怎么用高压锅做银耳羹
4、两小时后放入冰糖三块。要是做给孩子2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。喝的，干巴人参不能放的啊
银耳羹的做法 雪燕银耳羹的做法
银耳羹的做法 雪燕银耳羹的做法
把银耳放在水里发40分钟左右，把银耳的杂质和梗去除备用，红枣用水洗净，桂圆剥壳取肉。
然后把银耳，红枣，桂圆一起放进锅里加水煮，煮开后放冰糖（没有冰糖就用白糖代替，不过白糖没有冰糖煮出来香滑），用中火烧到红枣变大烂了就好了
详细做法：
1、银耳用水泡发(我泡了一整晚)；
2、皇冠梨去皮切小块；
3、红枣、赤豆，枸杞洗净；
4、所有材料放入高压锅，加适量水，压20分钟。（没高压锅？用专门炖汤的煲
炖一晚吧）
5、喝时加冰糖或蜂蜜即可。
很多人用高压锅熬银耳羹不好吃，但荷幺姑用高压锅熬的银耳汤浓稠拉丝还好喝
1、先将整朵银耳分开成小瓣、耳蒂撕成小块(不分、不撕，很难熬粑)。 2、将银耳置搪瓷盆中，用凉水浸泡12小时，中间更换三道冷水(不换水、熬多久都仍然硬、脆)。如果急需食用，不能浸泡这么久，那么可用冷水泡10分钟后将银耳在水中搓揉3-5分钟，将表蜡去除后再熬，同样可以煨粑。 3、煨时使用“文武”火结合，银耳入高压锅后加冷水用武火烧开，上气后改用小火煨30分钟左右即可：如改用电饭煲，煨的时间则稍长一点。
银耳汤怎么做
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。制作时，取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入装碗食用。原料：银耳、红枣、枸杞。
1、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
2、红枣洗净备用，锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
3、开锅后盖盖小火慢熬，两小时后加入冰糖，按照材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克个人口味添加。
4、继续熬煮半小时后，把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看。
银耳羹怎么做又粘稠又好吃
又粘稠又好吃的做法如下：
准备材料：银耳1朵、紫薯3个、红枣6粒、花生20克、冰糖。
1、首先备好所需要的食材。
2、接着把紫薯洗干净削皮。
3、然后切片用模具切花型。
4、接着砂锅放水，先煮红枣花生。
5、银耳要配上冰糖才会出现胶感。
6、红枣花生大概煮10分钟。
3、冰糖的多少，可以根据自己的口味去放就好了，喜欢吃甜可以多放点，不喜欢就少放点。8、然后放入冰糖。
9、接着辅料；清水1．5升、冰糖20克。倒入紫薯煮熟。
10、装碗即可食用。
银耳汤的做法
1、准备一个干净的盆，将银耳放入水中浸泡。待银耳完全泡发后，将银耳撕成小块。银耳汤的做法如下：
用料
主料；雪梨1个、银耳适量、红枣20克。
1、雪梨去皮，去核切块。
2、碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块。
3、倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖。
4、大火煮沸，转小火煮十分钟。
5、银耳雪梨汤成品图。
扩展资料
银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。
好吃的银耳汤做法
【原材料准备】：干银耳30克、热水3000ml、红枣30克、冰糖50克、清水适量。
【银耳汤的做法】：
第二步：将3000ml的热水放入到锅中，然后将银耳放入到锅中，大火将银耳炖5分钟后关火，此时不要揭开锅盖，将银耳焖15、炖十分钟即可端起享用。0分钟。
第三步：10分钟后，将冰糖、红枣全部放入到银耳中，继续大火将银耳炖5分钟，即可起锅食用。
【炖银耳汤牢记3点】：
点：将银耳的蒂剪掉
银耳泡胀后，一定要将银耳表面的蒂剪掉，如果不剪去此蒂，在炖银耳时，会影响银耳吸水的，而银耳吸收的水少，炖好的银耳汤，当然不会大量出胶呢。
第二点：热水炖银耳
炖银耳汤时，大家用热水炖，热水可以使银耳中的胶质快速的变软，而变软后的银耳接触到滚沸的开水，大量的胶质会溶解在水中，从而使银耳汤喝着非常浓。
第三点：焖10分钟后再炖5分钟
炖银耳汤时，不需要一直开着火炖，将银耳炖5分钟后，一定要关火，此时利用锅中的蒸汽使银耳快速的变软，这样不仅能保留银耳的香味，而且还能使银耳炖出来的胶质更加的黏稠。
大家以后炖银耳汤时，一定不要直接下锅炖！大家只要牢记以上3点，保证炖出来的银耳20分钟出胶。
银耳明目汤
〖原料〗鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、24朵
