鲫鱼能清蒸吗 清蒸鲫鱼怎么做
1、鲫鱼可以用各种不一样的方法来制作，清蒸鲫鱼是最简单的方法，而且也可以把鱼的味道保留的更好，肉质非常细腻，容易被身体消化吸收。
清蒸鲫鱼正确的做法_清蒸鲫鱼正确的做法窍门
清蒸鲫鱼正确的做法_清蒸鲫鱼正确的做法窍门
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2、清蒸鲫鱼做法：
准备油，蒸鱼豉油，葱，生姜以及鲫鱼，先把鲫鱼处理清洗干净放到一个盘子里面，表面铺上几块生姜片，放到蒸锅中用大火蒸8分钟，然后再把葱，生姜切成丝，蒸好以后取出来，生姜片去掉，把蒸出来的汁倒掉，放上葱丝以及生姜丝，锅中加入适量的食用油烧热，把油淋在鲫鱼上面，再淋上一些蒸鱼酱油就可以吃了。
清蒸鲫鱼的家常做法
清蒸鲫鱼的家常做法
清蒸鲫鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。菜谱功效有营养不良调理等，菜品的口感口味是咸鲜。 据说有一年，元老于右任先生游览上海城隍庙时，曾到邻近的饭店德兴馆用餐，因于右任是陕西人，不喜欢带甜味的菜肴，于是厨师将鱼清蒸。
食材：
主料：鲫鱼500g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量、青椒适量、红椒适量、
做法：
1.主料：鲫鱼一条
2.辅料;青椒、红椒、葱、姜切丝。
3.蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内。在鱼身上切一字刀。
4.反面在鱼身上同样也切成一字刀。
5.在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。
6.将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。
7.放入蒸锅大火蒸10分钟。
8.锅中放入油，油烧热。
9.将青椒丝、红椒丝葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。
清蒸鲫鱼的做法和步骤 如何清蒸鲫鱼
1、材料:鲫鱼1条，姜葱。
2、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段
3、鲫鱼去鳞、去内,刮干净肚子里面的黒膜,用少量的盐涂遍鱼身内外,鱼身上铺姜片,很肥美的鲫鱼,鱼蛋当然要保留,很好吃的哦。
4、锅里水开后,放鱼,中火蒸8分钟,关火后虚蒸2分钟。
5、关火出锅,把蒸鱼的汁倒掉。
6、起油锅,热油后加入生抽、姜片、葱丝,煮开后淋在鱼身上。
7、清甜的清蒸鲫鱼就做好啦！
清蒸鲫鱼的做法 怎么做清蒸鲫鱼
1、材料：鲫鱼1条（约克），红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块。
2、调料：食用油20克，猪油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙。
3、将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上。
4、辣椒洗净切丝；姜洗净切片。
5、葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结。
6、把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟。
7、鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上。
8、在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
清蒸鲫鱼的做法
清蒸鲫鱼的做法如下：
用料：鲫鱼一条、盐适量、葱三小根、生姜5g、料酒一勺、红椒丝少许、蒸鱼豉油两勺、生抽一勺、香油适量。
步骤：
1、鲫鱼一般都是菜市场处理干净，回来清洗干净血水之后沥干水，然后全身抹少许料酒，再抹少许盐，鱼里面也要抹，腌制十分钟左右。
2、生姜洗净去皮，切细丝备用。
3、将切好的细姜丝塞一些在肚子里去腥，然后在均匀的摆在鱼身上面，再放一些彩椒丝儿点缀一下。
4、上锅蒸十分钟左右，再熄火焖两三分钟，蒸好的鱼倒掉蒸出来的汤汁。
5、另取一个碗，里面倒入适量的蒸鱼豉油，少许生抽，适量香油。
6、将料汁淋在鱼身上面，再将斜刀切好的葱丝儿摆在鱼身上面。
7、锅里上油，大火烧到冒烟，将烧热的热油淋在鱼身上面爆香。
8、一道简单美味的清蒸鲫鱼就出锅了。
清蒸鲫鱼的做法
清蒸鲫鱼的做法有很多种，下面就教您做一种最简单实用的方法：
工具：菜刀、盆、盘子、勺子、蒸锅、小碗、钞锅。
材料：水、食用盐、鲫鱼1条、红彩椒半个、姜丝适量、小葱皮适量、葱段适量、姜片适量、热油适量、蒸鱼豉油1大勺。
1、把鲫鱼肚子清洗干净，用刀在鲫鱼的表面和底部各划几刀备用。
2、准备适量的小葱和生姜，放入盆中，倒入适量的水和食用盐浸泡15-20分钟清洗干净，取适量的葱姜切成葱段和姜片备用。
3、剩下葱姜分别用刀切成葱姜丝，放入碗中备用。
4、准备一个红彩椒，像步骤2的方法清洗干净，用刀对半切开，取1半用刀切成红椒丝备用。
5、蒸鱼的盘中铺一层切好的葱段，把剩下的葱姜放入鱼肚子里，放入盘中备用。锅内倒入适量的水，烧开，放入蒸屉后把弄好的鱼放入蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟关火。
6、蒸好的鲫鱼从锅内取出来，倒掉蒸鱼盘子里的水备用。在蒸好的鱼表面撒上切好的葱姜丝和红椒丝，锅内倒入适量的食用油，烧至油冒烟关火趁热用勺子把烧热的油泼在放有葱姜丝和彩椒皮表面，把葱姜丝的味道激发出来。在泼完热油的蒸鱼上，倒入1大勺蒸鱼豉油即可。