什么是韩国茶道中的“煮茶法”和“点茶法”
点茶法是宋代斗茶所用的方法，是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注需要先将茶叶粉末放在茶碗里，然后加入少量的沸水把它调成糊状，再少量加入沸水，同时手里边拿着当时的调茶工具，适当搅拌，等茶的泡沫上浮就可以制成茶汤。入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。
点茶步骤与要领 点茶包括哪些步骤
点茶步骤与要领 点茶包括哪些步骤
所谓煮茶法，是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是唐代以前最普遍的饮茶法。其过七：鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包点茶后，各个茶杯的茶汤达到七八成满后，则有礼貌地双手奉杯，敬给宾客品饮。含雨露均施，同分甘苦之意。
茶文化鼎盛时期的宋代，文人雅士如何喝茶？
冲泡乌龙茶6冲泡宋代的点茶形式是将团饼经炙茶后将茶碾磨成粉末状，然后再用筛罗分筛出最细腻的茶粉投入茶盏中，即用沸水冲点，随即用茶筅快速击打，使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。
お盆の、右寄り手前に茶器、左寄り向こうに仕组んだ茶碗を置き、その上に帛纱の轮を右にして広げて挂けます。火钵と鉄瓶などを使います。宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能冲点出茶的色、香、味。宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，因为很难用眼辨认煮水的程度，因此只能依靠水沸的声音来判断煮水。南宋罗大经在《茶瓶汤侯》中详细记载了煮水的要领：“近世瀹茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水，难以侯视，则当以声辨一沸二沸三沸之节。”他认为：水初沸时，如砌虫声卿卿万蝉鸣；忽有千车?载而至，则是二沸；听得松风并涧水，即为三沸，此时，便应及时提起汤瓶，将开水注入已放有茶粉的茶盏中，随即用茶筅击打茶汤，直至水与茶充分交融，茶汤表面浮起一层白色茶沫为止。罗大经还认为：瀹茶之法，汤欲嫩而不宜老，汤嫩则茶味甘，老则过苦矣。
“斗茶”是宋代茶事活动主要内容之一。当时流行于上流、文人雅士之中的斗茶形式，主要是猜测茶叶的产地、辨别茶叶的采摘时间、说出当下喝的是春茶还是秋茶，以及辨明点茶之水的来源和品质，流行于民间的主要斗茶形式，是以评出点茶技术和茶品的优劣为主，斗茶又称“茗战”，这种斗茶形式促进了当时茶叶品质和点汤技艺的提高。
?1韩国应该没有茶道的?
阅
喝茶都有几个步骤？
，就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端，中指托杯底)，分三口轻啜慢饮——“三龙护鼎”。武者小路千家步骤：洗杯、落茶、冲茶、刮沫、倒茶、点茶盆点前有好多流派。直接去日本雅虎搜“盆点前”资料特别多，我了一部分、看茶、喝茶
喝茶的时间，就是在饭后一小时。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。另外，喝茶除了能抗癌、降胆固醇，还能预防骨质疏松症。倘若你不爱喝茶，也要记得喝一大杯白开水。 或者需提神时;吃油腻食物之后;酒后;吸烟后;饭后,喝茶防癌除口臭， 切记不要空腹喝茶！
茶道中语：茶之十分于水，八分茶于十分水，其味十分。十分茶于八分水，其味八分。 只有搭配的好茶和水才会芳香扑鼻，入口生津。水太多了，茶便淡了；水太少了，茶便涩了。冲得时间久了，茶便老了；冲的时间不够，茶味尚未渗透出来；水的温度太低，冲不出茶的味道；水的温度太高，稍微不慎茶便老了。老了的茶，只有苦涩毫无甘甜。而没有冲出味道的茶，淡而无味。 再者冲茶乃泉水上，江水中，井水下 如还有什么不明白请追问于我，我好分细给你回答。
