肉夹馍的家常做法，烙馍炖肉的手艺练好了，上街摆摊肯定受欢迎
5、臊子面我做的肉夹馍一般分两种，一种是纯肉的，一种是肉菜混合的。至于肉菜混合的肉夹馍，肉菜的比例可以根据自己的喜好来决定，放什么菜也可以根据自己的口味来定。通常情况下，我会选择香菜、香葱、青椒这三种食材，增鲜增色，感觉更好吃一些！
陕西现肉夹馍式大楼_陕西名吃肉夹馍
陕西现肉夹馍式大楼_陕西名吃肉夹馍
做肉夹馍的白吉馍，是一种发面饼，比较薄一些，外焦里嫩，口感非常好。从中间切开，中间夹上香嫩流油的炖肉，一口咬下去，馍表面的焦脆，和软嫩的炖肉混合在一起，实在是太解馋了！
今天就来分享肉夹馍的家常做法，十分的简单，先从制作白吉馍开始吧！制作步骤太多，所以采用了拼图形式，慢慢看吧！
【原料】：面粉300g、清水155g、酵母粉3g；
【食谱制作过程】：
1、将面粉、清水、酵母粉混合，揉成一个光滑柔软的面团， 放到大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；发酵好的面团体积大了很多，用手指戳个洞也不会塌陷即可，把发酵好的面团放到面板上排气揉圆，再搓成长条形，切成9个小面团，每个面团重量在55g左右；
2、取一个小面团，搓成长条形，再用擀面杖擀薄，从一侧卷起，收口处擀得更薄一些，卷起来比较好看，依次将9个面团全部卷好备用；
3、手上抹一点油，将9个小面卷按扁，再用擀面杖擀开成圆饼，厚度约0.7CM，盖上保鲜膜保湿，静置松弛15-20分钟，电饼铛上下盘通电预热，预热后把饼胚放进去，合上电饼铛，速脆模式烙5分钟，取出后就可以剥开夹肉做成肉夹馍。
想要白吉馍更好吃，还可以放进烤箱里再用140度烘烤3-5分钟，如果没有烤箱或者不想麻烦，也可以省略烘烤的步骤。
用电饼铛做白吉馍是我目前认为最省事的方法，平底锅也可以做，但平底锅是肉香不怕巷子深，开了大概有十几年了，没什么环境，供应!四指厚的肥膘肉和青椒，三两下被剁开夹进馍里，咬上一口满嘴流油唇齿留香!单面加热，需要翻面，另外用平底锅烙白吉馍的时候表面会鼓包，为了白吉馍好看，还需要用铲子按压着，不让它鼓包，所以相对来说，电饼铛双面加热就省事多了。
白吉馍做好了，下面就该说肉了。关于炖肉，每家都有自己独特的做法，过程都不多，主要是调味品。就算是我自己炖肉，每次炖肉用的调味料也不一定会完全相同，一般都是看家里有什么调味料就用什么，随时可以调整，一起来看看吧！
【食谱制作过程】：
白酒可以换成料酒或啤酒，一勺就可以了，可以帮助提味增香；如果不想用，省略也可以。老抽酱油不仅可以增色还能增味，所以不需要再单独加盐，如果喜欢口味重的，可以添加盐、辣椒等调味料；
2、翻拌均匀后，再倒入一碗热水，大火煮开后转中小火炖煮90分钟，煮好的肉块软烂出油，汤浓肉烂，加一勺白糖，大火收浓汤汁即可。
3、肉炖好了，可以直接剁碎了夹在白吉馍里，也可以像我这样，洗干净小葱、香菜、青椒，分别切碎后再和炖肉放在一起剁碎，夹在馍里吃，外焦里嫩，荤素搭配，非常好吃！
我的肉夹馍就做好了，根据自己或家人的喜好，做成纯肉、肉菜混合两种口味的肉夹馍，热乎乎的白吉馍配上入口即化的炖肉，每一口都是味觉的享受。
肉夹馍的家常做法，是不是很简单呢？好吃又好做，干净又卫生，自己做的肉夹馍最合自己口味，吃起来更过瘾，我一顿吃了两个肉夹馍，特别满意。朋友说我这肉夹馍看着卖相大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配凉皮或砂锅米线，太好了，不如考虑出去摆个摊，有这烙馍炖肉的手艺，生意肯定红火！
2020西安地铁5、6、9号线开通时间5号线站点美食
炖肉的锅建议选择厚实、保温性能好、能够聚热的锅具自制肉夹馍的家常做法如下：所需要的食材（9个肉夹馍的量）有全麦面粉300克（或者普通面粉），干酵母3克，带皮肥瘦猪肉520克，青椒2个，尖椒1个（也或者都用尖椒，更好吃哦），香菜1绺。，砂锅、铸铁锅都不错，这样不需要加太多热水，炖煮90分钟以上，汤汁也不会流失，能够更好的让肉块炖到软烂，入口即化的程度。西安地铁开通时间一直都是大家会比较关心的，现在开通时间推测应该是在这个月底，之后大家出行就会方便很多，至于其他的地铁开通情况也有介绍，一起去看看吧。
地铁5号线、6号线、9号线什么时候开通
地铁给出的消息、以及试乘现场得到的来看，这三条地铁线预计将于本月底开通，大家一起期待吧!
