腊八粥的做法介绍
腊八粥的主料是糯米、小米、栗子、黄米，还有红豇豆、红枣、花生、黑豆、黑米、瓜子、松子、葡萄干、红糖、莲子、银杏。有的地方会放胡萝卜丁、核桃仁等食材。其实腊八粥的用料并没有固定的标准，每个人都可以根据自己的条件来制作。不过腊八粥做的时候还是有一些方法和技巧的。只有掌握了它们，才能做出美味的腊八粥。1、【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
腊八粥的做法和配料 腊八粥的具体做法
腊八粥的做法和配料 腊八粥的具体做法
如果在“腊八粥”内再加羊肉、狗肉、鸡肉等，就更使腊八粥营养滋补价值倍增。对于高血压患者，不妨在粥里加点白萝卜、芹菜，对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用，何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。（青年报 作者 庄乾竹）
2、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
3、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
4、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖即可。
北方腊八粥的传统做法
原料：大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片【调料】：冰糖75克。
此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。 ;【做法】：
1.先将所有材料用水泡软，洗净。
2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。
3.放入冰糖调味即可食用。
【特点】：甜爽可口，营养丰富。此粥凉食、热食均可。
腊八粥@山西怎么做
1、准备好大米、糯米、绿豆、红豆、黑米、花生;山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
做法：
腊八粥主要以糯小米为主，附加黄豆、红小豆、花生豆、大枣,小麦,喜欢吃甜的再加点葡萄干,白糖来增加粥的甜味.腊月初四，或初五即把糯小米用温水泡上,待到初七把米淘洗几遍,把备好的佐料黄豆之类的东西精拣,洗干净,再浸泡十几分钟.再把浸泡后的水倒掉,洗过就可以入锅了.首先把洗好的佐料放到锅内煮,煮熟后捞出,(注意:可不要把煮过的水倒掉),然后把洗好的糯小米放入其中,如水不多,可适当加点,再用温火开始熬,隔一会儿,要边熬腊月里的民俗很多。十二月初八，用杂粮做成“腊八粥”。有的农民还要将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。十二月二十三，俗称“小年”，有的地区人们陈设香腊刀头和糖点果品敬供“灶神”等。其实，现在的人们大都不信奉“神灵”之类，这样做是沿袭古代的某些习俗，现在还有争抢老喜殇供品的习俗。边把锅向同一个方向旋转,以免米粒儿粘锅,烧焦.待到米熟之后,把煮好的佐料和米混合,搅拌均匀后,香喷喷的腊八粥就可以出锅了!当然,这只是一种做法.也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料。
山西特色“腊八粥”，不能喝，只能吃，独特的做法，浓浓的乡味
如何做好腊八粥
做腊八粥首先选好食材：提前把红豆、莲子等不好煮透的食材洗好泡上，再准备糯米、大米、黑米、小米、枸杞、燕麦、银耳等食材，与泡好的豆类等加适量水一起大火煮开，小火煮40分钟就可以享受了。
配料：
烹饪步骤：
1.准备好所需食材
2.把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生仁和红枣提前用清水浸泡
3.大米、小米和糯米清洗干净
4.和1中浸泡充分的各种原料混合
5.添加桂圆肉和适量清水，入高压锅
要想做好腊八粥，选材是步，要选择新鲜的食材，第二步就是要把食材泡个几小时在煮，第三步煮的腊八粥很好做，就是费点功夫，大家下了班去超市买点混合好的腊八粥的米，然后回家自己煮着试试看。一般的腊八粥都是红红的，看上去很有食欲，主要是红枣、红豆和紫米的颜色，紫米比较容易上色，所以一小点就可以了，太多就黑乎乎的了。时候一定是大火烧开，然后转小火慢煮，这样煮出来的腊八粥才软糯好吃的
先把江米和黄米泡好，红豆子泡好先煮煮波好例子。把泡好的豆豆子先煮煮，放上大枣儿1、红豆，玉米提前泡3-4小时。。好啊！
怎么做粥？
