今天小柳来给大家分享一些关于肉末辣椒酱的做法视频方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
辣椒酱的做法视频 肉末辣椒酱的做法视频
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1、美食教程常见的辣椒酱有两种：油制和水制，油制的辣椒酱更易保存，下面详细介绍两种做法：做法一：用料：小红辣椒、盐、蒜、油做法：1.小红辣椒洗净晾干。
2、2.将辣椒剁碎。
3、我是用料理机将辣椒打碎的。
4、3.加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。
5、不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。
6、爱吃蒜香的可以加蒜末。
7、4.放入洗净的玻璃瓶中。
8、5.把瓶盖拧紧，放冰箱保存。
9、6.我自己做了两瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶纯辣椒的。
10、在上面再浇些热油，保证辣酱不变质呦。
11、做法二：用料：红辣椒 500克、生姜 2大匙、蒜 4大匙、红葱头 2大匙、盐 2大匙、糖 1.5大匙、味精 1/2小匙做法：1.红辣椒洗净后，控干表面的水分，去蒂，切成2、3段（我的搅拌机放不下整根的辣椒啦），放入搅拌机中搅碎2.蒜、生姜、红葱头分别放入搅拌机中打碎4.我试了2种做法，做法一、（1）、锅中放1大匙水，加入蒜末、红葱末、生姜末小火炒1、2分钟，转大火，加入红辣椒，炒至辣椒变软加入盐、糖，继续翻炒至呈酱状（不要很碎，辣椒变软，看不到水即可），关火后加入味精拌均。
12、(2)、把煮好的辣椒酱趁热倒入瓶中.炒锅洗净后，倒入4大匙油烧滚热，趁热倒入辣椒酱中，搅拌均匀后盖上瓶子，可以即食，也可以等2天后再吃。
13、做法二、（1）、锅中放入5.5大匙油，加入蒜末、红葱末、生姜末小火炒1分钟，转中火，加入红辣椒，炒至辣椒变软加入盐、糖，继续翻炒至呈酱状，关火后加入味精拌均。
14、（2）、把煮好的辣椒酱趁热倒入瓶中.盖上瓶子，等3天后再吃小贴士：这个方法做出来的是熟酱，可以直接吃的，和那种怕水怕油的生腌辣椒酱不一样。
15、做法很简单，没搅拌机的，就用菜刀剁啊剁就行了。
16、下面我以一斤辣椒为例，来和大家分享一下辣椒酱的制作方法。
17、食材:红辣椒500克、黄豆酱100克、米(白)醋100克、白糖100克、蒜米100克、盐80克、味精20克、生姜20克步骤如下:步骤一:准备好所有的食材:步骤二:将红辣椒放入有盐的水中浸泡，并清洗干净。
18、步骤三:把洗净的辣椒控干水分，去蒂。
19、步骤四:然后把红辣椒切成细圆圈，再用刀剁碎(尽量别用搅拌机搅碎，易出水，影响口感)。
20、步骤六:坐上锅，开小火。
21、然后把所有的食材全部倒入锅中。
22、步骤七:用小火慢熬，熬去多余的水分，至汤汁粘稠，出锅晾凉。
23、步骤八:然后装入一个无油无水的干净容器中，放置通风阴凉处即可(不用放入冰箱)，放上两个星期就可以开吃了，吃上一年也不会坏的。
24、烹饪小技巧:1.辣椒酱甜咸可根据自己的口味增减食材量。
25、2.每次取食辣椒酱的器具，切忌不能沾油或水，不然碰到水或油辣椒酱会变质的。
26、辣椒酱红辣椒8斤 / 蒜2头剁成蒜末150克姜1块剁成末150克 / 自制豆瓣酱1斤 / 花生碎200克1、准备新鲜红辣椒。
27、辣椒不要去蒂，冲洗干净。
28、3、晾干水分的辣椒去蒂，辣椒剁碎，我是纯手工的，因为没有搅拌器。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。