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炸茄盒赚钱视频大全 炸茄盒教程窍门
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1、材料准备大约半斤五花肉，但是炸时外面要沾上面糊，面粉稀稠度自己把握，稠一点面糊会厚一剁成肉馅，切点葱姜末放入肉馅中，依次加入料酒、味极鲜、盐顺着一个方向搅拌均匀。
2、然后准备小半碗清水，一边倒一边搅拌，直至清水完全吸收，这样肉馅的口感更香软，不会发柴。
3、把夹好肉馅的茄盒整齐摆入盘中备用，看起来很小清晰吧，做美食享受的就是这种制作过程。
4、接下来开始调制挂浆，这可是炸茄盒酥脆的关键。
5、锅内倒入多一些的油，油温烧至5成热，转成小火，把茄盒裹满面糊放入锅中，中间用筷子翻动下，让茄盒受热均匀，炸至两面金黄控油捞出。
6、炸茄盒一定要用小火慢炸，大火炸茄子熟透了肉还没熟，等肉熟了茄子自然就糊了，多数炸糊了就是火候和面糊没调好的原因。
7、山东人吃茄盒喜欢蘸蒜泥，大蒜捣碎加点味极鲜简单一调，蒜泥就做好了，茄盒蘸着蒜泥，香辣可口，太过瘾了，一大盘子都不够吃软炸糊，也可以用脆皮糊。
8、炸茄盒炸茄盒参考做法：的话，我们一般是用面粉加糯米粉再加点米粉。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
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