备受期待的西安地铁8号线已于2019年10月31日正式开工，目前28座车站、26个区间已经开工建设。
其中，会展中心站于近日进入主体施工阶段;明光路站已于2020年11月5日开始施工，工期100天，并临时占用明光路-凤城二路十字路口位置进行围挡。
西安地铁10号线一期工程已于2020年7月1日正式开工。10号线一期工程南起杨家庄站，北至高陵区水景公园，共设车站17座，工期4年半，届时将串联起西安市未央区、_灞生态区、港务区和高陵区。
7号线
西安现在有哪些地铁线路开建
目前，西安在建的地铁线路及延长段有西安地铁1号线三期;2号线二期工程;5号线一、二期工程;6号线一、二期工程;8号线、9号线、10号线一期工程、14号线;15号线一期工程。
5号线周边美食店
烤肉界一直存在着的一个传奇，全国分店超百家，好品质的肉、最本味的吃法，非常日式的环境，算的上是每个吃货心中的朱砂痣。
地址：昆明路西咸吾悦广场5F5007
第二站：汉城南路站
黄家泡馍馆
一家比较老的店了，经常门口都是坐的满满的，基本上都是西郊的老食客了，简直火爆到不行，汁鲜香，泡馍的味道也不，来上几勺特质的辣椒酱，搭配上解腻的糖蒜吃，吃完再喝上一碗肉汤，忒色的很??
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明)
第三站：金光门站10、锅盔
老刘家粉汤羊血
人气火爆的老店，人多到排队，它家羊血新鲜滑嫩，豆腐入味新鲜，汤味道浓郁，再配一个店里自己打得饼，泡在汤里，吃完麻的嘴唇都得打颤，过瘾。
地址：西二环南段8号附10号(近南二环路)
第四站：丰庆公园站
左右客
地址：高新四路14号(近玫瑰大楼)
第五站：西北工业大学站
蒸有范
店内的装修是很贴近自然的那种感觉，有很多装海鲜的水池子，看着就很新鲜卫生。蒸的海鲜，活海鲜，现蒸现吃，基围虾肉质松软，易消化，味鲜而不腻，百食不厌。
地址：西安市劳动南路296号民航大厦二楼
第六站：边家村站
李老三腊牛肉夹馍
刚烤出来馍有着酥酥脆脆的外皮，配上腊牛肉口感刚刚好，不咸不淡，热乎乎的，配上一碗冒着热气的羊杂，羊杂汤味道鲜美。
地址：碑林区边家村十字南(边家村车站旁)
第七站：省医院·黄雁村站
埚曰记古法火锅
牛油锅底的牛油，经过了脱脂和脱酸，不会给肠胃增加不必要的负担，也不害怕长胖。三斤多牛油搭配花椒、辣椒等近30种香料，古法炒制，不含添加剂!