6、葡萄干：葡萄干可补血气，对心肌有好处，对神经衰弱有辅助疗效，莲子等都有补血、补气、滋阴养肺的功劳。山粥
：
山健脾养胃，滋补肺肾。早晚空腹食用，也可当作点心，四季皆宜。也可在这道粥膳中加入薏仁或数枚红枣。
材料：
怀山片60克或鲜山120克，粳米50克
做法：
1、将粳米淘洗后，同山片一并放入锅内（以搪瓷锅或砂锅为好），加入适量清水，煮成稀薄粥。
2、也可先将干山研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山粉同煮。
3、如用新鲜山，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。
白萝卜粳米粥
材料：白萝卜克，粳米100克，生姜丝8克，猪油25克，精盐3克。
做法：加水适量，将材料共煮成粥。
功效：萝卜粳米粥具有消食利气，宽中止渴的作用，适合因素食肥甘、厚味较多而消化力较弱的患者食用。
【制作食材】
米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。
【制作流程】
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3、放入鲜百合瓣，翻滚便成。
1、眉豆提用紫砂锅熬吧，紫砂锅本来就是养生的，不过用的时间比较长，但很入味，很稠前用水浸泡。
2、生姜切丝。
3、瘦肉切片。
4、用姜丝，油，盐，酱油腌制。
6、锅中水烧开后，加入浸泡好的眉豆，用文火煮30分钟，中间要多次搅拌。
7、倒入腌好的瘦肉，搅拌均匀。
8、出锅前加入盐，酱油调味。
9、撒上葱末，即可。
小贴士
1、大米先用水浸泡，可缩短煮的时间。
2、粥的稠稀根据个人的口感酌情加水，我家冬天煮的粥是很稠的。
我也喜欢吃你说的那种粥，建议大米买珍珠米，就是短短胖胖的那种，电压力锅做出来的粥比较稠，不过我以前在学校读书的时候，就仅仅是白米做稀饭也可以很稠，那会条件不成熟，就用电饭堡做稀饭，水要放够，开了之后，敞开锅盖，边煮边搅拌，做出来的稀饭很香很稠。
把面里加凉水 搅拌开 可多加水 搅拌成混浊状
锅里煮开水,水开后将面糊水倒入锅内,勺子不停搅拌,防止粘锅
粥的粘稠度可以调整水和面的比例
用凉水把面粉搅拌均匀待水烧程沸腾状倒入锅中，小火边道边搅拌。这样煮的粥很匀很稠很香
小米粥怎么做？小米泡半个小时，水烧开下小米煮20分钟，南瓜山捣成泥，下南瓜粥再煮五分钟，加入十颗枸杞。
先把水烧开后 把磨成的 粉边搅边放面粉 然后煮熟就可以了
咸味腊八粥的做法
泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。目录
4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。咸味腊八粥的做法
腊八粥是为了纪念谁
咸味腊八粥的做法
2、提前一夜泡上;
3、切好姜末待用;
4、白菜邦切丝备用;
6、谷物和豆类开水下锅，大火烧开转小火责;
7、十分钟后放入煸好的腊肠丁;
8、下白菜丝，再煮15分钟;
9、起锅前加盐、胡椒粉、鸡精搅匀即可。
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吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士熬粥夜，善念佛声生结善缘。”
现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。
腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。
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腊八粥是为了纪念谁：朱元璋
相传，朱元璋幼时家境贫寒，只好给财主佣工放牛。朱元璋并非本分之徒，放牛的心不强，乱哄乱赶，把牛腿给摔断了。
财主见他如此顽皮，又心痛牛，一怒之下就把朱元璋关了“禁闭”，不给他饭吃。朱元璋饥饿难挨，挖空心思找吃的，忽见一只耗子从洞中跑出，他灵机一动：“耗子洞里准有存食!”于是，把耗子洞挖开。不出他所料，耗子洞。里果然吃的东西很多，大米、豆子、米、珍珠米、芋芳、红枣，什么都有。虽然每样东西不算多，但加到一起倒也可观。朱元璋如获至宝，把这些食物一股脑儿煮了一锅粥。}朱元璋已经好几天没吃上东西，这时只觉粥香扑鼻，吃起来味道更是甘美异常。后来朱元璋当了，成天吃的是山珍海味，越吃越腻，总不顺口。有一天，他忽然想起了被财主关“禁闭”时吃的那锅耗子食粥，顿时满口生香，忙叫太监找齐他能记起的东西，叫御厨熬了一锅粥。他一吃，果然清新可口，非常高兴。皇上吃的东西，总得有个好名称，不能叫“耗子食”呀。