品茶的步骤有哪些？
喝茶的步骤：由于各自个性所驱，品茶之相亦不相同。有的朋友是急性子，一向办事风风火火。按其性情便不习惯慢慢细品，故一上来就大口地饮。也有极好耐心的朋友，此君品起茶来，就像“咪”老酒一般，偶尔呷上一小口，说话也像温吞水，一派笃定泰山、稳坐的派头。而像我，大约算是中间派，不疾不徐。夜间写稿，有时文思受阻，就会一个劲地喝茶，似乎茶水能贯通思路；有时文思顺畅，则会忘了喝，需好一刻工夫，才能想起，慢慢嘬上一小口，复又埋头电脑屏前，不断敲击键盘。所以此类品茶有疾有缓，二下扯平，适中而已。现在所说的品茶的礼仪或者说茶道，应该是一些传统的茶礼和日本搞的一些杂糅之后的结果，其实我觉得，相比古人所尚的茶，现代人未免过于牵强附会了。对于平常人来说，茶道的境界，是君子之道。所以去个茶艺馆三五人众点个妹子来秀一段功夫大家似有似无感受一下什么的，说实话，挺穿凿的，甚至有点焚琴煮鹤。以前我也对这方面有兴趣，看了很多古代的书，以陆羽和大观茶论为牵，加之很多杂记杂说中，都能窥得一些茶道的菁华。煮茶：不管是用什么水，用什么碳，用什么器，饮什么茶，茶叶怎么配，要不要酿制熏制成香片，水几滚，怎么兑，怎么调味，安排什么席，配什么茶点，什么天气，什么时节，配寒梅两朵、竹叶三钱还是数五枚松针，水壶提多高，怎么高冲怎么巡点，早到宋人点茶还要打花；品茶：年份，水，茶，香气，形态，颜色，乳花，品种，调配，哪一道，味，如此种种，当时年少，恨不得一一尝试个遍。
洗(温)：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。冲泡乌龙茶的步骤
品茶的方法和礼仪2冲泡乌龙茶的步骤
7、分茶。将壶平提起，在茶船边缘来去刮一下，去掉壶底水滴，这道程序俗称“游山玩水”，然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶都浓淡均匀，俗称“关公巡城”。茶叶的种类有许多，不同的茶有着不同的功效和冲泡方法，下面是我分享的冲泡乌龙茶的步骤，一起来看一下吧。
将茶叶放入茶壶中，多少以占其容积之七分为宜。——“乌龙入宫”冲泡乌龙茶1备具
想要冲泡乌龙茶，我们需要准备好相应的茶道用具，我们需要双层茶船、茶壶、品茗杯(若干)、茶叶罐、赏茶碟、茶道组合(1套)、茶巾(2块)、开水壶、酒精炉或随手泡、托盘。
冲泡乌龙茶2布具
在冲泡乌龙茶前，我们需要将相应的茶具按照一定的`顺序摆放在茶桌上。
冲泡乌龙茶3温壶
冲泡乌龙茶4置茶
用煮沸的水从壶边冲入。加盖后约10秒钟，将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度)，使茶叶湿润，并洗去茶叶上的浮尘，使茶的香味能更好的发挥。
用壶盖在壶口边缘平刮几下，将白沫刮去，盖上壶盖，再用100度沸水在壶外面冲淋，提高壶温，俗称“春风拂面”淋壶后，静置1分钟。
冲泡乌龙茶8分茶
将壶平提起，在茶船边缘来去刮一下，去掉壶底水滴，这道程序俗称“游山玩水”，然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶都浓淡均匀，俗称“关公巡城”。
冲泡乌龙茶9点茶
将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中，使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。
冲泡乌龙茶10奉茶
将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。 ;
盆式点茶的步骤，日语的，跪谢
一：白鹤沐浴 （洗杯）：用开水洗净茶具；盆点前
准备表千家裏千家武者小路千家
盆点前（ぼんてまえ）は、お盆を使った简略な点前のことです。お盆の上に点前に必要な道具を饰り付けてから运び出し、お盆の上だけで点前を进めますので、どこでも手軽にお茶を楽しむことができます。
いまでは、茶道を始めると、一番最初のお点前として、このお点前を习うところが多いようです。
