家常鲜辣椒酱的制作方法
注意用手套，口罩！辅料调味料，麻辣，根据口味选配！辣椒酱的做法如下：
辣椒酱的家常做法大全_番茄辣椒酱的家常做法
辣椒酱的家常做法大全_番茄辣椒酱的家常做法
适量
主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。
步肉佐料 酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱5大勺骤：
1、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。
2、大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。
4、红辣椒同样搅碎。
5、原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。
6、油热之后，将搅碎的大蒜、姜、辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐。
7、中火翻炒至水份吸收变粘稠。
鸡肉鲜辣椒酱的做法大全
第四步：把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。辣酱做法种类
辣椒酱的做法图解55.锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。蒜蓉辣酱
做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
法二
剁鲜辣椒
法三
甜辣面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
法四
牛肉辣酱
做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。
法五
做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。
法六
麻辣豆酱
做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。
法七
蒜茸辣酱
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
作注意：
减辛辣感的作用；
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
才加酱油。如果喜欢也可在环节加入一些味精。
法八
韩国酱汤
调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐，
方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。
2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。
4。放盐调味，下洋葱，出锅
注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。
酱汤2
做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
酱汤 3
材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦
1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白)
2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。
以上做法本人均实验过了，请大家放心制作~~~
法3、小米椒洗净，搅碎。九
北方辣酱
(一)、熬制法
基本配料
1、主料：辣椒10斤。
2、副料：食油0.5斤、香油3两、花生油2两,生姜1斤、味精1小袋、白糖1斤、大蒜2斤、盐0.5斤、白醋0.5斤、黄酱2斤、五香面0.5两、熟芝麻1斤。
1、先将辣椒洗净，控干水分，用绞肉机绞碎备用；
3、将锅内放油烧热后，倒入预先绞碎的辣椒，翻炒均匀后，再倒入预先熬好的白醋、黄酱、白糖、食盐等，炒至半小时后，倒入姜沫、蒜沫再炒1小时左右，放入五香面炒一会，再放入味精、熟芝麻，搅拌均匀后出锅即可。
基本配料
1、主料：辣椒5斤。
制作方法
1、先将辣椒洗净，控干水分，用绞肉机绞碎；
2、依次放入白糖、食醋、芝麻、食盐和营口酱，搅拌均匀；
3、上锅蒸至开锅后15分钟；
4、出锅凉晾后，放入味精和姜蒜，搅拌均匀即可。
辣椒酱的家常做法
辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。辣椒酱怎么做？把辣椒去尾，撕成一小块，放入榨汁机里面倒入大蒜，油热后倒入牛肉末，黄豆酱一起翻炒。
辣椒酱制作教程
辣椒要新鲜的
主料
红辣椒
1.将材料B混合均匀备用。500克
姜50克
蒜2头
五香花生仁
2把
辅料
油适量
盐5勺
糖3勺
香油
步骤
1.姜、蒜搅碎
2.花生仁搅成大粒
3.红辣椒嚼碎
4.梨搅碎
5.将上述主料混合在一起
6.锅内倒油
9.放盐
10.搅拌均匀
步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。小贴士
1.上锅炒主要是断生、消毒。炒制要快，以免出水太多，辣椒炒老了。
2.趁热装瓶，减少中见空气污染，不利储藏。
3.辣椒酱表面用油封可阻止其与外界空气接触霉变，以利长期储存。
4.加梨是用来提鲜的
材料
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖
做法
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
辣椒酱怎么做？
炒辣椒酱家常做法大全
导语：辣椒酱，是爱吃辣朋友们不可少的餐中菜，辣椒酱美味又开胃，那么怎么做呢？下面和我一起来看看吧！您好
2切一点五花肉丁，少量就可以，炒出来香。可以切一点姜。不喜欢的朋友可以不用放。
5如果看到锅内开始粘稠，可以加入半勺水，继续翻炒，把火拧得小一点。
6等到锅教你辣椒酱简单又下饭的做法内的水完全蒸发，也就是看到锅的边沿油浓2、姜蒜切末。稠了，辣椒就炒好了。
7等辣酱酱冷凉后，用带盖的瓶子装起来，放在冷藏里，吃的时候拿出来，方便也下饭，喜欢吃辣的朋友试试吧。
韭花辣椒酱的做法大全家常做法
做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。韭花辣椒酱是一道美味的家常辣酱，不仅口感鲜辣可口，而且营养丰富，适量食用对人体健康有益。韭花辣椒酱的制作原料简单易得，主要包括新鲜的韭花、辣椒、蒜、盐和少许食用油。在家里做韭花辣椒酱不仅经济实惠，而且可以根据个人口味进行调整，制作出自己喜爱的口味。
