃又简单
5. 蒜蓉蒸茄子的做法步骤
土豆烧茄子怎么做好吃又简单
材料1.茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2.茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)
4.然后撒上干淀粉,搅拌均匀~
5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6.油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7教你做家常茄子.然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~
8.土豆要提前过油炸下,然后捞出来~
10.放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~
11.盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.
主料
土豆适量
茄子适量
辅料
葱姜蒜适量
辣椒适量
调料
老抽一勺
生抽3.在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,挤出茄子里的水份~一勺
白糖一勺
淀粉一勺
盐少许
1.土豆去皮切成粗一点的长条。
2.茄子也切成粗条。
3.茄子放入两勺淀粉抓匀。
4.锅里倒油，油热后放人土豆炸到金黄。
5.捞出备用。
6.茄子也倒入油中炸到茄子软化。
7.捞出备用。
9.锅里剩下点底油放入葱姜蒜辣椒。
10.倒入炸好的土豆茄子翻版均匀。
11.调料组里配料依次放入，在倒入小半碗清水。
12.倒入调好的料汁盖上盖子煮一会。
13.放人葱花。
怎么红烧茄子好吃又简单
茄子的七大营养价值红烧茄子的做法：
做法1：
用料：茄子两个，猪肉末100克；配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉。
制作14.起锅装盘。过程：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一炸茄块时油温要高些，下锅就能定型，避免掉太多的粉下放入鸡精就可起锅。
做法2：
制作过程：
1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。
2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
家常茄子怎么做好吃，家常茄子的家常做法
8.准备葱姜蒜沫，辣椒切小片，不吃辣可以不放。茄子要加辣土豆烧茄子的做法步骤椒
简单几步教您做出好吃的家常茄子
1.茄子洗净，切小块，放有盐水的冷水中浸泡，临上锅前再捞出。
2.西红柿半个，切小块，备用。
3.热锅上油，爆香蒜瓣碎。
4.倒入西红柿，炒出红汁。
5.倒入茄子耗油一勺，中小火煸炒。
6.待茄子吸油变软，加一勺郫县辣豆瓣酱（喜辣者可多加一勺）及适量热水（骨汤更佳），盖锅焖烧七八分钟。
7.加葱花。
8.调入白糖。
9.调入盐。
10.取一小碗，放入1茶匙淀粉，加凉开水调成水淀粉。
11.在锅里倒入水淀粉，大火收汁，即可盛盘。
我喜欢我妈做的，用茄子煮肉，对于我这种不喜欢吃辣 的来说，直接用茄子煮在一起拌饭吃超好吃
烧茄子怎么做好吃又简单又好吃
点击查看大图好吃的烧茄子的简单做法如下：
5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。工具和材料：菜刀、菜板、盆、勺子、盘子、锅、长茄子、盐、清水、洋葱、蒜、青椒、白糖、生抽。
1、长茄子洗净切滚刀块。
2、装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
3、青椒洗净切块。
4、洋葱，大蒜切末。
5、腌好的茄子用手把汤水攥出去。
6、底油烧热，下步 骤：洋葱爆香。
7、下茄子翻炒，青椒放进去，加一点点白糖，2勺生抽，翻炒至茄子和青椒断生。
8、把蒜末放进去翻炒均匀关火。
茄子怎么做好吃又简单？
步骤112、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。主料：茄子2根、蒜瓣5个、小米辣3个。
辅料：生抽1勺、醋半勺、盐适量、白糖少许、胡椒粉适量。
1、茄子从中间切断，然后再切粗条，上锅蒸10-15分钟。
2、蒜切末，小米辣切小段儿。
3、将一勺生抽、半勺醋、适量盐、少许白糖、适量胡椒粉倒在2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。一起，调成料汁。
4、茄子蒸熟后，用筷子划成细条儿。
5、锅中放适量油，下蒜末和小米辣，炒香后连带热油一起淋在茄丝上。
6、倒入料汁拌匀，撒上葱花即可。
怎么做茄子好吃又简单
怎样煮茄子简单又好吃家常菜
3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，哈哈下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，用淀粉勾芡即成。茄子，在很多的菜品当中都是要和其他食材一起搭配的。很多的时候，我们对于茄子这种食物的烹饪，还停留在家庭烹饪方法当中。家庭烹饪茄子的方法，相对比较简单，也更加重视茄子的口感和营养价值。在茄子的家常做法中，熬茄子是非常常见的。那么大家具体的制作方法吗？
点击查看大图茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒
3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（三样的量都要适量多点），一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅
河北熬茄子的做法
用料
茄子1棵、五花肉400克、粉条1把、豆腐（鲜豆腐、冻豆腐都可）400克、葱少许、姜少许、大料一颗、花椒少许
河北熬茄子的做法
1、五花肉白水放姜片炖整块30分钟，煮熟拿出晾凉切片。
2、茄子竖切条，油锅放油适量煸炒姜丝、葱花，之后下煮熟切好的白肉片，煸炒一会儿放酱油少量调味。小火炒出肉味下白菜帮，炒塌后下菜叶继续翻炒，此时放粉条煸炒一起。