据说，这天正赶上是腊八，朱元璋就给这种杂七杂八凑的粥定了个名字，叫“腊八粥”。并且作为珍品，分赐给王公大臣吃。从此，文武大臣仿着吃，老也跟着学，越吃面越广，越吃越有 经验 ，制法更多，也更好吃了。
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腊八粥应该使用哪些原料？
咸味腊八粥是一道由糯米、鸡胸肉等食材制成的美食。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。 这次我给大家整理了 咸味腊八粥的做法 ，供大家阅读参考。菱角米、糯米、小米、红枣、红豆、核桃仁、葡萄干、芸豆、豌豆、小豆、豇豆、绿豆、大米、高粱米、栗子、红糖、白糖、玫瑰、木樨、薏仁米、鸡头米、莲子肉、桃脯、杏脯、苹果脯、荔枝肉、桂圆肉、松子、青丝、红丝、染红的瓜子仁…腊八粥并不是八样...
小窍门熬腊八粥的食材
5、如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。霸州各种成分比例
大米30克、小米30克、糯米30克 、 薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、白芸豆50克、莲子40克、红枣20克、桂圆30克、玉米糁(黄)50克、花生仁(生)30克 、 水适量要让煮好的腊八粥好吃，各种食材的比例一定要控制好。大米、小米糯米、黑米是腊八粥的主要成分，这些成分应该各占腊八粥成分的15%左右。花生、银杏、莲子等食材应该占腊八粥食材的5%左右。其他成分可以根据自己的需要添加。，加糖的时候可以加红糖或者冰糖，可以根据自己的习惯添加。
八种粥配料的加工
要做出一道美味的粥，光准备足够的食材是不够的，还要具体对待腊八粥的食材。煮腊八粥用的花生和红豇豆需要提前泡好。让它们浸泡10~12个小时，而准备好的莲子、红枣等食材也需要提前浸泡。它们只需要泡四到五个小时，其他不需要泡的食材洗完直接入锅。
腊八粥的烹饪方法和技巧
巴州在所有食材准备加工完毕后就可以下锅煮了。做菜有一定的方法和技巧。将准备好的食材全部洗净，锅中加足水，中途不要加生水。放冰糖的话，要和食材一起放进去。这时候就需要加热，烧开，然后用勺子在锅里顺时针搅拌几下，然后关小火，关小火，继续小火慢煮。在熬制过程中经常搅拌，使锅内食材受热均匀，防止腊八粥糊锅。如果加入红糖，可以在腊八粥煮到八成熟的时候加入。腊八粥煮好后关火，不能急着出锅。要炖十分钟再出锅，这样腊八粥味道会更好。
熬腊八粥需要的食材（仅供参考）：
大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆。
现在生活越来越好了，做【腊八粥】的食材早已经超过了8种，但是下面这3种食材一个也不能少，正宗的腊八粥少不了这3中食材，不然就只能是一锅乱炖了。
类是最传统的谷类，比如大米、糯米等。
第二类是干果类，比如花生、莲子、红枣等。
第三类是豆类，比如红豆、黄豆、绿豆等。
腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣;还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆等。
1、糯米(江米)：糯米分为白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的'，黑是黑、白是白，非常好看。八宝粥、八宝饭都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。
2、薏米：薏米有调节心气的功效，还有养颜的功效，皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米，对皮肤有好处，“薏米+绿豆可护肤”薏米“微寒而不伤胃，益脾而不滋腻”薏米能健脾补肺。薏米性寒，根据身体体质来食用。
3、燕麦：蛋白质有的高达20%，能降低胆固醇，预防心血管疾病。
4、桂圆：桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。
7、百合：百合滋阴养肺。
8、红小豆：养血，健脾益胃，被李时珍成为：“心之谷”。
9、绿豆：清热解毒，利尿，是我国的豆类。
10、红枣：富含维生素C，被誉为“天然维生素丸”。红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。红小豆+红枣+桂圆补血效果非常好。
11、花生：润肺、健脾。被称为“植物蛋白肉”它所含的植物蛋白除大豆外，没有别的植物可以比。花生含不饱和脂肪酸，而不含胆固醇。
