荸荠的吃法
这样削马蹄的皮就比较方便了，还大大地节省了时间。荸荠俗称马蹄，皮色紫黑、肉质洁白。口感味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉。生熟皆可食，尤以生食为佳。在湖北地区，街头有卖马蹄的小贩，会把个个都削得干干净净的，用一根竹签串起来，像北方的糖葫芦一样，泡在清水里售卖。它有清热泻火、利尿通便等作用。
荸荠怎么去皮 荸荠怎么去皮快
荸荠怎么去皮 荸荠怎么去皮快
做法1：桃胶荸荠汤
准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量
具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！
做法2：马蹄糕
准备食材如下：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量
具体做法如下：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以了!
做法3：荸荠猪肉丸
准备食材如下：五花肉500克，荸荠200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，花生油1小勺
具体做法如下：将五花肉去皮，切小块，然后剁成肉末，把荸荠拍扁剁碎成颗粒状，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至起劲，加入1小勺花生油，再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子，放到蒸锅蒸熟即可！
做法4：荸荠桂花糖水
具体做法如下：荸荠洗净去皮，锅里放适量水，放入荸荠，放入冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟，再加入桂花煮5分钟，煮好后根据口味加入蜂蜜即可！
做法5：荸荠炒虾仁
准备食材如下：荸荠200克，虾仁200克，小葱1根，姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉半茶匙，鸡蛋1个
具体做法如下：新鲜虾仁放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半个蛋清，抓匀腌制一会。将荸荠去皮后切小块，焯水备用。姜切片，蒜切片，小葱葱白切段，葱绿切葱花备用。起锅加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，再下虾仁，大火翻炒30秒，再下荸荠，加入少许食盐，翻炒均匀即可！
马蹄是秋季的时令美食，除了直接食用，更可以入菜、做甜汤，吃法多样，在这个干燥的季节里，不妨多食用，补水润燥、营养美味哟。
今天就分享下秋季时令美食：马蹄的4道美味做法，补水润燥，适合全家享用！
道：马蹄炒苦瓜
理由：这道菜色泽清新、口感清爽，马蹄的清甜中和了苦瓜的苦味，搭配上木耳，营养丰富，是一道不错的秋季时令菜。
做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。食材：
苦瓜：一根，木耳：一小把，荸荠：5个。
制作步骤：
2、荸荠洗净，去皮切片，备用。
3、锅内放入适量水，水开放入苦瓜焯水1分钟，捞出。
4、锅热油热，放入荸荠翻炒1分钟。
5、再加入苦瓜片，翻炒均匀。
6、加盐调味后出锅享用。
第二道：马蹄炒肉片
理由：秋季有“润秋燥”、“贴秋膘”的习俗，这道菜清爽不油腻，补水润燥，美味正当季。
食材：
制作步骤：
1、马蹄去皮，切成薄片。
3、准备生姜、葱白和葱绿分开切段。
5、放入马蹄片翻炒均匀。
6、加入适量食盐调味，出锅享用即可！
第三道：马蹄红枣银耳羹
理由：秋意渐凉，每天来一碗马蹄红枣银耳羹，暖心暖意，营养美味，给家人和自己更多关心和爱护。
食材：
红枣：6颗，马蹄：8颗，鲜活银耳：半朵，老冰糖：一小块。
