怎样炖猪肉才能好吃
6.冷了以后就可以喝了。炖猪肉又烂又好吃的方法是：
猪肉汤怎么做好吃_香菇猪肉汤怎么做好吃
猪肉汤怎么做好吃_香菇猪肉汤怎么做好吃
原料：20克，银耳20克，猪瘦肉克，红枣6枚，蜜枣1枚，盐适量。
1.猪肉尽量选择一些膘厚一些的，不要选择老母猪肉，一般新鲜的猪肉，表面是有些稍温的，不黏手。
4.准备好食材后，最重要的便是翻炒了，要将肉给炒到变色，然后再放到锅里，加入适量的水进行炖煮。
5.在炖肉的时候，一开始就要加足量的水，要用小火慢慢的煮，这样煮出来肉，肉的香味才会浓。当肉出现了杂质的时候，要及时的清理掉。
先把猪肉切块焯水，然后加入生抽和少量老抽上色，放入八角、姜蒜、冰糖和适量的水炖煮。
五花肉煲汤怎么做好吃
6、灼熟的豆腐皮放到底锅，顶层铺平焖好的山猪肉就可以。五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水炖30分钟
2.将瘦肉丝放一碗里，加少许淀粉及清水拌匀，待用。红烧五花肉的做法
香酥五花肉，个人做法，喜欢的可以尝试，不喜欢的话建议不要踩雷哦
烤五花肉做法来了！这么做我能吃二斤，你能吃多少？
做的不好仅供参考，把子肉的制作教程，喜欢的双击关注…
必须做成竹签肉
教你五花肉好吃做法
开搂啊 老香了
猪肉白菜汤怎么做好吃
3.要想炖肉好吃，是需要加入一些的，如八角，花椒类的食材，这样可以将辅助食材的香味融入到汤汁中，吃起来也不会很油腻了。猪肉白菜汤做法如下：
主料：猪肉(瘦)克，肥膘肉克；
辅料：鸡蛋清100克,，大白菜300克，,香菜15克；
调料：香油5克，盐8克，味精2克，大葱10克，姜10克，花椒2克；
做法：
1、猪瘦肉剁成泥；
2、肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗中；
3、加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；
4、白菜去叶洗净，切成小块；
5、香菜洗净，切成3厘米长的段；
6、锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水；
7、沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开；
8、撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许即可。
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
猪肉怎么炖又嫩又烂
适量炖肉是个技术活儿，级的厨师说炖肉要想做到回味无穷，对温度和时间的控制要很，才能做到酥而不烂的地步。这里面最关键的是火候。肉类一般50度的时候蛋白会开始凝结，60-65度肉会突然收缩，释放出很多肉汁；70度的时候，结缔开始融化，温度再高一些，肉就会烂过头。
8.装碗洒点香菜碎.普通老最多就是用电磁炉和高压锅来炖，还有一些用烤箱来做肉的。
电磁炉控温调到120°-150°的档位，这样肉就不会被蒸汽带走热量。
如果是高压锅，一不小心肉就炖烂了，所以无需担心。
烤箱的话，温度控制在100°，里面的肉实际受热只有80°，就比较适合慢炖了。
猪肉从选材到烹饪，记住几个秘诀：肉买肥一点，肉块切大一点，先大火后小火，中途少加水（即便加水，加热水）
家常红烧肉做法：
食材：五花肉、土豆、姜片、蒜、八角、冰糖、陈皮、桂皮、山楂干、生抽、老抽 、料酒
做法：
1. 五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净
2. 切成小块
3. 热锅冷油，小火将辅料放入炒出糖色
4. 将五花肉放入一起翻炒至裹色烹入料酒，生抽，老抽，然后加摸过材料的水烧开
5. 转小火炖1个小时左右，然后加入去皮切块的土豆
贴士：加入山楂干、桔子皮、醋有助于肉软烂。
猪肉汤米线怎么做好吃
瘦肉汤要注意几个要点1、营养（食材搭配） 2、肉嫩(火候和码味) 3、汤鲜(取决于原料和底味调理)有两种