地址：碑林区友谊西路170号昌润广场2楼(秦农银行二楼)
第八站：南稍门站
张孬肉夹馍
第九站：建筑科技大学·李家村站
张玲麻辣烫
西安最早出现的麻辣烫店，截止现今，已经过了二十多年，却还是熟悉的料碗，熟悉的味道。却丝毫不影响大家对她家的喜爱程度，分店也是越来越多。
陕西的特色小吃都有什么？哪一种最值得尝试？
2、羊肉泡馍。羊肉泡馍是陕西的特色名吃，早在西周时期为上等礼馔，是进贡到皇宫里的食品。陕西的特色小吃都有什么？哪一种最值得尝试？陕西面食很多，去尝试面食，比如 肉夹馍啊。很少油踩雷的，最值得的是肉夹馍。美味的肉汁顺着舌头滑到喉咙，让人品尝不尽。肉夹馍制作简单，味道鲜美，是早餐的。饮食文化博大精深。无论哪个地区的食物是什么，它都是文化的精彩补充。浓酒是陕西和陕北农民的特色酒。长期以来，人们唱着“热油糕摆在桌上，滚米酒给亲人喝”说，陕北酒浓，米糊黄，绿松石浓，像黄河浑水。陕北人也叫它“甜酒”或“泥酒”，也叫“饼酒”，因为它是在生产过程中蒸成饼的。贺乐面是传统的面食小吃，是北方最常见的面食之一。陕西凉皮有很多种，有不同的混合方式和不同的口味。由于原料、生产方法和地区的不同，有热米（面）皮、卷皮、烤皮、馅皮等。有辛辣、酸甜、辛辣等口味。凉皮历史悠久，据说可以追溯到秦始皇时期。
西安吃的肉夹馍是腊汁肉夹馍，因为它的卤汁是非常好吃的，而且肥瘦相间一点也不腻，味道是非常不错的。葫芦鸡起源于唐天宝。因为当时的高级魏菊元想吃鸡肉，对家里的厨艺不满意，就处罚了两个家里的厨师。第三个家庭的厨房利用了前两个家庭的优势，使这种鸡瓜很受欢迎。目前，西安饭店的葫芦鸡最为有名，它经过三个步骤精制而成：制血、调味、泡煮面包，与粉丝、香菜等辅料一起食用。筋骨又软又辣，在寒冷的冬天吃，可以去惠芳。慧芳太大了。我觉得萨金桥和桥子口附近的米还可以。钟楼附近的慧芳很有名，又好吃又贵！永兴坊是近两年陕西省新的食品集散地。
西安以小吃为主，其中最有特色的有：米糠、岐山滚面、扁担面、烧子面、粉丝肉夹馍、汤粉、羊血、春葫芦头、羊肉泡、汤夹三关蒸馍、杏老三肉糊麻辣汤、，在西安市雁塔区红转南路中段，城南饺子馆以前在路的北面，现在叫城南饺子。他卖四种馅料：肉干、羊肉和胡萝卜、蔬菜三套新、大肉馅。价格公道、皮细、馅料好。
肉糜猪里脊、桃子、花虾、富桂鱼、豆豉毛尾卷、腊肉秦川、肉糜、炸肥头、水韭、红猪肘、劳动鸡泪、麒麟鱼、水晶藕饼、烧鸡、，奶汤鱼、鱿鱼、香菇、桃仁、香酥。
面皮，肉夹馍，羊肉泡馍，粉汤羊血，臊子面。我觉得应该是面皮，确实是非常好吃的。
陕西的特色小吃都有，粉蒸羊肉，葫芦头，锅盔，粉汤羊血，太后饼，姜丝拌汤，浆水面，烩麻食，煎饼，秦镇米皮，咸馓子，腊汁肉，扯面，荠菜春卷，豆黄糕之类的等等。 最值得一试的美食，那必须是粉蒸羊肉，因为这道菜非常的美味，而且还特别的有营养。
主要包括陕西的肉夹馍，凉皮，还有就是羊肉泡馍，然后也包括镜糕，油泼面，裤带面，这些都是比较值得尝试的，而且陕西的面食文化也非常的丰富食材明细：猪里脊肉、生姜、盐 、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒。。
陕西肉夹馍的种类实在太多了，吃的究竟是哪一种？
4、裤带面我认为吃的就是把馍配上五花肉的那种，这些五花肉是经过明火烤制的，既把油脂除去，又保留了它的醇香口感，吃起来特别香，也非常过瘾，这样的肉夹馍一口气能吃上四五个。