制作步骤：
1、红枣洗净，马蹄去皮，对半切开，鲜活银耳清洗干净，撕成小朵备用。
2、将银耳、红枣放入砂锅，加适量水，大火烧开。
3、转小火，锅盖虚掩，继续炖煮50分钟，观察到银耳羹变得浓稠。
4、放入马蹄、老冰糖，继续炖煮15分钟，至糖完全融化，关火。
5、盛出，享用美食！
鲜嫩又营养的马蹄蒸肉饼，详细做法步骤都告诉你了，你不想试试？
好吃有道，才能成就健康！用营养健康美食开启日复一日的生活，一切将会越来越好！无论你是厨房新人，还是厨艺大神， 我们一起“在家开饭”，更营养，更健康哦！
一直以来，“蒸”被公认为最能保留食物营养的烹饪方式，相比炒、炸、煎等烹饪方式，蒸出来的菜所含油脂少，并能在很大程度上保留菜的营养素，更符合健康的饮食要求。
接下来，我就把这道好吃又营养的【马蹄蒸肉饼】，详细做法步骤都告诉你，快来看看吧~
食材清单：
梅头肉300克，马蹄3个，白菜干1小把，豆豉两小勺，香葱2棵，生抽2小勺，蚝油1小勺，食用油1小勺，淀粉1小勺，盐和胡椒粉各少许。
具体做法：
1.白菜干用剪刀剪短段，提前用温水浸泡至软，这是妈妈用小白菜晒干存放起来的，味道特别的鲜甜。
2.马蹄洗净削去皮，切成小丁。
3.梅头肉洗净控干，先切小块，再剁成肉末，建议不需要剁得太碎，个人认为有点颗粒状口感效果更好。
4.将马蹄小丁放入至肉末中，加入少许盐，生抽2小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，适量胡椒粉，以及食用油1小勺，搅拌均匀，腌制20分钟入味。
5.将白菜干洗干净，挤干水分，再用刀切短小段，打散铺在碟子底部。
6.将腌制好的肉末平铺在白菜干上面，再舀一些豆豉摆放好。
7.锅中加入足量清水烧开，上锅大火蒸15分钟，撒上少许葱花就可以啦！
-目目说-
——目目说——
蒸肉饼建议选择五花肉或梅头肉，蒸出来的肉饼吃起来不会柴。
马蹄也可以用沙葛代替，加入了马蹄或沙葛的肉饼，吃起来口感会更鲜嫩，还可以增添香菇，味道也不错哦。
今天给大家分享的这道【马蹄蒸肉饼】，吃起来肥而不腻，有荤有素，营养均衡，吃腻了家常蒸肉饼的朋友们，我们不妨换个花样，给家人来一道鲜嫩又营养的【马蹄蒸肉饼】，保证俘获全家人的味蕾哦~
马蹄怎么削皮快又好
1、荸荠2、锅中倒入清水，放入马蹄。雪梨汤一、荸荠(马蹄)怎么去皮：将荸荠(马蹄)清洗之后煮熟，之后用盐水浸泡荸荠(马蹄)一段时间，之后再立刻用冷水冲洗，这个时候外皮就会膨胀很容易剔4、锅热油热放入肉片炒至变色。除下来。
第二：买荸荠(马蹄)的时候挑选芽短的那种，这种荸荠(马蹄)很容易削皮，用刀轻松就可以刨下来，而且这个荸荠(马蹄)的味道更加好。
第三：荸荠(马蹄)清洗之后将荸荠(马蹄)的头顶两部分都切掉，之后用刀轻轻的削掉即可。
第四：用20%得兑成水，之后烧热水后放入荸荠(马蹄)，等到五分钟后就将荸荠(马蹄)捞出。之后在清水中反复搓洗外皮就会很快自动脱落。
第五：水煮荸荠(马蹄)后，稍微放凉下等到不烫受的时候，就可以在这个时候轻松去除荸荠(马蹄)的外皮了。
今天才知道马蹄去皮这么简单，五秒一个，又快又完整，干净又省钱
马蹄如何快速去皮求小窍门
材料：荸荠30克，雪梨100克。又到了吃马蹄的季节，马蹄含有蛋白质，维生素，胡萝卜素，钙，磷，铁等矿物质，具有温中益气，清热开胃，消食化痰的功效，可当水果吃，可当蔬菜吃，冬天吃它正当季，阿姐今天教大家一个去皮的小妙招，简单快速3、把准备好的马蹄倒进去。
：将荸荠(马蹄)清洗之后煮熟，之后用盐水浸泡荸荠(马蹄)一段时间，之后再立刻用冷水冲洗，这个时候外皮就会膨胀很容易剔除下来。荸荠（马蹄）怎么去皮 荸荠（马蹄）快速去皮教程
1、苦瓜洗净，对半切开去籽，切薄片备用。一、荸荠(马蹄)怎么去皮
2材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克。、荸荠粥第二：买荸荠(马蹄)的时候挑选芽短的那种，这种荸荠(马蹄)很容易削皮，用刀轻松就可以刨下来，而且这个荸荠(马蹄)的味道更加好。