表千家では略点前（りゃくてまえ）、お盆点（おぼんだて）、裏千家では盆略点前（ぼんりゃくてまえ）、武者小路千家では略盆点前（りゃくぼんてまえ）といいます。
准备
茶碗を仕组む
茶巾をたたんで、茶碗に入れ、茶筅を入れ、茶杓を伏せて茶碗の縁に置きます。
就季节而论，若在春风拂面之际，品一品新茶，吮一口嫩绿悠悠的碧螺春，即有春日晴明的`愉悦；夏日炎炎，饮上一杯碧绿生青、满口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在绿阴中的感觉；第二壶茶，就可以准备斟茶了。秋高气爽，收获在望，那时冲一杯“龙井”、“毛峰”，慢慢地咂咂，细细地品品，反反复复地想想，这是一种心境；而在隆冬，泡上一杯“铁观音”，望着杯中热气氤氲的橘红色茶水，则会从心头弥漫出一股暖融融的情调。表千家
裏千家
お盆の、向こう正面に茶器、手前正面に仕组んだ茶碗を置きます。帛纱は腰につけます。瓶挂と鉄瓶などを使います。
日本抹茶茶道方法步骤是什么
先端起杯子慢慢由远及近闻香数次，后观色，再小口品尝，让茶汤寻舌而转，充分领略茶味后再咽下。日本抹茶茶道是日本三大茶道之一，那么日本抹茶茶道的程序有什么呢？下面是我精心为你整理的日本抹茶茶道步骤，一起来看看。
日本抹茶茶道步骤
温壶，烫杯，装茶，高冲，盖沫，淋顶，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、闻香、品茗。
沸水冲入茶壶中，“高山流水”，即高处直接冲入，使开水有力地冲击茶叶，之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)——“春风拂面”。
盖好壶盖，以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。——“重洗仙颜”
壶茶为洗茶不喝，沸水倒入壶中，迅速倒出。以初沏之茶浇冲杯子，称“洗杯”——“若琛出浴”，
将壶中茶倒入公道杯，为使每个人都能品到色、香、味一致的茶——“玉液回壶”
用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放于茶盘。
将茶分别倒入闻香杯，茶斟七分满。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。
主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。
将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上，一指扣品茗杯，两指夹闻香杯，向内翻转)，轻嗅闻香杯中的余香。
日本抹茶的 饮茶 方法
温碗
先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过。
调膏
碗里放入2克抹茶，先加入少量的(几克)的水，把抹茶调成浆糊状，这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。
点茶
用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫。
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。说了抹茶上面的泡沫的形状和颜色，一级泡沫的浓厚，不易被风吹散。日本茶道把比较浓厚的抹茶(4克抹茶加入60CC的水)成为浓茶，把比较少的抹茶(2克抹茶加入60CC的水)成为薄茶。
日本抹茶的历史
抹茶历史久远，至今已有一千多年的历史。源于隋朝的抹茶于唐宋时期达到发展，至宋朝时，完整的寺院抹茶茶艺(即点茶)已经出现。令人惋惜的是，明朝以后，用茶叶泡汤弃渣的饮法在盛行，点茶的技艺也逐渐被人们淡忘，传统抹茶粉也随之销声匿迹。而九世纪末随遣唐使传入日本的抹茶却在东瀛土地上留下深刻的印记，被人遗忘的点茶却被民所接受并推崇，进而发展成为日本茶道中的一部分，抹茶(まっちゃ)成为三、预热茶壶日本 文化 的一个重要标签为世界所认知。那么抹茶究竟是怎么制作的呢,又是什么原因在失传呢?
