网吧卫生管理制度
法律分析：为保证为广大网友提供一个干净舒适的上网环境，本公司特再次制定以下卫生标准：1、入口处卫生标准：（1）保持地面清洁、无污渍、无杂物；（2）魄力门要经常擦拭保持无污渍与指纹；（四、食品冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。3）公共休息区要保持无污渍、无杂物，烟灰缸内烟头超过3个要及时更换，桌面要保持清洁，无烟灰与其他杂物；1、台卫生标准（1）吧台表面要求无污渍、无杂物；（2）货架表面保持无灰尘、杂物，商品要摆放整齐，并保持无变质、过期商品；（3） 部物品摆放要求整齐、有序；（4）收银设备要求表面无污渍；3、卫生间卫生标准（1）卫生间地面保持清洁，无痰渍、水渍；（2）便池表面要保持清洁，无便渍及杂物；（3）清洁工具要摆放整齐，不得随意乱丢；（4）洗手池表面要求保持清洁，无污渍及杂物；（5）卫生间空气要求保持无异味；4、网吧机器卫生标准（1）机器表面要求无污渍；（2）显示器表面要求无灰尘、指纹；（3）键盘要求无污渍及灰尘；（4）主机箱内部要定期清洁，保证CPU风扇、内存及其他零配件表面无灰尘。5、客上网区域卫生标准（1）桌椅表面要求无灰尘、污渍及杂物；（2）地面保持清洁，无污渍、杂物、水渍；（3）顾客上网区域要求保持空气清新，无异味；（4）顾客烟灰一、食品经营人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。缸内烟头不得超过3个。
单位卫生管理制度 单位卫生管理制度有哪些
单位卫生管理制度 单位卫生管理制度有哪些
法律依据：《公共场所卫生管理条例》 第五条 公共场所的主管部门应当建立卫生管理制度，配备专职或者卫生管理人员，对所属经营单位（包括个体经营者，下同）的卫生状况进行经常性检查，并提供必要的条件。
第六条经营单位应当负责所经营的公共场所的卫生管理，建立卫生制度，对本单位的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。
第七条公共场所直接为顾务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾务的工作。
库房卫生管理制度
法律分析：库房卫生管理制度包括：一、经常保持库房内外环境清洁，做到无杂物、无灰尘。二、做好日常清扫工作，及食品经营单位卫生管理制度时清理废弃物。三、食品、原料要分类、分架、离墙、离地存放，并定期检查，处理变质或超过保质期限的食品和原料。四、经常进行开窗通风，保持干燥，防止食品和原料霉变及霉毒素污染。五、定期进行空气消毒和灭蝇、灭鼠、灭虫，防止食品和原料发热和微生物的污染，造成霉烂。六、严格出库手续，按照先进先出的原则，做到不积压、无霉变。七、库房内禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。八、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，防止二、仓库负责人对入库的食品做好验收工作，在食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件证明应当保存一年以上备查。交叉污染。九、从业人员每年进行一次健康检查，持有效合格的健康证方可上岗十、仓库清洁员主要负责仓库、物料外包装以及库区相关办公用具的清洁工作，仓库管-理-员负责检查、复核，保证仓库卫生环镜。法律依据：《公共场所卫生管理条例》第八条 经营单位须取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。在本条例实施前已开业的，须经卫生防疫机构验收合格后，补发“卫生许可证”。“卫生许可证”两年复核一次。第十四条 凡有下列行为之一的单位或者个人，卫生防疫机构可以根据情节轻重，给予、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚：(一)卫生质量不符合卫生标准和要求，而继续营业的;(二)未获得“健康合格证”，而从事直接为顾务的;(三)拒绝卫生监督的;(四)未取得“卫生许可证”，擅自营业的。罚款一律上交国库。
关于办理《食品卫生许可证》上的卫生管理制度
经营食品索证制度
一、采购食品必须专人负责，并掌握食品卫生知识和采购知识。
二、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。
三、在采购定型包装食品时，要向供应方索取厂家卫生许可证、产品检验合格证明或者检验报告；采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、型等的感官性状并索取经销商的卫生许可证及该批次产品的检测报告或合格证。
四、在采购鲜（冻）肉类时，应当索取畜产品检疫证，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章，采购进口鲜（冻）肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫合格证明。
五、采购保健食品、进口保健食一、食品经营人员必须接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。品、辐照食品、新资源食品时，应同时索取相关卫生许可批件（复印件）。
库房管理制度
一、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
三、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
四、食品应分类，分架，隔墙隔地存放，(地30厘米、墙10厘米)各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
五、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
六、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
七、应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
食品销售过程的卫生制度
一、食品销售必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
二、销售的直接入口食品必须有完整的包装或防尘容器盛放。
三、食品销售应专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。
四、销售食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存，做、款分开。
五、销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁。
六、销售的定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。
食品展示卫生制度
一、展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。
二、展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。
三、展示直接入口食品必须使用保鲜膜，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。
四、展示食品陈列必须适当，不堵塞出风口。
五、展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。。
六、展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。
从业人员健康检查制度
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾、伤寒、性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。
从业人员卫生知识培训制度
二、认真制定培训，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生作技能培训。
三、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
五、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
食品用具清洗消毒制度
一、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。
二、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。
五、食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及时更换。
卫生检查制度
一、制定定期或不定期卫生检查，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
三、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生作习惯。
四、单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
一、生产场区三、食品用具要有专人保管、不混用不乱用。周围保持清洁，无污染源。
二、每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
三、经营销售的食品要符合卫生标准，索取厂家卫生许可证和检验报告单。
四、库房必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施。食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出。
五、定型包装食品和食品添加剂，必须有产品说明书或商品标志，必须符合《食品通用标签标准》的规定。
六、入库食品的入库日期及数量应挂牌标明，并做好食品质量的检查验收登记工作。
七、肉类、水产等易腐食品应冷藏储存，做到生熟分开，成品与半成品分开。冷库（冰箱）应定期除霜。经常清扫，保持库内、外环境整洁卫生。
八、运输产品时要避免震荡、撞击，轻拿轻放。