〖调料〗料酒、姜汁、盐、味精各适量，
〖做法〗将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入装碗食用。
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。
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明目银耳
〖主料〗银耳(干) 25克 鹌鹑蛋 200克
〖调料〗盐 2克 味精 1克 猪油（炼制） 15克 各适量
〖做法〗用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜，入开水中焯一下，放入清水中。
2.将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出，放凉水中，蛋取出，用凉水泡上待用。
3.鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
香梨银耳羹
〖原料〗主料：银耳，冰糖，香梨。
〖配料〗红枣，莲子，枸杞。
〖做法〗银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时;
做银耳汤的步骤
所需食材：食材：银耳一朵、雪梨一个、红枣适量、冰糖适量。
功效：养阴清热，润肺止咳。1、把干银耳放在盆中，加入没过银耳的凉水，浸泡半小时左右，把银耳完全泡发，然后用温水冲洗几遍，洗去银耳表面残留的杂质和灰尘。
2、把雪梨洗净，从中间切开，去掉中间的核，然后切成薄片；把红枣洗净备用。
3、锅里加入适量的清水，把撕好的银耳小片凉水下锅，大火煮开后转为小火，盖上锅盖慢炖15分钟。
在小火慢炖的过程中，银耳中的胶质会慢慢渗出到汤中。我这里用到的是《中餐厅》同款的三禾汤锅，保温效果好，银耳出胶更快，而且还有非常好的抗菌效果，给家人煲汤更放心。
4、15分钟后加入红枣和雪梨片，开锅后转为小火再炖10分钟左右，把雪梨煮至软糯，把雪梨的香甜味和红枣的香甜味煮到汤中。
5、15分钟后根据个人的口味加入适量的冰糖调味，用勺子搅动，使冰糖完全融化后就可以关火了
银耳、红枣、丰水梨、冰糖、桂花酱、枸杞
制作步骤：
第二步：准备一个煲锅，锅中加入足量清水，把煎好的银耳下入锅中，盖上锅盖先用大火烧开。
第三步：把准备好的两个丰水梨清洗干净后去皮，再切成小块；红枣对半切开并去掉里面的核。
第六步：把准备好的红枣下入锅中，用勺子搅拌均匀后继续炖煮10分钟，出锅前撒入适量枸杞即可。
能否介绍下银耳水果羹的家常做法？
做法：将银耳发开摘净，加 水炖烂，调放冰糖、，煮沸即成。材料 银耳少许，芒果原汁，水果，冰块
做法 1.银耳少许，提前用冷水浸泡一天后，剔除硬根和杂物，煲到念软，汤汁成羹芡的状态.冰箱冷藏.
2.食用时，用芒果原汁和冰块(可选)稀释银耳羹后，把各种清理干净的水果放进去就可以了. 小诀窍
银耳软糯的文静和水果脆爽的明朗口感相得益彰，7、倒入新鲜银耳，煮大概6分钟。芒果原汁的醇厚把二者结合得天衣无缝!真的是宴客的绝妙压轴节目呢~~~~
煮银耳的方法
步：首先将放入到水浸泡3小时，然后将银耳底部的蒂剪掉，接着再将银耳剪碎即可备用。银耳瘦肉汤 用料：银耳20克、猪展(左加月)300克、木瓜一只、姜一片。 做法：猪展(左加月)出水过冷河；银耳浸透，出水过冷河；木瓜去皮去核切件。把适量水煲滚，放下银耳、木瓜、猪展(左加月)、姜煲滚，慢火煲二小时半，下盐调味。 银耳石斛羹 夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。 冰糖银耳汤 夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。 银耳枣仁汤 夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。银耳明目汤 夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入装碗食用。银耳莲子冰糖银耳一、原料： 1. 主料：银耳30 克，红樱桃脯20 克。 2. 调料：冰糖。 二、制法： 1. 先将银耳用温水浸泡1 小时（换水三次），待银耳发开取出，剔去耳根，洗净放入碗内，上笼蒸约10 分钟取出。 2. 将锅加清水放入冰糖，加热溶化后，放入樱桃脯移上旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。 按：银耳为高级天然滋补食用真菌，内含丰富的营养物质和用成分，其中含有人体所需的多种氨基酸以及酸性异多糖等物质。对老年慢性支气管炎、肺原性心病有显著的疗效，并能提高肝的解毒能力，还有莲子，干桂圆（龙眼），红枣，冰糖
/冰糖,枸杞子,加点喜欢的水果也不错哦