第三：荸荠(马蹄)清洗之后将荸荠(马蹄)的头顶两部分都切掉，之后用刀轻轻的削掉即可。
第四：用20%得兑成水，之后烧热水后放入荸荠(马蹄)，等到五分钟后就将荸荠(马蹄)捞出。之后在清水中反复搓洗外皮就会很快自动脱落。
第五：水煮荸荠(马蹄)后，稍微放凉下等到不烫受的时候，就可以在这个时候轻松去除荸荠(马蹄)的外皮了。
喜欢吃荸荠又烦削皮，教你一招去皮小技巧，轻松去皮不易碎
荸荠削皮的方法和注意事项
感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，敬请关注“目目妈妈”！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏及转发给更多的小伙伴哦很多的朋友们都比较喜欢吃荸荠了，当然了，荸荠这种美味的食物不仅非常的好吃了，更是有着非常高的营养价值哦，我们经常食用一些荸荠对于我们人体健康有好处哦，但是有些朋友还不知道荸荠怎么削皮更好，下面我们就来看看削皮的方法吧。
3、接下来用刀小心地顺着马蹄的边边，再顺时针沿着边边慢慢地转动削皮。方法一
可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。
方法二
市场上现在有很多荸荠削皮机，不但作简单而且速度很快，如果我们需要使用削皮机，那么我们需要将洗好的荸荠放进削皮机里，然后削皮机就会自动把皮削好了哦，这是最为简单的一种方法了。
食用注意事项
1、荸荠生长在阴湿的泥土里，可能附着很多寄生虫和细菌，因此，荸荠不宜生吃，吃前一定要清洗干马蹄快速去皮小窍门1净。
2、荸荠味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、荸荠性寒，因此，脾胃虚寒、血虚者不宜食用，尤其是我们女性朋友们，在月经期间尽量不要食用荸荠哦，不然对于身体健康不利。
相信大家通过上面的这些介绍，对于荸荠的削皮方法也是有了一定的了解了吧，所以我们以后想要吃荸荠了就不用发愁怎么削皮了哦，另外食用荸荠的注意事项也是比较多的，我们在生活中吃荸荠的时候也是要重视这些事项的哦。
马蹄荸荠去皮小窍门
2、利肠通便1. 马蹄荸荠的
马蹄荸荠，也叫芡实，是一种常见的花生类食材，由于外形有点像马蹄，因此得名。其营养日丰富，含有大量的膳食纤维、维生素C、钾、镁、铁等矿物质和微量元素，对于改善消化、补充能量、降血压、保持心血管健康等方面都有很好的功效。
2. 马蹄荸荠的去皮方法
2.1 刀法去皮法
2.2 泡水去皮法 荸荠的去皮的方法二
将马蹄荸荠放在清水中泡一段时间，等它们软化后再用手轻轻揭下3. 去皮前的准备工作外皮即可。这种方法简单易行，但是需要一定的时间。我们可以先泡一下，然后去忙其他的事情，等它们软化后再去处理。
2.3 小火烤去皮法
将马蹄荸荠放在烤盘上，用小火烤一段时间，等它们外皮开始裂开后再取出来，用手轻轻揭下即可。这种方法比较方便快捷，但是需要注意火候，不要烤太久了。
4. 使用马蹄荸荠
经过去皮处理后的马蹄荸荠，可以用来制作很多美味的食品，比如马蹄泥、马蹄鲜虾饺子、马蹄烧鸭等等。此外，它们还可以作为凉菜的主料，和其他蔬菜、肉类、海鲜搭配起来食用，口感清爽、营养丰富。
综上所述，马蹄荸荠是一种很好的食材，带有丰富的营养成分。如果您想尝试用它来做饭，不妨学习一下上述的去皮方法，将它们变得更加美味可口。
马蹄快速去皮小窍门
马蹄快速去皮小窍门
荸荠的去皮今天为大家的这道“蒸”菜，它除了充分保留食物的天然原味与营养外，最重要的是荤素搭配，营养丰富，做法简单，简直就是懒人美食的了，厨房新手也可以搞定哦~的方法一
可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小2、瘦肉切成薄片，加入适量料酒、淀粉腌制10分钟。刀刮皮。