首先我们要知道，抹茶的原料是绿茶，唐诗中详细记载了抹茶的制作方法。“摘鲜焙芳旋封裹”，将那春天里茶树抽出的黄嫩叶片采摘后 烘焙 蒸青处理，然后严密封裹起来。“手阅月团三百片”便是形容嫩叶已经制成茶饼后的景象，月团指的是圆形的饼茶。待喝茶的时候，须得再次将茶饼置于火上进行烘焙，然后用石磨细细碾成粉末，这就是抹茶粉，抹茶粉的颗粒远小于绿茶粉。加水冲泡后茶香馥郁，沁人心脾，入口醇爽，先苦后甘。而这道蒸青散茶的制茶技艺后来传入日本变成了碾茶之法。
宋朝时茶文化发展更加鼎盛，以茶代酒的茶宴很是为文人墨客所称颂，甚至有文豪蔡襄著《茶录》详述斗茶方法，书中关于罗茶，候汤，熁盏，点茶等饮茶方法的描写足以证明宋人对茶艺掌握得炉火纯青。而斗茶中所用的点茶法同我们今天看到日本茶道中知名的抹茶道已经没有什么大的区别，只不过宋代采用的是团茶，需要碾碎烹煮，日本直接使用抹茶，将抹茶粉加以煎煮。饼茶碾碎后，放入碗中待用。以釜烧水，水微沸时即冲点碗。“茶筅”正是应茶水交融的需要而发明出来的。茶筅由各种材质制成，大部分由竹子制作，用作打茶的工具。
目前日本的茶道中最常用的抹茶受到世界的喜爱，日式茶道源于茶道却又不同于茶道，经历了漫长的发展过程，讲究“清静和寂”，饮茶时有其一整套繁琐的礼仪。茶道进行时，风炉的火候，茶汤的温度，抹茶粉的用量，茶筅击水的力度和深浅，以及抹茶粉的浓厚与时令相符与否的精致茶点都是需要注意的地方。由于讲究繁文缛节，饮茶之道在逐渐删繁就简，抹茶也在宋朝之后不可避免地式微，可是一海之隔的东瀛却将这一传统保留下来并吸取本土文化发展成具有日本特色的抹茶文化。
如今我们提到抹茶，首先想到的是日本。现代人们越来越重视健康的饮食文化，而茶的好处更是自古就为人们所知，“一碗喉吻润， 二碗破孤闷。三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清， 六碗通仙灵。七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。”茶的好处，简而言之，就是可以清心也。大多数人喝茶都是饮水弃叶，而如今的科学研究表明茶的营养价值大多都在茶叶之中，因此食用由茶叶碾成粉末的抹茶更有利于身体健康，想来长寿也和他们经常饮用抹茶有很大的关系。如今日本市场上对于茶道中使用的抹茶也分为三六九等，日本比较知名的抹茶就有丸久小山备：是品茶的道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。园抹茶和山政小山园抹茶等。上等的抹茶较一般的抹茶更易回甘，涩味较浅，并且用茶筅打出的泡沫浓厚，笔者在学习茶道的时候就深刻体会到松柏较青岚味道更为醇正甘甜，而且使用松柏时毫不费力就能搅弄出丰盈的茶沫来。
点茶是什么意思啊
用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法，冲入壶中。点茶是唐、宋代的一种沏茶方法，是古代茶艺的代表之一，这种方法后来传播到包括日本在内的东亚其他地区，与抹茶的制作方式十分相似。点茶的要领在于练习手腕和手臂的协调性，一盏茶大约要击打180-五、冲泡茶叶200下，水与茶才会完全融合并出现泡沫。下面就来一起详细了解下点茶的相关内容吧。
4、置茶。取茶叶罐，用茶匙取茶叶，粗的放在茶壶水孔一边，细碎茶放在壶把一边，上面再铺一层粗的茶。目的：防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量1克茶一般冲泡20毫升水，茶叶为壶的1/2为适宜 铺满壶底为宜。茶文化源远流长，那盛行于宋代的点茶法是怎样的一种饮茶方式？
关于浸泡时间，这个是随机应变，通常是前段时间短，依据个人口感，10-20秒，中段时间相应延长，尾段的时间最长。另一个问题是茶叶的翻动。茶叶翻动带来的后果，是茶汤浓度增加，第二是茶汤可能会变浑。所以，茶叶的翻动要在中段以及尾段，通过手法来控制，切忌在开始阶段就搅动茶叶，一方面，使得茶汤涩度太高，浓度太高，另一方面，也会使得茶汤浑浊。回顾一个新的生茶的泡法，洗茶低温，前段低温，然后温度不断加高， 浸泡时间不断加长，同时，间隔以茶叶的翻动，这样，大体上不会泡得太。切记，这个只是新的生茶的泡法。这些都需要大家去体会，从中，也可以理解为什么同一个茶，不同的茶友会有不同的看法。主题讲完，我顺便讲下今天一个茶友的问题。他们是调成膏的，然后再拿水去化开，不停的去继续搅，味道也是比较重的，很受当时人们喜欢，他们每天会六、品尝茶汤进行喝茶。
冲泡乌龙茶时放上茶漏，取茶叶罐，用茶匙吧茶叶粗细分开，粗的放入茶壶水孔一边，细碎的放入壶把一边，上面再铺一层粗的，以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量为1克茶20毫升水，一般为壶的1/2。