12、黑芝麻：种子虽小，营养不低，其中含有的亚麻酸可降血压，防血栓，带皮的没有不带皮的有营养。芝麻可美容、护肤、补血生津、润肠通便。
13、大米：有补中益气、健脾、和胃的功效。
14、小米：清热解毒，安神。小米对睡眠质量不佳的朋友有很好的安眠作用。
腊八粥的做法
1、各种五谷材料至少八种，放了材料图中这些，数了下，有11种。
2、难以煮烂的材料，如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。
3、剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。
4、加水，按我们平时煮粥的水量不多就行。
5、电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅)，然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可。
煮腊八粥的食材有大米，小米，红薯，红枣，小麦仁，黄豆，红豆，葡萄干，糯米
腊八粥，是多种食材熬制的时令粥，主要有：大米、小米、薏米、各种豆类、红枣，莲子等，现在各市场都有配置好的腊八粥食材出售，可以买回自家熬制。
[腊八粥]八种食材熬成的腊八粥，作简单，厨房小白也能会
腊八节了，腊八粥怎么煮呀，大家给下。
不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是学界公认的抗衰老物。我在一合酥菜谱网站上帮你找到了，一合酥上其他的腊八粥做法还很多，你可以去看看。
厨艺心情：今天是腊八，我正在家里准备腊八的材料，据说腊八是每年这个时候把各种剩粮食都混在一起煮，现在还好超市里卖的都是混合好的腊八粥材料，这样就简单多了，不用各种材料都买一些，我的腊八粥还没有做，所以就找了个别的，等做好了再换上来，希望对大家有帮助。其实我写的材料都是看着想的，实际上自己喜欢什么，有什么就放什么，不用对着材料挨个来，但一般大米，红枣，花生是必有的，就可以了。
详细步骤：
1、把以上的材料都洗干净，泡上一两个小时，这样的粥做出来粘粘的，特别软，而且省火，煮的时间就短，也算是节约能源了；
2、开火，锅里放入水，水的量大概是以上材料体积的3倍左右（也就是说整个锅里1/3是材料，2/3是水），然后用小火煮（如果是用小火煮，可以先把大个的材料先放进去，过了10来分钟再放小个的材料，这样就可以熟在一起），也可以用高压锅，我就是用得高压锅，这样熟的快（高压锅就可以一起放进去了）。
3、等腊八粥熟了就可以吃了，可以根据自己的喜好放些白糖，甜甜的。
做法一
做5、大米洗净，放入锅中，加入适量的水浸泡30分钟。法二
原料 红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。 制作方法 1、红豆，玉米提前泡3-4小时。 2、其他材料混合洗净。 3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。 用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。 咸腊八粥做法，咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。 作法： 材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。 先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
大米 江米 红豆 绿豆 红枣 葡萄干 房子一起熬啊熬
腊八粥的制作方法
原料 大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。 制作方法 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。 3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。腊八粥的食疗效果
时值隆冬，在腊八这天，人们有用糯米、花生仁、莲子、黄豆、赤豆、绿豆、白果、红枣等干果煮“腊八粥”喝的习俗。腊八粥为节令小吃，其味多样，清香甜美，营养丰富，是一种极好的冬令食疗佳品。
烹饪专修学院副陈焕顺说，制作腊八粥主要是选用豆类和谷物类作原料，这些原料除含有人体正常饮食需要的碳水化合物外，还含有 B族维生素，如维生素 B1、 B2、 B6、尼克酸（维生素 P P）和多种人体必需微量元素、蛋白质、脂肪及膳食纤维等营养成分。