3、再放酱油上色，放盐调味。把煮肉汤倒入锅内炖煮，再放入切好的方块豆腐，炖30分钟，成活。
茄制作材料：番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定。子说起来好像没什么人很爱吃，因为茄子的口感比较奇怪，既不像黄瓜那样脆，也不像南瓜那样绵密，所以很多人都不喜欢吃。其实茄子的营养价值非常高，对我们的身体有很多的好处。今天就教大家几款简单的茄子美食，让你爱上茄子。
怎样烧茄子简单又好吃
鱼香茄子
主料： 茄子500克
配料： 葱末15克、姜末20克、蒜末20克、绍酒、盐、糖适量、豆瓣酱2汤匙、酱油、醋、湿淀粉适量。
制作方法
1、先把茄子切成合适的大小，一般来说建议切的稍微小一点，这样比较容易入味。然后再锅里倒入适量的油，然后就可以将茄子放进去炸。只要一小会儿功夫，茄子就会被炸的变软，这个时候就关掉火，将茄子捞出来备用。
2、然后用另外一个锅来做调料，放入少许的油即可，把葱姜蒜都放入炸，然后加入豆瓣酱翻炒均匀。酱料不多的时候再放入茄子和酱油、绍酒和一些水，水烧开之后改为小火。加入糖和醋，还有淀粉就可以了。
肉末茄子
原料
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
做法
1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。
3、把锅先烧热，然后加入少量的油，油热了之后就把茄子放进去翻炒。等到茄子被炒软了之后把所有的调料都加进去，然后还要倒入一碗水。把盖子盖起来，小火慢慢的闷烧一会。等到汤汁不多收干的时候，放入少量的鸡粉就可以出锅了。
番茄炒茄子
配料：葱、姜、蒜头、青椒。
前期准备：茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。
调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。
制作：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。
茄子的功效与作用
预防癌症
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
降低胆固醇
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
茄子的营养价值
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
总结：其实想要做出美味的茄子也不是非常难，文中给大家的几款美食你都学会了吗？茄子有一个特别就是非常的爱吸油，做菜的时候如果油放的过少就味道不好，所以大家在吃茄子的时候配上一杯大麦茶或者菊花茶，这样就可以顺便排出过多的油脂了。
怎样做茄子 简单又好吃家常菜
1素烧茄子 材 料：
茄子1根，豆角1把，土豆1个，姜1块，红米椒少许，盐、金兰酱油、蔬果调味粉适量
2、土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块
3、茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出
4、豆角沸水焯水，盛出备用
5、锅中热油，炒香姜末
6、倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻
7、倒入腌好的茄子炒至变软
8、倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀
9、盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！ 2茄子粉丝煲
材 料：
茄子2根，粉丝1把，生抽2勺，老抽1小勺，豆瓣酱1勺，姜末适量
1、粉丝用水泡软
2、茄子洗净切块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。
3、起锅热油，加入姜末炒出香味
4、加入茄子翻炒30秒
5、加入酱汁，转小火炖5分钟
6、加入粉丝，闷熟即可
烧茄子，很经典的家常菜，沟起我食欲的是朋友的那张，一看到就想吃，于是连忙买来做，总是会忘记那些经典的菜经典的吃法，因为我们的食材总是如此的丰富！！
主料2人份
茄子(紫皮，长)2根
辅料
大蒜1/2头
红椒3小根
酱油50克
米醋5克
黄豆酱1小勺
玉米淀粉适量
糖少许
盐适量
食用油适量
罗勒叶少许
步骤1
茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿，茄子会出稍稍出水，利于后面粘粉，这是个小窍门
步骤2
大蒜拍破，红椒切块
步骤3素烧茄子的做法大全
取酱油约10克
步骤4
取米醋约5克
步骤5
取黄豆酱一小勺，这里不用太多，稍稍有酱味儿即可
步骤6素烧茄子的做法图解
步骤7
拌均匀，让茄块均匀的粘在淀粉
步骤8
油锅烧热，我喜欢用小锅炸食物，可以少用油，将茄块下锅炸至微黄。油温要高些，下锅就可以定型的程度
步骤9素烧茄子的家常做法
炸好的茄块
步骤10
烤盘用会有多出来的淀粉，加就是淀粉水，这里可以再加上些淀粉调整浓度
起锅倒油，炒香红椒和大蒜
步骤12素烧茄子的简单做法
加上调料
步骤13
炒香后倒上淀粉水，淀粉水中可以加小量糖。煮成浓芡汁
步骤14
准备好蒜和罗叶
步骤15素烧茄子怎么吃
然后倒入茄块。翻均匀
步骤16
然后加上罗勒
步骤17
关火，拌均匀就好了
步骤18素烧茄子怎么做
装盘即可
成品图
烹饪技巧
茄子稍腌后比较容易挂粉
因为加了盐，又用了酱油和黄豆酱，不用再加盐了
配料可以用红椒青椒蒜苗香菜等搭配
可以洗净切条清蒸然后拌料汁吃，也可切小条或者小块爆炒
茄子干怎样做好吃又简单
用料：茄子干克、辣椒space干克、海鲜酱适量、老抽适量、糖稀适量、大喜大牛肉粉适量、耗油适量、蒜末两大瓣。
步骤：
1、把干辣椒拿温水泡十分钟左点击查看大图右。
2、茄子干也一样。
3原料：茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。、起锅烧油。
4、翻炒。
5、加老抽，海鲜酱油，酱油，牛肉粉。
6、耗油，加点水。
7、翻炒一会儿，放入蒜末。
8、出锅前放入糖稀搅拌。
9、茄子干家常小咸菜完成了。