如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的`一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
荸荠的去皮的方法三
市场上现在又很多马蹄削皮机，不但作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里;2、荸荠自动削好皮从另一边出来。
马蹄快速去皮小窍门2
1、马蹄在新鲜状态下最容易去皮，而且在购买马蹄时，尽量挑选那些牙比较短的马蹄，因为这种马蹄在去皮时会比较轻松，再去皮以前应该先把马蹄放在流水下，冲洗干净，然后再用刀把马蹄的顶部和底部全部切下去，余下的中间部分再用刀尖插入，稍一用力就能把它外皮全部去掉。
2、马蹄在去皮的时候还可以借助，但化钠的浓度不要过高，大约在20%左右就可以，然后把它放在锅中加热，烧开以后再把需要去皮的马蹄放进去一起煮，五分钟以后把马蹄取出放在冷水中，等它略微降温以后可以用双手反复揉搓马蹄，它的外皮很快就能全部去掉。把得到的马蹄果肉用清水洗净就可以。
马蹄快速去皮小窍门3
种方法：
1、拿出小刀将马蹄两头的部分给切下来，
2、然后再将马蹄的两头分别切开大概一5、放入盘中即可。毫米的片状，
第二种方法：
1、就是用削皮器，方法也很简单，只要把马蹄两头的部分去掉。
2、然后再用削皮器把马蹄中间的那一部分的皮给削掉就可以了。
第三种方法:
2、水煮至沸腾后加入适量的盐，用筷子不停地搅拌，让盐快速地融入到水里。
4、然后盖上盖子泡6分钟即可，再用清水洗干净，用手轻轻地剥开马蹄的皮就可以了。
荸荠去皮原来这么简单，教你正确方法，剥的干净，清热化痰通便
准备食材如下：荸荠20个，蜂蜜2汤匙，冰糖3在去皮之前，我们需要先将马蹄荸荠清洗干净。通常情况下，我们会用清水冲洗一下，去掉表面的污垢。注意不要使用肥皂或者洗涤剂，这样会影响味道和营养成分。如果表面比较沙，我们还可以用刷子轻轻刷一下。0克，桂花1抓现代的人随着生活水平的提高，吃得多、吃得精细，脾胃的负担加重，所以现在比较常见的脾胃问题，更多是因为"累"出来的，对于这种累出来的脾胃病就非常适合运用水中珍宝来调理脾胃。
养生 珍宝之"地下雪梨"
这个“地下雪梨”就是荸荠，也叫马蹄，北方人视之为“江南人参”，具有清热化痰、养阴生津、消积的作用。
《罗氏会约医镜》记载"荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疽，疗下血，解毁痛"。
《本草纲目》说它"味甘，微寒，滑，无毒。主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气"。祖国医学认为荸荠味甘性寒，有清热化痰，消积之功效。可治热病消渴、黄疸、目赤，咽喉肿痛、赤热短少、痞积等症。
1、清肺化痰
荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗马蹄快速去皮小窍门，在日常生活中，我们应该适当的多吃一些水果，水果可以补充人体所需的维生素，不同的水果维生素也是不同的，很多人都喜欢吃马蹄，但是处理起来很麻烦，下面是马蹄快速去皮小窍门。肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，尿道感染患者不妨多吃荸荠。
3、抗菌防癌
荸荠中含有一种荸荠英物质，对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，并且对降低血压也有一定效果。此外，荸荠英还对癌肿有防治作用，因此，细菌感染、便秘、高血压、癌症患者均可多吃荸荠。
针对消化不良、脾胃积滞的，不妨试试消积通便的雪羹汤。
雪羹汤
食材：
鲜荸荠6枚，海蜇30克。海蜇也可以清热平肝、消痰除积、润肠通便。
做法：
海蜇30克，温水泡发，洗净，切碎，鲜马蹄果15克去皮，共放在锅内，加水适量，以小火烹煮一小时。一次或分次饮下。
功效：可治疗消化不良、肠胃积滞、面黄消瘦、泄泻等症。
：脾胃虚寒的人不建议食用。
妙招一：
