茄子土豆西红柿的家常做法
炒茄子西红柿是一道较为普遍的家常蒸菜，关键原材料是由新鲜的四季豆再加番茄所制做而成，不但作法简易，并且在其中的营养成分丰富多彩，常常服用能够补充人体所需要的营养元素，对人体很好，并且作法简易，能够将四季豆和番茄剁碎入锅后煸炒就可以，是一道十分营养成分美味可口作法简单的美食。可以，把土豆，茄子还有番茄切成滚刀块，土豆茄子过油炸过，锅里剩点油，葱姜蒜爆香，把番茄炒一下，再放入炸过的土豆和茄子，加水炖15分钟，放入盐，鸡精，胡椒粉，再加点香油葱花出锅。很下饭。
家常西红柿烧茄子_家常西红柿烧茄子怎么做
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主料西红柿一个
辅料茄子一个盐少许土豆一个葱姜蒜适量五花肉100克酱油适量蚝油适量料酒适量花椒面适量大料一个
番茄土豆茄子的做法
1.
将三种食材洗净。
2.
分别切块。
3.
葱姜蒜，【制作步骤】五花肉，大料备上。
4.
热锅凉油葱姜蒜爆香加入五花肉，
美味的烧茄的就做好了！5.
加入料酒少许生抽，同时放入西红柿继续翻炒。
7.
炒至西红柿的汤汁裹在土豆茄子上了。
8.
加入适量的水炖至20分钟加入少许盐和蚝油。出锅。
番茄酱烧茄子的做法 酱烧茄子的做法
7、先放进番茄爆锅断生倒进生抽酱油，酱油和白砂糖，再倒进四季豆再次爆锅;直到番茄的汤包囊住四季豆，放进蒜泥最终淋入水淀粉勾芡就可以起锅。原料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，淀粉，郫县豆瓣，番茄酱，蚝油等
做法：
1、茄子竖长切成八条，再把这八条切成滚刀块儿
2、茄子块儿用微波炉 高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）
3、茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍一拍，使没有多余的淀粉在上面
4、油大火烧热，大火哦记得是大火哦！！！然后放入茄子块儿。（如果油不够多，就分批炸）炸熟捞出，盘子上垫上厨房用卫生纸吸油
5、调一碗调味汁：郫县豆瓣两勺，番茄酱一勺，蚝油 一勺，加加味极鲜 一勺，李锦记蒸鱼豉油 一勺，白糖 一勺。调匀
6、另起一只干净锅，加热少许底油，放入葱蒜末煸香，放入上一步的调味汁炒匀，放入西红柿和青椒块儿，炒1分钟断生
7、倒入炸好的茄子块儿，使其均匀裹上调味汁，出锅~
小贴士
茄子块先用微波炉处理一下，此步乃省油省火省精力之良方。同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前。
第三步用大火热油下锅，可以让茄子块在一下去时表面迅速炸硬，阻止了油继续沁入，有省油的效果。如果开始火小了，淀粉粘不住，还会让淀粉在油里化汤……
主要食材：茄子 甜面酱 姜 蒜 葱 你 水淀粉
做法：
1。准备好原料。
2。茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
4。锅烧热放土豆、茄子、西红柿已经成为我们日常生活中经常见到的食物了。可是任何食材都有食用注意事项，我们必须需要注意的。只有充分了解了，才能避免在生活中因为错误的使用方法导致中毒，危害身体的健康。那土豆茄子西红柿的食用注意事项都有哪些呢？油。
5。切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。
6。锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。
7。加入甜面酱炒香。
8。倒入土豆食用注意事项料酒，加适量的水。
9。加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。
10。转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。
茄子炒西红柿怎么做好吃
土豆主料
西红柿3个
茄子2条
油20克
酱油 6克
步骤：调料：
1.茄子滚刀切块，西红柿切片，青蒜骨切小粒粒；
2.炒锅下油烧热，倒下茄子；
3.小火慢慢的翻炒至软身；
4.倒下青蒜粒；
5.倒下西红柿；
6.全部翻炒均，炒至西红柿变软出汁；
7.淋入酱油、倒下热开水炒均；注意：勾芡要芶薄芡，可以多次少量的分次来，蒜蓉要放。
8.盖上盖子焖煮2分钟；
小贴士：
炒茄子的时候倒少油，茄子马上会把油吸完，不用怕，小火慢慢的炒，茄子软身后，吸入去的油，会慢慢的倒流出来。西红柿不能早放，否则就会炒至糊烂。
土豆茄子西红柿的做法
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。土豆茄子西红柿的做法
土豆能抗衰老，留住岁月的脚步，能减肥瘦身，而它有着很高的营养价值。茄子对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、等病症有较好的治疗效果。而西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。那么，土豆茄子西红柿的做法都有哪些？
一、西红柿茄子土豆丝
1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。
2.将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。
3.土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。
4.将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。
6.将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。
7.将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。
8.加入精盐，五香粉，味精。
二、东北乱炖
放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角花椒粉）
翻入西红柿丁翻炒。直至炒出大量的汁
放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。
待土豆炖面后。出锅。
小贴士
西红柿选那种橙红色的。汁液比较酸爽。
土豆茄子西红柿的功效
土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效，是我们日常生活中最常吃的食物之一，而且常吃土豆对于减肥也是很有效果的。研究表明，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。而且人体从西红柿获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素。那土豆茄子西红柿的功效是怎样的呢？
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
茄子
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。 ...