银耳羹比较好原料 银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量 制法 1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。 2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。 3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。 口感 浓甜润滑，美味可口。 功效 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
银耳先用冷水泡，然后大火煮开，小火再煮一个半到两个小时就Ok了，银耳的胶质会被熬出
亲告诉你个快速的方法，先把银耳放在水里泡一段时间，然后用电饭锅煮很快就烂掉了！入口即化那样的！还有一3、银耳雪梨膏种就是你买的银耳不好，我就买过一次那样的！后来就没买了！
先用热水泡软吧 然后再煮 会软糯一些~
银耳羹怎么做
1、银百秋梨羹银耳羹第四步：煲锅大火烧开后开盖，把切好的梨肉放入锅中，再根据个人喜欢的口味，加入适量冰糖，用勺子搅动一下，让冰糖充分融化。做法如下：
原料：银耳、红枣、冰糖
制作流程：
2、准备七八个红枣，然后洗净备用。
3、准备一个锅，刷得干净的，不要有油。锅中加水，放入银耳、红枣、冰糖大火烧开，小火慢炖。
4、将银耳炖约一小时左右，汤熬成浓稠的状态，银耳此时也已经软化了，说明银耳羹就已经熬好了。我们用勺子装入碗中，即可食用。
小贴士：
1、这道冰糖红枣银耳羹必须熬至汤汁浓稠，将银耳的胶质全部熬出来才算成功，这就需要长时间的炖至，做这道甜品不能图省事。
2、熬制过程中，一定要小火，不然会粘锅。熬了半天如果糊锅，那就真是得不偿失了。
4、这道甜品，晚上就不建议食用了。
红枣坚果银耳羹怎么冲泡
步：把干银耳清洗干净，放入冷水里浸泡两个小时，泡开后剪掉根部，并把银耳剪成小块。银耳莲子羹的做法红枣坚果银耳羹冲泡的方法步骤如下。
1、取食材5-7勺子放入杯中。
2、倒入100度的沸水，水量多于藕粉一些迅速搅拌开。
3、等待2分钟后银耳泡开了就可以开吃了。
红枣杏仁银耳羹的做法如下
1、准备好所有材料。
2、银耳用20度的温水浸泡4小时左右。
3、杏仁用清水浸泡1小时。
4、红枣用清水浸泡30分钟后洗净沥干备用。
5、浸泡好的银耳用清水洗净，去蒂后撕成小片放入高压锅内，加入超过银耳高度的水后，倒入杏仁，加冰糖。
6、盖上高压锅盖，用大火煮至压力上来后，转用小火压30分钟后关火，等自然泄气。
7、泄气后，打开锅盖，放入红枣，再用小火焖10分钟即可。
1、红枣要炖的时候放入。这样不会被煮烂，红枣的口感会好。
2、炖10分钟的时候，要把高压锅的橡皮圈拿掉，或者换其他锅炖。
3、家里人少的话，材料可以适当减少。这些材料适合5--6个人吃。
4、冰镇过后更好吃哈。
5、红枣不需浸泡时间太久，不然会降低甜度。
如何做银耳汤方法
红枣杏仁银耳羹的小窍门1、先准备银耳少许，红枣适量，冰糖10g，莲子适量;
第五步：往锅中加入少许桂花酱，用勺子搅动后再大火烧开。然后转小火并盖上锅盖炖煮60分钟，炖至银耳软烂出胶。2、先将银耳放入温水中浸泡30分钟，然后去蒂撕成小朵;
3、把银耳放入锅内，加入莲子，红枣和清水煮开;
4、然后改中火炖30分钟，加入冰糖继续炖5分钟后，就可以盛出放凉，准备食用了。
银耳汤的做法大全窍门
银耳怎么做才好吃？把银耳放入清水中，加入淀粉洗干净，把银耳撕成一小朵一小朵，锅里面20分钟，然后放点枸杞冰糖。银耳汤的做法大全
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。银耳和梨一起煲汤的话可以有滋阴润燥的作用，对于镇咳化痰有好处，还可以滋阴去火。
2、沙参银耳汤
材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量
做法：将诸煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并液，服时加热，加冰糖少许，2、然后将银耳去根撕成小朵。早中晚服用
功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。银耳可以和沙参煲汤，可以有滋阴润肺的作用，对于去火有好处。
做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。
4、茉莉银耳羹
材料：3克，银耳25克，冰糖适量。
功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等.这样的一道食谱可以有滋阴润燥的作用，对于去火气有好处的哦。
银耳怎么吃呢，上面的这几款银耳汤就是不错的选择呢，可以有滋阴润燥去火的作用，而且也可以有缓解疲劳的作用，对于出现的咳嗽啊或者是咳痰的情况有改善的作用和效果，不妨试试这样的养生保健的汤品吧，对身体健康有好处。