食品安全出现哪些情况时按新上岗人员要求重新参加培训和考核
一、食品安全员证报考流程食品安全出现哪些情况时按新上岗人员要求重新参加培训和考核 食品安全一年内累计扣满15分的,按新上岗人员要求重新参加培训和考核。
食品安全地方考核 食品安全考核办法
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法律客观：
深圳食品安全培训考核 模拟考核测试有没有啊
可以参考试题及，网页链接
新食品安全法规定的食品安全管理人员具体应该怎么培训和考核
《食品安全法》中规定：
食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。
深圳市食品安全培训考核网模拟考核测试怎么不到地方进去呀
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食品安全知识：食品安全的职责
食品安全知识：：食品安全管理有的管理办法
食堂安全需要承担食物的安全，学生的健康，还有食堂的卫生。关于卫生这一块，餐具的清洗这一块，大的量的餐具要清洗，使用洗唰唰洗碗机。洗得干净，也卫生。 要经得起相关部的检查。。
深圳市食品安全考核合格证哪里考 是去哪里能考到
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吉林省食品安全知识培训考核系统是不是就要开园了
是。食品安全（f培训要求:(1)先学习熟记，后1.学习熟记待客的文明用语;2.学习询问顾客的方式;3.学习自我介绍的方式;4.学习介绍和本酒店的方式;5.学习向顾客、提建议和作自我批评的方式;6.学讲普通话和掌握语言艺术;7.学习酒店接听电话的方式;8.学习美容、穿着知识;9.学习面部表情和表情方式;10.学习站立、行走、注视的方式;ll.学会一般场合的唱歌、跳舞;12.学会与顾客、同事进行思想交流。考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。oodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题，食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，食品安全很重要。
食品安全员证怎么考
食品安全员证怎么考如下：
提交报名资料考生需提供以下报名资料：
1、本人有效原件及复印件；
2、最考核主要项目(要求计分、评定)：高学历证书原件及复印件；
3、个人健康证原件及复印件；
4、食品安全培训报名表。考生需登录指定的报名网址（或向指定报名点），按照要求填写个人信息，并上传所需材料的电子版或扫描件。报名截止后，将不再接受任何形式的资料修改或补充。
参加培训考核考生需参加指定的食品安全培训课程，并在培食品生产企业食品安全应知应会哪些基训结束后参加考核。考核形式为闭卷笔试，满分为100分，合格标准为60分。考生可根据自身需求选择是否参加培训课程，但若不参加培训课程，将无法通过考核。
考核合格获得证书考生在考核合格后，将获得由食品品监督管理局颁发的食品安全证书。证书有效期为三年，持证人员需按照规定进行年审。
二、食品安全员证报考要求
1、身体健康并持有有效健康证明；
2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历；
3、持有有效的培训合格证明；
4、符合食品品监督管理部门规定的其他条件。
食品安全员是指健康管理、食品安全档案管理、食材采购、安全检查、安全知识宣导等工作的专业人员。
2022年10月17日，市场监督管理总局认证认可技术研究中心发布《市场监管总局认研中心关于开展人员能力验证工作（食品安全专项）的通知》，面向正式开展人员能力验证工作。其中专业包含食品安全员。
2022年9月26日，市场监管总局发布《企业落实食品安全主体监督管理规定》。规定要求：具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全体系。
食品生产经营企业未按规定配备、培训、考核食品安全管理人员，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，给予；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节的，责令停产停业，直至吊销许可证。
生产企业食品安全目标考核
学校食堂食品食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。安全应承担哪些管理职责生产企业食品安全目标考核：首先设定企业的安全目标，比如产品一次性合格率是多少，无重大质量；然后在规定的期限对照该目标，便可得出贵企业是否完成安全目标了。希望可以帮到你！
特殊食品生产企业未按规定配备培训考核食品安全总监食品安全员等食品安全
1.写错了菜单或送错了菜怎么办?2.客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？3.客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办?4.不小心使油水、茶水、饮料等弄了客人衣物怎么办？5.客人对饭菜质量不满意时怎么办?6.客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办?7.客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？8.客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？9客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办?10.客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是冒伪劣产品该怎么办?11.客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?12.客人对酒店有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?13.客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办?14.客人消费时间过长并已经超过下班时间,甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?15.客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办?16.客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办?18.客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办?19.客人没有带足和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办?20.客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?法律主观：