土豆茄子西红柿的营养西红柿1个清洗后，切割成西红柿丁，建议不削皮价值
营养价值角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。西红柿既是美味果蔬，又是一种良。西红柿是防癌抗癌的果蔬。三者结合煮成一道美味佳肴土豆茄子西红柿的营养价值都有哪些呢？
土豆能减肥瘦身吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。茄子有清退癌热的作用。
茄子
茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。此外，国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
西红柿内的番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、癌、皮肤癌等。 ...
土豆茄子西红柿选购方法
茄子的'吃法荤素皆宜，都能烹调出美味可口的菜肴。加上西红柿果实营养丰富且酸甜可口，既能生吃，还可以拌菜、炒菜，是餐桌上必不可少的一份佳肴，相信很多人对土豆、茄子、西红柿做出来的菜肴都没有抵抗力。那土豆茄子西红柿选购方法是怎样的呢？
土豆选购
选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
不要有芽的和绿色的，这样就不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
茄子选购
1．看颜色
茄子有很多品种，从颜色上分，有黑茄、紫茄、绿茄、白茄以及许多中间类型。茄子最重要的营养价值在于含有特别丰富的生物类黄酮，而类黄酮存在最多的部位是有色表皮和果肉结合的地方，因此，深紫色或黑色的茄子才是保健的上品，白茄子是最的。
2．看形状
目前市场上的茄子，按照形状的不同，可以分为圆茄、长茄和短茄三个品种。圆茄果形扁圆，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃，熬煮凉拌次之；长茄果形细长，皮薄，肉质较松软，种子少，品质甚佳；短茄果型为卵形或长卵形，果实较小，子多皮厚，易老黄，品质一般，凉拌食较好。
西红柿选5、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油。购 ...
土豆茄子西红柿的食用注意事项
1、脾胃虚寒不宜多食。据中医记载，马铃薯具有通下的功效，如果一些人属于脾胃虚寒的人，就会很容易引起腹泻，所以，这类人要少吃土豆。日常饮食中，选对食物进食是非常重要的，尤其是存在身体不适的人，更是不能马虎，以免因为食用错误的食物导致自己的疾病更加。
茄子食用注意事项
番茄酱烧茄子的做法 酱烧茄子的做法
炒茄子西红柿的简单做法是什么?西红柿烧茄子的做法详细介绍
各种煮，加入盐鸡精点点酱油。再炖一会。菜系及功效：
家常菜谱
西红柿烧茄子的制作材料：
主料：
西红柿,茄子,蒜
教您西红柿烧茄子怎么做，如何做西红柿烧茄子才好吃蒜爆香
倒入茄子2.西红柿切大块、青椒切片备用。，记得不能有水啊
加盐，出锅~~~
西红柿炒茄子窍门
3。葱姜蒜切末待用。炒茄子西红柿的简单做法
需要原材料
原材料：
二根长茄子，2个番茄。
姜一块，麻椒一小把，酱油三克，植物油十克，白砂糖三克，蒜两半，生抽酱油三克，
芡粉适当，小葱一茄子软了，加西红柿根，准备好预留。
作法一
基本流程
1、番茄切片、四季豆削皮削成块状，葱切末、蒜切末，姜切末，四季豆提早用盐腌下，炒以前用力攥出水份。
2、锅内做油，油略微多一点，四季豆较为吃油，炒过了油又都出来，油烧放进花椒粒。
3、待到麻椒出香气，捞起来。
4、放进四季豆，爆锅这一全过程会较为长，渐渐地爆锅至四季豆变松，这一不可以心急，也就是得把四季豆里的水份爆锅出来。
5、爆锅到四季豆将不久吸进的油又都煸出去盛出备用。
6、锅内放点油，无需过多，放进葱段，爆锅出香气。