“腊汁肉夹馍”的“腊汁肉”要选上好的猪肉去骨用老汤也就是腊汁汤文火炖制。炖腊汁肉时汤锅里都放什么调料，那是人家的商业秘密，一般不传外人。有一次去吃腊汁肉时正至傍晚，见他们正在给汤锅里配料，这引起了我的兴趣，细观配料中有桂皮，草果，丁香，八角，小香等物，出呼我意料之外的竟然发现配料中有大块的冰糖。煮肉放冰糖？冰糖在煮肉时起什么作用？少加思索，恍然大悟，腊汁肉出锅时那种透明的色泽，润亮的外表和饱含腊汁的那种柔软的质感可能与冰糖有关。我为了进一步弄清腊汁肉的制作方法有意和正在下料的师傅搭讪：“这么早就煮肉？”要说吃的肉夹馍，不得让我想起西安东头市秦豫肉夹馍。我是去年去的，路上听跟车导游介绍说：秦豫肉夹馍腊汁肉选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。当时听导游讲真的是垂涎三尺，但是又怕是人，到目的地后发现人气还很旺。老远就看那排的长长的队伍，听站在前面的人说，如果生意好的话，中午12:00左右就卖完了。很庆幸今天来的早呀，排了半个小时的队终于买了两个，肉夹馍吃到嘴里感觉肉烂味醇、酥香入味，肥而不腻。饼都是现打的，个头挺大挺厚，但外酥里嫩、面香焦脆，而且是虎皮纹。再来碗粉丝汤，那是相当惬意！陕西肉夹馍的种类实在太多了，认为吃的肉夹馍是烤肉夹馍，烤熟的肉非口感非常好，油脂丰富，肥而不腻，非常的好吃。
陕西肉夹馍的种类实在太多了，吃的我认为的则是腊牛肉夹饼，我觉得这个饼的味道非常的好吃，十足的鲜。
为什么陕西当地的肉夹馍只有肉，肉夹馍里面只夹肉？
面皮，肉夹馍，羊肉泡馍，胡辣汤，镜糕，海底捞，这些都是吸烟比较的美食，口感丰富有层次。在西安可以选择吃肉丸胡辣汤，葫芦头泡馍，柿子饼，秦镇米皮。因为肉夹馍是陕西的名吃，当然本地的做法是最正宗的。
3、腊汁肉夹馍因为正宗的肉夹馍就是只有肉的，所以陕西这些本地的肉夹馍就只有肉
因为陕西的肉夹馍是最正宗的，都是肉。
因为正宗的肉夹馍里面确实只夹肉。
确实外，是这样，这才是正宗的肉夹馍。
并不是啊，还有孜然夹馍，土豆片夹馍啊。
真正的西安腊汁肉夹馍，除了馍，只有肉！只有肉！！！
因为自发明以来就是这样。
自制肉夹馍的家常做法
卤肉需要的调味料：大葱2段，姜1大块，大蒜4瓣，香叶1片，桂皮1小块，八角3个，花椒1小撮，盐适量，料酒2勺，酱油适量，十三香1/3勺地址：李家村十字向北300米华润万家广场北侧(总店)。
1、先和面。盆里大约是1斤的中筋面粉，然后加入2小勺的盐，再加入少量的食用油进去搅一搅。然后温水碗里加入4g的酵母粉搅拌均匀，倒入面盆里开始和面面团揉光滑后盖住让它发酵。
2、准备新鲜的五花肉和前腿肉，把肉切成大块。然后把切好的大块肉直接倒入冷水锅里焯水，大火烧开后再煮5分钟左右关火。把肉捞出来清洗干净。
3、接下来准备花1、臊子面椒、八角、香叶、冰糖、红尖椒、生姜片、香葱。锅里倒入少许的油，油微热后转小火放入几块冰糖炒糖色。
4、这会面发好了，面里面加大约3g的碱面，把碱面和面团均匀的揉在一起。案板上撒些干面粉，把面团揉成长条状，揪成等份的大小相同的小1、羊肉泡馍剂子。然后把小剂子揉成长条状，用手掌压扁，再用擀面杖稍微擀一擀。
5、电饼铛先预热一下，里面不用刷油直接放入饼烙。每隔一分钟把饼翻过来一次，一直烙至两面金黄的时候就可以出锅了。锅里的肉也煮好了，可以捞出来了。把肉放案板上剁。能吃辣的话，可以放一个青辣椒和肉一起剁，里面再加点肉汤。不过陕西的肉夹馍里面没有青辣椒，我个人比较喜欢吃辣，所以加了个辣椒。
肉夹馍饼胚的做法
10号线进展肉夹馍饼胚做法如下：
九田家黑牛烤肉料理1、盆中倒入500克的面粉（中筋），5克的酵母粉（提前化开），200克的温水，5克的白糖，5克的泡顺口溜"陕西十大怪"中，有一怪为"烙馍像锅盖"，指的就是锅盔。打粉，15克的玉米油。
2、将它揉成光滑的面团，放置一旁醒发1个小时以上，记得盖上湿布或者保鲜膜，待它发至原先的1倍大时即可。
3、从盆中取出面团，再将它揪成大小均等的剂子，先把它搓成长条状，再从一边卷起来，形如同蜗牛状，如上图所示，再用手轻轻的压平，肉夹馍的生胚制作完成。
4、再将它逐个的摆放入电饼铛中，温度调节到160度即可，肉夹馍和制作烧饼不同，锅中不可放油直接干烙，直到将它烙至饼皮微黄为止，中途记得翻上几次面。
肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西府小吃和西安市小吃。