4.你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?依据《食品安全法》，我国食品安全标准是一种特殊的技术规范，具有强制执行性。一、对备案的食品安全企业标准内容审查依据依据《中华标准化法条文解释》，企业标准要求“备案”的含义是指：负责制定标准的部门、单位，在规定的时间内，按规定的要求，向规定的部门备案，受理备案的部门有权对与相关法律、行政法规、上一级标准相抵触的企业标准提出修改建议。同时，《食品安全企业标准备案办法》也规定“提交的材料齐全，符合规定要求的，受理其备案”，因此，作者认为食品安全企业标准备案不是企业将批准发布的产品标准告知卫生行政部门，由卫生行政部门存档备查的行为，而是卫生行政部门对报备的食品安全企业标准是否符合有关法律法规要求进行审查的行为。二、申请备案的食品安全企业标准的主体应符合要求《食品安全法》规定：企业生产的食品没有食品安全标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。因此，申请食品安全企业标准备案的主体应为食品生产企业，备案的标准必须是食品产品的企业标准。三、提交的备案材料应齐全根据《福建省＜食品安全企业标准备案办法＞实施细则（暂行）的通知》的规定，企业申请食品安全企业标准备案时，应提交企业标准备案登记表，企业标准文本及电子版，企业标准编制说明，企业营业执照和组织机构代码证原件、复印件，企业法定代表人的明，企业标准审查单，具有食品检验资质的检验机构出具的验证报告，企业实施该标准在设备、检验、管理等方面能力的说明材料共8份材料。这8份材料是审查企业标准是否符合有关规定的重要依据，因此企业应确保所提交材料的真实性与合法性。对于材料的齐全性，审查重点在于：1、企业标准备案登记表中的企业标准主要内容对比情况的填写内容是否与企业标准文本的内容一致；2、企业标准编制说明是否详细说明企业标准制定过程，以及企业标准中安全性指标与相关标准、地方标准、标准、国外标准的比较情况；3、企业标准审查单中专家审查意见是否明确该企业标准的内容符合《食品安全法》及有关法律规定，符合安全性要求和有关强制性标准，是否有专家组组长的签字，对专家组提出修改意见的，是否有修改情况说明并经专家组组长签字确认，企业标准审查单应要求企业提供原件；4、验证报告的验证项目应包括企业标准中所有的安全性指标，验证结果应符合设定的相关要求，应注意验证报告的产品名称与企业标准的名称一致。食品安全标准备案对企业而言是不容忽视的重要问题，因为不的食品安全标准，同时各省市也都有自己的地方食品安全标准。
《食品卫生许可证管理办法》第十一条 任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具有与其食品生产经营活动相适应的条件。 《中华食品安全法》第二十一条 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，食品安全监督管理等部门应当依据各自职责立即向公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营；需要制定、修订相关食品安全标准的，卫生行政部门应当会同食品安全监督管理部门立即制定、修订。
餐饮业食品安全知识培训考核试题(A卷)
深圳市食品安全模拟考核测试一、进店考核
但是对于具体食品安全管理人员应该怎么培训和考核并没有做出详细的规定，这个可以参考各地的相关政策，以及企业的相关规定凡进入饭店工作的，均应接受饭店组织的考核。
1.写1份及家庭状况的(存档)
2.你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?
3.你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
5.你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
6.你认为人与人相处最重要的是什么?
7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
8.你知道我国有哪几个最的菜系?
9.你认为川菜的主要特点是什么?
10.当你同酒店、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?
11.当你对分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?
12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?
15.你认为一个人发财致富或有出息，主要什么?
16.请你摆一张五人就餐台。
考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。
二、餐饮服务知识训练
l.熟记员工守则，背诵后考试;2.熟记服务员职责，背诵后考试;3.熟记大堂制度;4.熟记员工考勤细则;5.熟习掌握待客的一般程序;6.熟习了解待客的准备工作;7.熟习了解宴会的接待规格;8.熟习了解川菜的基本常识;9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;10.熟习掌握顾客的消费心理。
三、语言行为举止训练
培训要求:(1)边学边;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。
四，服务技能训练
1.怎样迎接客人?2.怎样客人就位?3.怎样为客人沏茶?4.怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单;5.怎样传菜、上菜?6.怎样为客人酌酒水，7.怎样摆台、折花、布置就餐环境？8.怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面?9.怎样为客人分菜?10.怎样为客人撤菜、换菜?11.怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题?12.怎样撤台?13.怎样结帐?14.怎样为客人开机点歌?15.怎样欢送客人?
培训要求:(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作;(4)按照讲解要点演习。
五、经营公关训练
1.怎样巧妙地将自己介绍给客人?2.怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点?3.怎样根据顾客的消费要求向客人本酒店的名优菜点、酒水？4.怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处?5.怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置?6.怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈?7.怎样为顾客订餐并确定消费标准？8.怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系?9.怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?10.怎样对待顾客的不正当要求?
培训要求:同第四部分。
六、卫生防疫、消防安全知识
1.学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯;2.学会掌握食品卫生要求及制度;3.学会餐具卫生保养知识和方法;4.学会就餐环境的清理保养知识;5.学会安全用电知识及故障处理方法;6.学会安全用火、防火知识及处理办法;7.学会外出安全防护知识;8.学会同各种人员打交道的安全知识。
培训要求:(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边。
七、服务案例分析和作训练