1、把切片的猪肉或者搅成肉滑 先倒点油，放上葱头、姜沙锅猪肉白菜汤的做法要诀：爆一下（有芹菜什么的配菜更好），然后放水，在水快要开的时候把米线放进去，沸一下就可以了。不要沸太久，记住了，不然米钱全烂了。
至于调料就和我们正常的一样，这个看你个人的口味，比如咸辣酸等等。这个应该不用我说了。
香葱猪肉汤的做法，香葱猪肉汤怎么做好吃，香葱
作法一：1、山猪肉清洗，切片，可是不必切的很小，也不必切的太大，不然会影响后边的口味。咸宁的特色美食，香葱猪肉汤，很适合老人和学生食用，味道不错。
主料
猪肉
500g
油2、做法如上诉，不同的就是用地瓜粉做一点勾芡，不要太浓了，这样做出来的带一点羹汤的味道，起锅前房些切碎的青葱。适量
盐适量
葱20g
1.准备好猪肉。
2.准备好葱花。
3.把猪肉放入开水里煮。
4.加入葱花。
小贴士
加入盐不需太多。
瘦肉汤怎么做才好吃
肉片汤是一道家常汤类，好喝又健康。
示例1、土豆肉片汤 土豆泥 西红柿 肉片（肉片用少量盐、葱姜水、鸡蛋清、淀粉2.炖猪肉的肉，要切的稍微的大一点，这样炖出来的肉，汤汁味道才会浓，这样可以让肉的营养物质更好的挥发到汤汁中。码味）
2、 菌类 肉片汤 肉片 菌类 （蘑菇、牛肝菌.................）
3、丸子汤 猪肉丸子 番茄/黄瓜/木耳
4、海味类肉汤 海带（海米、虾仁......................）
最开始切成薄皮，用料酒和地瓜粉或生粉拌匀，再撒一点点盐，把水烧开，把肉倒下去，等肉变白，打个蛋下去打撒，煮开后，根据个人口味加入调味料即可！
鸡蛋瘦肉汤怎么做？肉末加姜丝盐，生抽食材腌制，皮蛋切丁，砂锅开水后加入大米，煮20分钟，加入瘦肉和皮蛋，15分钟后加入胡椒粉盐。
肉丝汤这么做好喝又健康成长
汤怎么做好吃，胡萝卜猪肉汤的家常做法
胡萝卜主料
105克
125克
盐适量
鸡精
姜适量
1.准备食材：瘦肉、胡萝卜
2.胡萝卜切片
3.锅里加水，开电源瘦肉200公克，枸杞10公克，高丽菜200公克，红萝卜20公克，鲜香菇6朵，水1500cc，盐少许，鸡粉少许
4.先放入胡萝卜和姜片。
5.盖上盖子煮沸
6.把肉切小块
7.加入瘦肉煮。
8.出锅前放适量盐、鸡精调味即可
小贴士
胡萝卜的钙都在皮上，别去皮哦。
怎么做碎肉汤
2. 红枣洗净，用水浸泡备用，猪瘦肉飞水。瘦碎猪肉汤的制作，其实为了汤的味道才会把瘦肉切成肉碎来进行制作佳肴，这样可以让肉质更加充分的把营养和味道融入汤中，这样喝起来的猪肉汤会更加香浓。猪肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，还有各种矿物质，对人体有着很好的营养补给作用，同时对贫血的朋友调节身体也是很有效的。
一、配料：
蒜瓣、葱、淀粉、盐、鸡精、食用油、清水
二、做法：
1.瘦肉、肥肉、冬瓜分别切丝;葱、蒜瓣、香菜分别切末;鸡蛋打碗里。
3.肥肉丝置炒锅中开小火炒香、出油。
4.下葱末及萝卜丝翻炒。
5.炒约1分钟后倒入清水，加少许盐、鸡精。
6.开锅后，将瘦肉辅料丝下锅划散，将蒜末投入锅中。
7.再次开锅后，淋入搅散的蛋液即可。
三、功效
有补血养心的作用，是秋冬季清热润燥、补虚安神、健牌滋阴的佳肴。
用功效：平肝清热，利湿治淋。主治高血压、眩晕头痛、目赤、血淋、不利、痈肿等症。饮食：冬天人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者，食之宜慎。
酥肉汤的做法，酥肉汤怎么做好吃，酥肉汤的家常做法
6. 继续煮15分左右，加点盐，收汁就好了酥肉汤的做法
材料
做法
1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5.锅中我认为红烧更好吃，清炖味道不大好，如果口味清淡，可以试试清炖，期间放葱姜桂皮大料等等。此外，用高压锅炖肉，否则有可能炖不烂不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。