正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出。2016年1月8日，肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产。
陕西肉夹馍卤肉做法
西安冠香兴肉夹馍培训从认料开始，1.猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺凉皮作为陕西特色小吃之一，深受全国的喜爱。用小麦面粉蒸制而成的陕西凉皮，根据制作手法的不同，也可以分凉皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中面皮等。其中凉皮是凉拌为主的，炎热的夏天，来一碗凉皮，然后配上一个肉夹馍，这是陕西人的标配。老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟。
2.卤料一包，过水冲洗滤干备用。
3.高压锅倒入小半锅水，倒入卤料，加两勺盐、一大勺老抽、一大勺香辣酱、一小勺鸡精、一大勺红糖，搅拌均匀，将水烧开，下入腌过的肉块，然后盖上锅盖，上汽后改小火，炖25分钟。
陕西肉夹馍卤肉配方去哪里学，肉夹馍最主要的还是煮肉，肉煮不好整个肉夹馍的味道就不一样，你是在哪个城市呢，西安的，。。”冠香兴“挺不错的，我嫂子之前有学过，师傅做的肉夹馍挺好吃的。。。。。
求采纳为满意回答。
其实肉夹馍并没有什么配方配料，也就是卤肉需要一些配料和卤汤来做好，能做正宗卤肉的就能做肉夹馍，但是做肉夹馍的人，很多都不会做正宗的卤肉，可以在店里多练习多作
陕西特色肉夹馍，馍酥肉香，从和面到炖肉每一步都有详细讲解，看完保证能学会
陕西肉夹馍卤肉外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老无需文诌诌地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点"蚕食"，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。，西安肉夹馍，老潼关肉夹馍
旅行途中你吃过吃的肉夹馍在哪里？
肉夹馍它是陕西西安的特色小吃，发源地陕西西安。当然吃的肉夹馍在西安，但是让我最难忘的是在美国的洛杉矶。
确实是，西安土著才能吃到只有肉的肉夹馍。那一次，我们去美国 旅游 ，行程是东西海岸加夏威夷。一连在美国境内游玩了多天，天天吃的都是团餐，哪土不土、洋不洋的味道真是太难吃了。住在洛杉矶的那天一大早，司机就开车来接我们。上车后，我拿了司机旁边的一份报纸，报纸上竟然打出了西安饭庄的广告，地点就在洛杉矶。我这意外的发现太高兴了，就和团长、领队商量，把午餐就订在这家西安饭庄。
原来，这个西安饭庄是我们西安几位留学生开的，有肉夹馍、凉皮、包子、扯面，还有羊肉泡馍等陕西 美食 。那一餐，我点了一个肉夹馍和一份凉皮，各是5美元。虽然，那肉夹馍没有西安的大，味道也没家乡的好，但那个肉夹馍却深深印在记忆中。
西安的 肉夹馍，味道鲜香
旅途中吃到的肉夹馍是在甘肃武威。多年前到武威出，已经在外地呆了很久的缘故，街头刚好看到一家西安肉夹馍，可把我高兴坏了。家乡饭好久没吃，便也觉得格外的亲切，便要了肉夹馍吃。这里的肉夹馍和西安的不太一样，西安肉夹馍是纯肉夹馍，而这里的夹肉还夹青椒。一问老板才知道是陕西渭南人，也算亲切。也许这应该是陕西渭南的肉夹馍做法吧，或者是添加了地方口味儿的新工艺，吃起来味道也不错，也可能是离家太久的缘故，非常好吃。肉夹馍、凉皮儿、冰峰汽水是绝配，这里当然没有。于是肉夹馍配稀饭，也吃的高高兴兴。那次出，一连吃了几顿，也算过瘾了。
敦煌
肉夹馍应该算是中式快餐中的 美食 了吧！在旅途、在日常也是大多数人们的。西安肉夹馍 历史 悠久，美名远扬，在全国各地都有连锁店面，吃过的人不在少数。