做菜方法
番茄烧茄子
1、做这家常小菜如给特小的小孩吃合适把番茄烫皮;
2、四季豆较为去油，如想给老年人，能够将撒进盐的四季豆放进微波炉加热转5分钟，四季豆八完善，再爆锅就可以无需放那么多油了。
3、蒜泥最终放，起锅前蒜香。
作法二
用材; 四季豆(紫皮，长)2个;番茄1个;青椒1个;辅材;食用油适当;蒜3瓣;麻椒10粒;生抽酱油1勺;食用盐2勺;番茄沙司2勺;味精少量
基本流程
长茄子清洗后，滚刀块，四季豆不必削皮，营养成分都会皮里
切完的四季豆里，加入1勺盐，抓匀后，腌渍10分钟，到出里边的水，那样解决以后，四季豆就不易去油了
青椒去蒂去籽，清洗，滚刀块
蒜头剥掉蒜衣，清洗后，剁碎
炒菜锅烧开，倒进适当食用油烧开后，放进麻椒炒出香味，随后捞起来麻椒不必
放进四季豆煸炒，加入适当生抽酱油，煸炒匀称
倒进适当冷水
煸炒匀称后，放进西红柿丁、青椒丁，盖上外盖，低火将食物焖熟
食物熟透以后，撒上蒜碎，加入适当盐、味精，熄火，起锅就可以
做菜方法
1、四季豆可清热去火，针对非常容易长痱子、2.锅里放底油，放入蒜末爆香，放入煎好的茄子，放入面酱，酱油，料酒和一个切好的西红柿同时翻炒，等食材都炒透了之后放入适量的糖，盐调味，出锅的时候放入味精，香菜末和生大蒜末。生疮疖的人，尤其适合;
2、脾胃虚弱、哮喘者不应多食。
西红柿炒茄子怎么炒
放入土豆和茄子。翻炒。西红柿炒茄子怎么炒
茄子可以和西红柿一起食用，两者一起吃不但不会影响彼此的营养价值，同时还是一种有益搭配，西红柿可以保护茄子中的维生素C，二者一起烹饪还非常美味，做法简单方便，符合大众口味，但是茄子和西红柿不适合空腹食用和高温烹饪。茄子和西红柿可以一起吃吗
七、凉拌手撕茄子茄子和西红柿是可以搭配在一起吃的，味道好，营养价值又非常丰富，是一种非常不错的饮食选择，西红柿里面含有维生素a原，进入身体以后会转换成维生素a，让骨骼生长变得更好，还可以预防治疗佝偻病，夜盲症，所以两种食材是可以搭配在一起吃的。
圆茄子怎么切
制作圆茄子可以把圆茄子清洗干净以后切成滚刀块，不同的制作方法切的方式也不同，可以切成片状或者整根直接放到锅里面蒸熟，搭配其他的调料拌均匀以后来吃。
西红柿怎么吃
可以做西红柿炒鸡蛋，需要准备白糖，菜籽油，水淀粉，葱，食盐，鸡蛋以及西红柿，把西红柿清洗干净切成滚刀块，葱切成葱花，鸡蛋打到碗里面，然后再搅拌均匀，锅里面加一些油烧热，把蛋液放进去，用菜籽油来炒，味道可以更香一些，鸡蛋炒散再加入一些葱花煸香，西红柿块倒进去炒软，汤汁出来，根据自己的口味添加一些白糖，盐，然后再把刚刚炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒，加入适量的水以及汤汁收浓就可以关火盛出来吃了。
还可以做西红柿炖牛肉，需要准备生抽，料酒，八角，葱，色拉油，西红柿以及牛肉，把牛肉切成块，西红柿的蒂部去除切块，锅中倒一些色拉油，烧到7成热的时候大葱放进去爆香，然后再加一些牛肉翻炒均匀，把西红柿放进去，加入适量的生抽，料酒，再加足够量的清水，大火烧开浮沫撇掉，改成小火炖煮60分钟，一定要炖得烂一些，再把西红柿块放进去，等到熟透以后就可以关火盛出来吃了。
西红柿炒菜花，需要准备白醋，葱，食盐，花生油，西红柿以及菜花，菜花撕成小朵，然后清洗干净，放到开水里面焯一下，西红柿清洗干净，用开水烫一下，去皮切成小块状，锅烧热，把花生油倒进去，烧到7成热，再加一些葱末煸炒，西红柿放进去快速煸炒，然后再把它按压成糊状，加一些食盐，用大火翻炒均匀，等到汤汁稍微浓稠以后，把白醋倒进去，然后再把菜花倒进去翻炒均匀就可以吃了。
还可以做番茄牛肉羹，需要准备香菜，番茄沙司，高汤，香油，食盐，西红柿以及酱牛肉，把牛腱子肉的网膜去除，清洗干净，切成大块，生姜片，葱段，五香粉，料酒，甜面酱，生抽，腌制7个小时到8个小时，高压锅里面添加一些冷水，把牛肉放进去腌制，连同汤料一起放进锅中，然后再加一些小茴香，花椒，大料，大火煮开浮沫撇掉，高压锅密封，开锅以后小火炖煮60分钟，牛肉煮好以后放到凉水当中冷却，完全冷却以后切片放进盘子当中，西红柿清洗干净切成块状，然后再准备一些牛肉汤，把西红柿放进去，大火煮开，用中小火加热到番茄软烂，将牛肉切成块状，锅中加一些盐以及番茄沙司搅拌均匀，等到汤汁浓稠以后，把牛肉块放进去，加热2~3分钟就可以关火，然后再撒上一些香菜以及香油就可以吃了。