腊八粥所含的营养成分比一般单一原料制成的粥更能满足人体的多种营养需要。其中莲子可补气健脾，绿豆对高血压有辅疗的功效，赤豆能消水肿、治脚气，松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补益肾气、治腰酸腿软。（广州日报）
腊八粥选料有讲究
过几天就是腊月初八，不少人还保留着喝腊八粥的习俗。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
北风渐紧，天气渐冷，这种天气最适合喝腊八粥。今天，我给大家介绍我周家的腊八粥的做法。这道腊八粥我做给不少人喝过，每个人都点把舌头吞下去。平时吃一碗粥的量，那时就会比平日翻个三四倍的量。所以，如果想减肥的朋友请慎重。
主料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个配料：精盐少许
1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。
2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。
3、将虾仁洗净放入5、枸杞：枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。锅内。
5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。
6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。
7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。
8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。
9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
以上大约可供3-4人食用，每人约3-4碗。
这道腊八粥香味浓郁，而且色泽美观。有胡萝卜的红润，有香菇、木耳的黑泽，有熏干的咖啡色，还有青笋的青翠，可谓色香味俱全。在寒冷的冬天，一家人围着电视，喝上一碗这样的腊八粥，再来上几样小菜，实在是温馨极了
到了腊月初八（农历十二月八日），家家户户喜气洋洋地吃腊八粥，称之为腊八节。一般来说，“腊八粥是以糯米和红豆、桂元、枣子、栗子、花生、榛子、白果、松子……煮成‘甜稀饭’，在隆冬里吃来又营养又可口又暖和”（殷登国《岁时佳节记趣》）。
腊八粥，佛门称作“佛粥”。按佛门说法，腊月八日是成道之日。姓乔答摩，名悉达多，是古印度北部迦佑罗卫国（即今之泥泊尔）净饭王的儿子，相传他二十九岁时，舍弃王族生活，出家修道。经六年苦修，于腊月初八在佛陀伽耶菩提树下终成正果。在成正果之前，他身形消瘦，疲惫不堪，喝了一个牧羊女奉献的一碗粥，如受甘露。当时，他说：“我为成熟一切众生，故食此食。”喝过粥之后，“身体光锐，气力充足，堪受菩提。”（引自萧梁时僧佑《释迦谱》）
宋人周密在《武林旧事》中记载：“八日，则寺院人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、之类作粥，谓之‘腊八粥’”。
而明人刘若愚作《明宫史》亦有关于腊八粥的描述。“初八日，吃腊八粥。先期数日，将红枣捶破泡汤。至初八日，加糯米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。供佛圣前，户牖、园树、井灶之上，各分布之。举家皆吃，或互相馈赠，夸精美也。”
清代，此习俗仍很重视，道光爱新觉罗·宁曾有《腊八粥》诗：“一阳初复中大吕，谷为粥和豆煮。应节献佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共赏佳品达妙门，妙门色相传莲炬。童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓。”
对腊八粥源于之说，也有的持不同看法：“入腊赐食，实朝廷典礼之常……与彼释氏何干”（清光绪时《东光县志》）。这种观点也并非虚委。
腊八粥缘于也罢，缘于民间习俗也罢，到了后来，生发的是一年农事结束，而春节渐近的喜悦心情，还有一种迎接来年好收成的美好祝愿。其次，从养生学的观点来看，冬寒食粥，加之各种米、果的营养掺和，有大补之效。
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，一岁一年一团圆，五嫂分享软糯香甜的腊八粥制作方法，食材丰富味道鲜美，五嫂在这里祝大家2021事事粥道，事事粥全，喜欢的朋友们快来试着做起来吧！
腊八粥：每年腊八节的腊八粥