清蒸大龙虾的做宗的做法？
主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克
【美食】清蒸大龙虾的做法
【美食】清蒸大龙虾的做法
【美食】清蒸大龙虾的做法
清蒸大龙虾的做法：
1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2. 姜切碎成蓉；
3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
主料：龙虾1只（约500克）
调料：黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油、1个汤匙
做法：
1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。
2、将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。
3、将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。
材料
龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成
1、准备用料。澳洲大龙虾、粉丝、蒜、生抽、小米辣、食用油、料酒、盐。2、粉丝两把用温水泡5分钟，蒜切成蒜蓉、小米椒切碎。
3、用筷子从龙虾尾部尾翼中间的孔，去直至龙虾身体和头的连接处，然后抽出筷子。
4、将龙虾用大剪刀沿腹部一直剪到头部，撒盐、红酒腌制10分钟。
5、将泡过的粉丝摆在大的盘子中，上蒸锅蒸，蒸锅冒气后蒸6分钟出锅。
6、另取一炒锅，锅中加入食用油、加入生抽、蒜蓉、小米椒碎末，烧热后淋到龙虾肉上面即可食用。
清蒸大龙虾的做法与杀法？
用料
澳洲龙虾一只约600克，
蒜蓉一汤匙，
姜末半汤匙，
料酒一汤匙，
蒸鱼豉油2汤匙，
白糖半小勺，
蚝油或鲍鱼汁一小勺，
制作步骤:
1.从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。
2.将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。
3.调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
4.锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。
5.壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!
原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜
做法：
（1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。
（2）把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。
如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。
大龙虾家常做法简单好吃？
材料
龙虾二只，姜，蒜片，紫苏，红干椒，茶油，白酒，骨头汤，蚝油，鸡精，芡粉，葱段，盐
做法
1.龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净，对着水笼头一边淋一边刷，留两虾头壳洗干净备用；
2.准备姜蒜片，紫苏，红干椒；
3.坐锅烧茶油下龙虾爆，变红色后喷少许白酒继续爆，下红干椒，姜蒜片再爆；
4.等姜蒜味都出来后下骨头汤，大火烧开转中火煨制；
5.汁收干前调盐味，撒紫苏，蚝油，鸡精拌匀，勾少许芡，让汁全部裹到虾上就可以出锅。
主料：龙虾100克
调料：姜5克，醋15克，香油1克
清蒸大龙虾的做法：
1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2、切碎成蓉；
3、龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4、虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
1、龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、汤、盐、味精调味，打成馅料备用。
2、龙虾馅制成圆子，插发制好的糯米，上笼蒸熟。
3、将鱼蓉做成的和龙虾圆子同摆盘中即成。
1、食材：澳洲龙虾1只、蒜蓉1汤匙、姜末半汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁1小勺。
2、准备鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水清洗干净。
3、将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，摆盘。
4、将料酒、蒜蓉、蚝油或鲍汁、白糖、蒸鱼豉油、姜末搅拌均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
5、锅中加清水烧开，将龙虾带盘放入蒸笼，盖好盖，大火蒸10分钟。6、出锅即可食用
材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。
做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用
料
大龙虾王1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法
1、将大龙虾王处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
主料:大龙虾1只
辅料:大葱1颗，生姜1块，白糖1小半勺，料酒1勺，盐1小勺
— 烹饪步骤 —
1· 把葱丝、姜丝、料酒、盐、糖放入洗净、剖好的大龙虾中码味半小时左右
2· 不停地往龙虾身上浇腌汁
3· 期间要不停地浇汁
4· 大火蒸十分钟
5· 端上餐桌
6· 打开锅盖，真的一股鲜美的香味扑鼻而来！倒上酒，开始享受这只鲜美无比的大龙虾啦
大龙虾做法：
1、将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒。
2、不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒。
3、出香味后加入白砂糖和盐(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)。
4、改大火，倒入控水后的大龙虾，由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动，所以请注意；此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。
5、环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下。
6、倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下。
7、此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒(建议抽油烟机和排风扇开到，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条)。
8、可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精即可。
用料
小龙虾 2斤
干辣椒 20克
花椒 6克
姜片 10片
蒜瓣 1头
八角 2个
生抽 8克
耗油 4克
盐 3克
糖 2克
大葱 半根
香菜 2根
香油 3克
