您好,今天小栢来为大家解答以上的问题。腌十斤鸡蛋放了二斤盐相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
腌十斤鸡蛋放了二斤盐 腌十斤鸡蛋放了二斤盐哥哥
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1、咸鸡蛋腌制的方法怎么腌制咸鸡蛋？咸鸡蛋的腌制方法核心提示：咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。
2、生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌各种腌法，各有短长，此次采用干腌法，白酒配盐，周期约为一个月。
3、 咸鸡蛋属于腌制食品，虽然好吃，但从营养价值方面来说不如鲜鸡蛋，但偶尔食之还是可以的，当咸菜了，尤其是油汪汪的蛋黄，很是可口。
4、腌咸鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是鸡蛋；工艺腌，制作简单。
5、 腌咸鸡蛋的原料：鸡蛋 腌咸鸡蛋的配料：白酒、保鲜膜 腌咸鸡蛋的调料：盐 咸鸡蛋的腌制方法： 1、挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干。
6、3、碗中倒些高度数白酒，是50、60多度的（直选对的不选贵的），便于盐的渗透，减少水分的影响（水多了会有霉味）。
7、将鸡蛋在白酒中洗个澡，均匀即可。
8、4、碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，均匀的沾上一层盐粉。
9、 5、用保鲜膜包裹一下，找个保鲜盒依次排列。
10、6、写上日期，省得忘记了时间，鸡蛋不宜过多，随吃随腌。
11、保鲜盒盖盖密封放于通风阴凉处，中间打开看看。
12、7、15天后煮熟的咸鸡蛋，蛋黄开始变化。
13、 8、20天后的咸鸡蛋，蛋黄已经有油了，还不是太多，蛋清也不太咸，可以吃。
14、9、30天后，蛋黄冒油呢，赶紧吃赶紧吃，都煮出来，就不会接着反应了。
15、[ NextPage]温馨提示： 白酒精盐干腌法的好处就是干净、简单又不是太咸，也可以写上日期分批制作。
16、当然还是偶尔食之。
17、 吃出健康： 1、咸鸡蛋比鸡蛋的营养价值低， 因为咸鸡蛋的一部分营养成份在阉的过程丢失和转化了。
18、二者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生 肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
19、 2、鸡蛋与生葱、蒜相克 葱蒜皆辛温之品。
20、葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
21、 3、鸡蛋与豆浆相克 豆浆性味甘平，含植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（B1、B2、PP）、矿物质（钾、钠、钙、磷、铁等），又含皂苷、胰蛋白酶等，这些成分与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇，则发生反应，如蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，则失去营养成分，降低了营养价值。
22、4、鸡蛋与红薯相克 二者都是不易消化的食物，同食更加不易消化，会给肠胃造成很大的压力，从而引发胃肠道疾病，尤其极易造成腹痛。
23、 5、鸡蛋与味精相克 二者同食会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
24、6、鸡蛋与豆类相克 鸡蛋中的粘液性蛋白易和黄豆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
25、怎么腌咸鸡蛋？夏天还可以腌吗？腌鸡蛋的方法有很多，我常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法。
26、用料我一般不是很严格：取一小撮花椒，两三个八角，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。