对于我来说，真正让我留恋的还是家乡的“夹肉饼”，每每旅途归来，一定是要补偿一下的。一个饼子，一碗粉汤，一碟烂腌菜，绝美标配的吃法，百尝不厌的乡情。
其实对于每一个人、每一个旅行西安冠香兴小吃培训学校是西北地区具规模的特色小吃技术培者来说，记住了 美食 也就记住了对这个城市的回忆。一种 美食 ，变化万千，各有所长，但不变的永远是你心中那个挥之不去的家乡味道。
吃肉夹馍是，李十二肉夹馍，味道太好，肥而不腻，馍外焦里嫩，口感非常好，而且量很足。肉特别新鲜，馍都是现做的。
我旅行途中经过范县，吃过一回本地人做的肉夹馍，特别好吃，我一口气吃了两个！
过去我以为唯独陕西省肉夹馍才算正宗的美味，其实则不然！由于是晚上了，还没有进餐，肚子有点不听使唤，在一个附近居民区旁的低矮棚子里搭设的小屋，里面凉皮，饸烙面，外加肉夹馍。通常来到外面，我是吃份凉皮或者面，但是看到老板在摊饼，我问多少钱，肥肉相间7块钱，随机要了一个。看老板制作，基本上是把馍在平底锅反复两面加热，直道起酥起泡了，然后用到切开馍，加了热锅里两块五花肉，看色泽是肉色油亮而有弹性，感觉发腻，碎洋葱，碎辣椒放点，一会儿功夫做好，我接了咬一口，就感觉特别美味。肉原来肥而不腻，馍也热又酥，特别和我胃口。
看这店不起眼，但是这肉夹馍的特色小吃真的美味。其实在我看来，肉夹馍特色只要馍热起酥，能增加肉与馍的融合度，而肉老汤煮的又久，味道侵入肉的全部，这些需要时间与火候，只要用心了，这美味就出来了，看着老板不紧不慢的制馍态度，其实美味就在老板对肉夹馍的制作功夫上！
旅途中吃的是街的腊牛肉夹馍忒色好吃能咥饱还耐饿[呲牙]
肉夹馍不好吃
陕西名小吃，分明是馍夹着肉，为何被叫做肉夹馍？
锅盔，羊肉泡馍，臊子面，油泼面，汤罐包子，陕西凉皮肉夹馍，葫芦头，陕西饸饹，千层油酥饼。肉夹馍叫着顺口，叫成一种习惯了，口口相传，就一陕西的特色美食，但是如果去兰州拉面的店里也会发现有肉夹馍直这么叫了
地址：南门外围墙巷往南个巷子口往里走肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西省传统特色食物之一。
2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录
肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，是对于肉夹馍的简称
查询相关资料得知；肉夹馍因古汉语“肉夹于馍 ”而名，这就不难想象了
只是这样说比较好听，比较吸引人，以此来达到宣传效果
这应该是汉语特色了,确实在汉语中存在很多逻辑莫名其妙的用法。类似的词汇还有,明明是被太阳晒,仍然叫做“晒太阳”
馍夹肉也即“馍”夹着“肉”,这是视觉效果、外在形态,也是作过程,怎
给陕西人一个馍，能夹住整个世界，馍有多少种吃法？
除了裤带面，臊子面之外，陕西的油泼面也十分出名。又粗又宽的面条都是经过手工擀制的，配上提前准备好的配料和辣椒面，然后从锅里舀一勺滚沸的花生油，猛地浇泼在辣椒面和面条上。经过油泼烫的面条呈现表皮焦黄的样子，吃的时候十分焦辣香脆。根本无法统计，陕西人的巧手有无数种做法，真的无法一一说清，比如白吉馍，腊汁肉夹馍，馍夹蛋，馍夹菜，只有你想不到，没有他们做不到。
馍有很多种吃法。馍可以炒着吃，泡羊肉汤吃，煎着当零食吃，还可以夹卤肉当肉夹馍吃。
陕西的肉夹馍是非常风味独特的小吃，而陕西牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、小炒泡馍、贾永信柿子饼；牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮，夜市烤肉、葫芦头泡馍。的馍也有多种加法，也可以羊肉泡馍和炒馍，陕西西安的肉夹馍最正宗。食用时配以小米稀饭，口感很好。总之，陕西的馍有非常多的吃法。
有肉夹馍、蛋夹馍，还有羊肉泡馍，用手把馍一点点的掰成小块然后浇上热汤，不光有带汤的，还有炒馍浇上肉臊子素臊子，还有辣椒油。