啤酒 500毫升
青椒 随意
做法步骤
1、龙虾洗净去除它所有小爪爪和小钳钳，这个时候的钳子里是没有肉的，还有眼睛前面的都要剪掉（不能剪的太多，烧制的时候黄会流出来），用小刷子洗净。锅里到入多一点的油，下入龙虾翻炒至全身通红捞出备用。
2、锅里留少许油加入八角、花椒、沛县豆瓣、红辣椒、葱、姜、蒜，炸出香味。
3、放入龙虾翻炒均匀。秘制配方来喽：加入5个青椒一起翻炒。
4、这个也是秘诀：翻炒后，待青椒均匀裹上料汁，加入一罐500毫升的啤酒，记住，不用加一滴水。大火烧开，转中火煮20分钟。
材料原料：大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量做法1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，后上焗炉焗上色，即可装盘。
清蒸整只龙虾的做宗的做法？
主料：大龙虾1只。
辅料：姜、葱、蒜末、橄榄油适量。
清蒸简单做法：
1. 大龙虾处理干净，虾线要去掉。
2. 蒜末在热油里炸黄。
3. 水开后大龙虾装盘，下面垫上几片姜，蒜末和葱花撒均匀撒在大龙虾身。上锅蒸十分钟，焖五分钟即可出锅食用。
1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。
2、将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。
主料：龙虾100克
调料：姜5克,醋15克,香油1克
清蒸大龙虾的做法：
1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出
2. 姜切碎成蓉
3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用
材料
龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
用料
大龙虾 1只
盐 依个人口味
料酒 1勺
生抽 1小勺
蒸鱼豉油 1小勺
姜 2片
蒜 2瓣
小葱 1根
做法步骤
1、首先将大龙虾清洗干净，(可以用干净的牙刷。)翻过来再用牙刷，刷干净。
2、用小尖刀从大龙虾的身体和头部处插入刀。(也就是虾腮的地方。这样龙虾头和尾部就分开了。
3、看虾的身体取下来了，大龙虾的肉肉很饱满呀！
4、处理龙虾的尾部，将龙虾壳和肉分离。(用食品剪刀剪龙虾尾部的边缘)
5、龙虾尾部的两边边缘都要用食品剪刀，剪开。
6、看龙虾壳和肉已经分开了。
7、将龙虾尾部的肚皮拉下来。
8、再将龙虾线取出。取出龙虾头部里所有异物。去除虾腮: 可以借用剪刀将虾腮剪下来。
9、将清洗干净的大龙虾摆放在盘子里，(龙虾肉还是放回尾部里呦。)均匀撒上姜末和蒜末。
10、再加入一勺料酒。加入少许生抽，提鲜。滴入几滴芝麻油。再撒上食用盐，腌制15分钟。(根据个人口味调味)但是建议不要过多调味，那样会影响大龙虾的鲜美。
11、上锅隔水蒸13分钟，关火后焖5分钟即可。
清蒸龙虾的做法简单好吃？
澳洲大龙虾清蒸简单、好吃，下面介绍做法： 准备材料：澳洲龙虾一只、葱花或蒜蓉适量、色拉油适量、料酒两勺、糖少许、盐少许、醋适量、蚝油适量 制作步骤：
1、一只半米长澳洲龙虾，尾部
2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔
3、身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量，入味15分钟
4、把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分钟即可
5、出锅蘸醋食用即可
澳洲龙虾一只约600克，
蒜蓉一汤匙，
姜末半汤匙，
料酒一汤匙，
蒸鱼豉油2汤匙，
白糖半小勺，
蚝油或鲍鱼汁一小勺，
制作步骤:
1.从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。
2.将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。
3.调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
4.锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。
5.壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!
1、准备用料。澳洲大龙虾、粉丝、蒜、生抽、小米辣、食用油、料酒、盐。2、粉丝两把用温水泡5分钟，蒜切成蒜蓉、小米椒切碎。
3、用筷子从龙虾尾部尾翼中间的孔，去直至龙虾身体和头的连接处，然后抽出筷子。
4、将龙虾用大剪刀沿腹部一直剪到头部，撒盐、红酒腌制10分钟。
5、将泡过的粉丝摆在大的盘子中，上蒸锅蒸，蒸锅冒气后蒸6分钟出锅。
6、另取一炒锅，锅中加入食用油、加入生抽、蒜蓉、小米椒碎末，烧热后淋到龙虾肉上面即可食用。
1.准备食材：
准备鲜虾500克，清洗干净以后用牙签挑出虾线。
2.把虾腌制一下：
切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。
3.开始焗制：
把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。
大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了，一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。
食材： 龙虾 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 克，八爪鱼 克，墨鱼仔 克，金针菇 400克，粉丝 150克。
香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，
做法步骤:
步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：
步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。
步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。
步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。
步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。
步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内，在表面打上花刀备用。
步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：
步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。
步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。
步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心
步骤 11 把蒸烤一体机右上方的水箱加满水。
步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦
步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。
步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。
步骤 15 蒸烤一体机的第3层。
步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！
