小华今天给分享酸辣粉的家常做法的知识,其中也会对酸辣粉的家常做法和配方进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!
酸辣粉的家常做法(酸辣粉的家常做法和配方)
酸辣粉的家常做法(酸辣粉的家常做法和配方)
1、椿芽是嫩红色的,被捆成小把,整整齐齐地码在摊上,很是诱人!哪怕价格破百,依旧不能阻挡人们对它的偏爱。
2、似乎要吃过椿芽,才算真正进入春天!家常版酸辣粉的制作方法是比较简单的,它的主料主要是红薯干粉条,调料是以葱花、酱油以及辣椒油等组成,我们需要将干粉条用温水泡发,然后在将猪油渣放进锅里,加入粉条,然后分别加入鸡精、葱花以及食盐等搅拌均匀,浇上汤汁就可以出锅食用了,喜欢吃家常版酸辣粉的朋友可以了解它的做法。
3、食材明细主料辅料葱花适量酱油适量猪油渣少许醋适量盐少许花椒油适量辣椒油适量鸡精少许绿色蔬菜适量家常酸辣粉的做法1、干粉条用温水,泡发(大约半小时)3、猪油渣放入(建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣,这样酸辣粉才香,如果你备有荤臊子就用荤臊子)4、酱油,醋,盐,鸡精放入5、放入花椒油(前面有菜谱制作花椒油)7、把所有调料都放好8、用煮锅烧开一锅水,水适量多点9、烧开后,放入泡好的粉条10、用筷子拨开11、粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜12、锅里大开后草头,用勺子舀一勺水13、冲入碗中,做成汤汁14、煮至粉条软即可出锅15、出锅放入碗中,拌好调料,即可,酸辣爽口小贴士粉条一定提前泡软再煮。
4、吃酸辣粉一定要有点油气才香,可以用肉、排骨等等做肉臊子,如果没有也可以用猪油或者猪油渣都可,如果全都没有,就是纯粹的素酸辣粉,也好吃就是不如有荤油的香,看个人喜好。
5、酸辣粉的热量酸辣粉的热量大约为97.61大卡,碳水化合物()14.61克,脂肪3.87克,蛋白质1.81克,纤维素0.66克。
6、“酸辣粉”是绿色食品,主粉由红苕,红薯,豌豆粉按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。
7、“酸辣粉”以其物美价廉口味独特的优势在全国各大城市销售非常火爆。
8、酸辣粉是一个广受消费者喜爱的特色小吃,特别是年轻女孩子,简直是疯狂之极。
9、我们都知道红薯含热量非常低,而且食用以后具有饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种非常好的减肥食品哦。
10、红薯的热量低,加工的粉热量也高不到哪里去。
11、很多人会认为红薯粉甜甜的,就认定它含糖量非常高,其实不是这样的哦,红薯粉相反具有减肥的功效。
12、一般人均可食用。
13、关于酸辣粉的热量,我想大家都有一定的了解了,红薯的热量有多少,酸辣粉就和它不多。
14、既然吃酸辣粉可以减肥,那么想要减肥的MM们就不用再担心吃酸辣粉会长胖了。
15、酸辣粉的宜忌人群大部分人是是可以吃酸辣粉的,但是也粉丝是我国常见的美食之一,可以做成美味的酸辣粉,也可以用来炒菜或煮汤。
16、日常生活中,我们吃粉丝之前必须将其浸泡,是泡软之后才可以继续吃。
17、如果是比较细的粉丝,一般在温水中浸泡30分钟即可,在开水中只需要泡5-10分钟。
18、如果是比较粗的红薯粉丝,在温水中泡2-5个小时,如果是比较宽的粉丝,则需要泡更长的时间,至少要泡5个小时,中途要记得更换热水。
19、泡发粉丝需要一定的技巧,这种食物浸泡的时候,是掌握好水温,如果水温太低,这个时候很难将粉丝泡软,甚至会破坏粉丝的口感。
20、如果水温比较高,这个时候可能会将粉丝煮烂,2、葱花放入碗里备用吃起来没有嚼劲。
21、粉丝是用温水慢慢浸泡,以水温在四十度到六十度。
22、粉丝吃不完的时候,要好好保存,保存的时候,也要看粉丝的种类。
23、粉条分为干和鲜。
24、粉条的保质期,干粉保质期在两年,鲜粉的保质期在两个月。
25、鲜粉如果因为包装上有破损,会提前减少寿命。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。