2、副料：白糖6两、食醋3两、味精3两、芝麻少许、食盐6两、姜蒜少许、营口酱4袋。制作韭花辣椒酱需要注意的要点是蒜茸辣酱顾名思义，是一种添加了蒜茸的`辣酱，它的颜色呈深橘红色，可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁，酸甜适口，辣度很低，接受度较高，非常适合佐餐做蘸料。也可以在炒菜时先用热油爆香，然后加入新鲜食材炒制。制作蒜茸辣酱，将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小，加入适量的白酒和盐等调料，放入密封容器储存1个月即可。掌握好比例和火候。首先，将韭花、辣椒洗净切成小段，加入搅拌机，加入适量的盐和蒜，搅拌成细腻的泥状。此时，加入少许食用油，继续搅拌至均匀。其次，调制好的韭花辣椒酱需要炒制，火候不宜过高，以免炒糊或者糊底。，炒熟后韭花辣椒酱可以存放在冰箱中，保质期更长，也方便随时使用。
韭花辣椒酱食用方法多样，不仅可以作为调味品搭配煮熟的菜肴，而且还可以搭配饺子、汤面、炒饭等食用。此外，在日常饮食中，适量的韭花辣椒酱还可以食欲，促进消化。在制作过程中，可以根据自己的喜好和口味，适量添加生姜、葱、花椒等食材，制作出更具个性的韭花辣椒酱。总之，韭花辣椒酱是家庭厨房中一道不可缺少的美食佳肴，是家庭健康饮食的重要组成部分。
的做法，四川辣椒酱怎么做好吃，四川辣椒酱的家常做法
1、牛肉辣椒酱食材用料
花生辣酱辣椒500克相克食物
熟花生100克
熟芝麻100克
白酒1茶匙
白糖1茶匙相克食物
盐2茶匙
辣椒酱的做法
辣椒酱的做法图解11.主料:新鲜辣椒。
辣椒酱的做法图解22.配料:熟花生。
辣椒酱的做法图解33.配料:熟芝麻。
辣椒酱的做法图解44.把辣椒切碎。
辣椒酱的做法图解66.锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。
辣椒酱的做法图解77.加入熟芝麻。
辣椒酱的做法图解88.加入白糖一茶匙，搅拌均匀。
辣椒酱的做法图解99.放凉后，加入熟花生(花生可以切一下，这样可以让花生的香味蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份更好的，释放出来)
辣椒酱的做法图解1111.来个大特写，嘻嘻。辣椒酱做好了，不管是拌面，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的调料。
简单辣椒酱的做法，怎么做，如何
12.玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。辣椒要新鲜的
辣椒酱怎么做？
看视频教程
新手一学就会、好吃到停不下来！
辣椒酱怎么做？把辣椒去尾，撕成一小块，放入榨汁机里面倒入大蒜，油热后倒入牛肉末，黄豆酱一起翻炒。
做11.起锅前倒入花生仁碎，关火。法：
2.
红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份
3.
红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中
4.
往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀
5.4油温升高后，把辣椒酱一下子全部倒进锅里，迅速翻炒，不能糊锅。
装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取
辣椒酱的做法大全 辣椒酱的家常做法
美食教程食材：辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白1将买来的辣椒酱剪开袋子口，一会儿炒的时候方便一下子倒进锅里。芝麻30克、食用油220克。
、辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。
第二、把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
第三、锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动，防止粘锅底）。
第四、把准备好的盐和白法一糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。
第五、把熬好的辣椒酱盛出到密封器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。
注意事项
如果是手工把辣椒剁碎，建议带上一次性手套，一定不要用手去碰眼睛！
酱辣椒的家常做法
辣椒酱的做法图解1010.香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽。家庭自制辣椒酱，香辣过瘾，拌制作步骤：饭拌面都可以，做法简单很好吃
在喜欢吃辣的人看来，辣椒酱是一道“灵魂菜”，虽说它不算一道菜，但就着它不费劲儿就能吃下一碗白米饭。现成的辣椒酱总感觉缺点味道，今天小易来分享辣椒酱的家常做法，特别简单！喜欢吃辣的人不要错过。
辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克
第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
第五步：把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。5、把腌制好的辣椒酱装在干净，无油无水的玻璃瓶里，装7分满就可以了，密封保存，腌制一个星期左右就可以吃了。
制作关键点：
如果是手工把辣椒剁碎，建议带上一次性手套，一定不要用手去碰眼睛！
自制的辣椒酱比买的现成的更香，即使只有一碗面条，点入少许辣椒酱，就变得不那么单调了，连胃口都变好了！喜欢吃辣的请收藏哦！
酱辣椒制作教程
酱辣椒清淡下饭！
辣酱做法大全家常做法
7.烧热后倒入5中混合主料，转中火。主料：红绿辣椒2斤、脱皮芝麻100克、3开火，锅内放油，量要比平时多一点，这样才会超出辣椒油来。喜欢放点五花肉的可以加入五花肉，要多煸炒一会儿奥。、花生300克、大蒜2头、生姜1块
辅料：大酱1/3袋、盐1勺、鸡粉1勺
1、将花生小火炒制变色，爆皮1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓，两手搓至脱皮，用捣蒜锤捣成颗粒状，放凉备用。
3、辣椒，大蒜，生姜，用料理里打成颗粒状。
4、起锅烧油，油温7成热，倒入辣椒翻炒至出水，明显汤汁变多，加入姜蒜，翻炒均匀后改小火，翻炒6到8分钟。
5、加入鸡粉。
6、倒入白芝麻翻炒均匀即可关火。
7、等辣椒酱放凉后再倒入花生仁，翻炒均匀即可装罐，冰箱冷藏保存。
8、成品如下。