步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来
步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀
4斤大龙虾清蒸简单的做法？
— 食材清单 —
主料:大龙虾1只(约4斤)
辅料:小葱1颗，大蒜数瓣，姜20g，料酒30ml，蚝油适量，盐少许，酱油适量
— 烹饪步骤 —
1· 清洗好大龙虾
2· 切小块
3· 盘底铺上粉丝，摆好龙虾，浇上蒜蓉汁，加少许料酒
4· 大蒜和姜切末，上热锅炒熟加蚝油盐酱油调味，然后浇在龙虾上
5· 水大火煮开蒸10分钟即可
清蒸整只龙虾的做宗的做法？
主料：大龙虾1只。
辅料：姜、葱、蒜末、橄榄油适量。
清蒸简单做法：
1. 大龙虾处理干净，虾线要去掉。
2. 蒜末在热油里炸黄。
3. 水开后大龙虾装盘，下面垫上几片姜，蒜末和葱花撒均匀撒在大龙虾身。上锅蒸十分钟，焖五分钟即可出锅食用。
1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。
2、将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。
主料：龙虾100克
调料：姜5克,醋15克,香油1克
清蒸大龙虾的做法：
1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出
2. 姜切碎成蓉
3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用
材料
龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
用料
大龙虾 1只
盐 依个人口味
料酒 1勺
生抽 1小勺
蒸鱼豉油 1小勺
姜 2片
蒜 2瓣
小葱 1根
做法步骤
1、首先将大龙虾清洗干净，(可以用干净的牙刷。)翻过来再用牙刷，刷干净。
2、用小尖刀从大龙虾的身体和头部处插入刀。(也就是虾腮的地方。这样龙虾头和尾部就分开了。
3、看虾的身体取下来了，大龙虾的肉肉很饱满呀！
4、处理龙虾的尾部，将龙虾壳和肉分离。(用食品剪刀剪龙虾尾部的边缘)
5、龙虾尾部的两边边缘都要用食品剪刀，剪开。
6、看龙虾壳和肉已经分开了。
7、将龙虾尾部的肚皮拉下来。
8、再将龙虾线取出。取出龙虾头部里所有异物。去除虾腮: 可以借用剪刀将虾腮剪下来。
9、将清洗干净的大龙虾摆放在盘子里，(龙虾肉还是放回尾部里呦。)均匀撒上姜末和蒜末。
10、再加入一勺料酒。加入少许生抽，提鲜。滴入几滴芝麻油。再撒上食用盐，腌制15分钟。(根据个人口味调味)但是建议不要过多调味，那样会影响大龙虾的鲜美。
11、上锅隔水蒸13分钟，关火后焖5分钟即可。
清蒸龙虾的做法简单好吃？
澳洲大龙虾清蒸简单、好吃，下面介绍做法： 准备材料：澳洲龙虾一只、葱花或蒜蓉适量、色拉油适量、料酒两勺、糖少许、盐少许、醋适量、蚝油适量 制作步骤：
1、一只半米长澳洲龙虾，尾部
2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔
3、身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量，入味15分钟
4、把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分钟即可
5、出锅蘸醋食用即可
澳洲龙虾一只约600克，
蒜蓉一汤匙，
姜末半汤匙，
料酒一汤匙，
蒸鱼豉油2汤匙，
白糖半小勺，
蚝油或鲍鱼汁一小勺，
制作步骤:
1.从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。
2.将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。
3.调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
4.锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。
5.壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!
1、准备用料。澳洲大龙虾、粉丝、蒜、生抽、小米辣、食用油、料酒、盐。2、粉丝两把用温水泡5分钟，蒜切成蒜蓉、小米椒切碎。
3、用筷子从龙虾尾部尾翼中间的孔，去直至龙虾身体和头的连接处，然后抽出筷子。
4、将龙虾用大剪刀沿腹部一直剪到头部，撒盐、红酒腌制10分钟。
5、将泡过的粉丝摆在大的盘子中，上蒸锅蒸，蒸锅冒气后蒸6分钟出锅。
6、另取一炒锅，锅中加入食用油、加入生抽、蒜蓉、小米椒碎末，烧热后淋到龙虾肉上面即可食用。
1.准备食材：
准备鲜虾500克，清洗干净以后用牙签挑出虾线。
2.把虾腌制一下：
切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。
3.开始焗制：
把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。
大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了，一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。
食材： 龙虾 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 克，八爪鱼 克，墨鱼仔 克，金针菇 400克，粉丝 150克。
香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，
做法步骤:
步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：
步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。
步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。
步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。
步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。
步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内，在表面打上花刀备用。
步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：
步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。
步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。
步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心
步骤 11 把蒸烤一体机右上方的水箱加满水。
步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦
步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。
步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。
步骤 15 蒸烤一体机的第3层。
步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！
步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来
步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