在购买荸荠的时候，一定要挑选芽比较短的荸荠，因为这样的荸荠既甜而且非常容易去皮，挑选的荸荠就是上面只有平平一点。
先将荸荠用清水清洗干净，然后取一把水果刀，把它的顶部和底端给去除掉，之后再拿削皮器，把荸荠中间多余的果皮给削掉，这样去皮之后的荸荠就能够食用了。
妙招二：
不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
马蹄皮怎么去除小窍门 如何给马蹄去皮
6、如果刀你用不好，那就用削皮刀吧，更好用一点，也不会伤到手，同样的方法，削皮刀围着马蹄转一圈即可。1、首先我们需要烧水，锅中加入适量的水，烧热后加入马蹄，进行焯水处理。
3、冷热如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。交替，从热水中去除，沥干水分后放入凉水中，然后在凉水中加入适量的冰块，快速降温。
4、将焯水后有冷水浸泡的马蹄一个个放入碗中，接下来就是去皮的重要环节，首先我们将马蹄上下两端的顶和底用刀切掉。
5、然后中间的马蹄皮用刀切掉，刀平放，马蹄围着刀刃转圈即可 荸荠怎么削皮。
冰冻的马蹄怎么去皮
1首先我们需要烧之后将盘子取下来，将它暴露在空气中静置两分钟左右，因为热胀冷缩的远离，荸荠皮很轻松的就剥离下来了，而加入的食盐能够快速水分子的蒸发，用刨皮器剥荸荠将马蹄荸荠切成两半，用小刀沿着边缘将外皮一点点削掉，直到全部去掉为止。这种方法需要一定的技巧和耐心，但是去皮效果比较好。果皮也变得很轻松了。水 锅中加入适量的水 烧热后加入马蹄 进行焯水处理 2
将焯水后的马蹄用漏勺捞出沥干水分 一定要煮熟哦 但是不要时间太长 因为马蹄本来都是脆的 不是和煮的时间太长变面 3
冷热交替 从热水中去除 沥干水分后放入凉水中 然后在凉水中加入适量的冰块 快速降温 4
将焯水后有冷水浸泡的马蹄一个做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子大火煮沸，小火煮15分钟即可。荸荠和雪梨都是很好吃的食物，二者煮成荸荠雪梨汤味道是相当不错的。个放入碗中 接下来就是去皮的重要环节 首先我们将马蹄上下两端的顶和底用刀切掉 5
然后中间的马蹄皮用刀切掉 刀平放 马蹄围着刀刃转圈即可 6
如果刀你用不好 那就用削皮刀吧 更好用一点 也不会伤到手 同样的方法 削皮刀围着马蹄转一圈即可
荸荠的做法大全
荸荠(马蹄)是甘寒的性质，可以清肺止咳，有利于化痰帮助生津。肺热可以有助于帮助改善咳嗽，同时荸荠(马蹄)中的多种蛋白质，膳食纤维，维生素C，钙磷铁锌等物质都很齐全，吃荸荠(马蹄)有助于利尿和补充蛋白质。调味料：冰糖。
一般人群均可食用荸荠。儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大不利癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。材料：大米、荸荠各100克。
可以先把荸荠放在清水里面泡上半小时，然后再用小刀去削，这样就可以把荸荠皮剥掉。调味料：冰糖适量。
做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。
3、海蜇荸荠汤
材料：荸荠100克，海蜇皮50克。
4、荸荠狮子头
调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量。
做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸；油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。
5、当归荸荠薏米粥
材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克。
做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。