茄子可以和西红柿一起吃吗
11。吃时撒香葱即可。6.茄子可以和西红柿一起茄子经常用来做家常菜，并且味道非常的好吃，还能帮助调养身体。那么茄子可以和西红柿同吃吗?茄子能和西红柿一起吃吗?吃
不仅在营养上茄子和西红柿不会冲突，并且西红柿烧茄子以及是一道非常普遍的家常菜了，不仅做法简单方便，食材也很常见，口感也是符合大多数人的口味，开胃下饭，只需要在烹饪是注意茄子不用大火油炸，减少其吸油量，就可以很大限度的保持这道菜的营养。
但是茄子和西红柿却不适合空腹食用，空腹时胃液分泌多，与西红柿接触极易产生块状物从而导致拉肚子，胃疼等现象，也不适合高温烹饪，茄子经过高温烹饪营养流失的速度会加快，西红柿素遇热也变得容易分解，所以烹饪时不宜加热过久。
茄子可以和番茄一起吃吗
9.炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。space
加入2勺番茄沙司茄子九、灯笼茄子可以和西红柿同吃吗
专家介绍茄子可以和西红柿一起吃的，做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
西红柿烧茄子的做法
1.茄子洗净后切成菱形块
3.锅内放油烧热，
4.将茄子块倒入锅中煸炒。
5.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。
6.煸炒至西红柿软烂，加入糖酱油继续煸炒均匀。
7.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。
小贴士
煸炒茄子的时候加入盐可以使茄子炒出水分，能够减少油的用量。
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
西红柿能和茄子一起炒吗
9.开盖，炒几下即可出锅。可以的
2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 ...制作材料：番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
可以准备一些鸡粉，小葱，西红柿以及茄子，圆紫茄子比长茄子更不容易失去颜色，把小葱切成段状，西红柿切成滚刀块，茄子切成小块状，锅里面添加适量的油，小葱放进去炒出香味，西红柿放进去炒出一些汁水，然后再擦茄子，要加入一些盐，醋，出锅之前加一些鸡粉调味就可以了，这样做出来的圆紫茄子炒西红柿就非常的不错。配料：葱、姜、蒜头、青椒。
前期准备：茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝；葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。
调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。
制作：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。
注：番茄不能早放，否则就会烂糊糊的有碍观瞻。
此菜的特点：酸酸甜甜就是我！当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候，你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽，此菜还是减肥人士的下饭菜呢，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的选择哦！
可以一起炒
茄子西红柿
原料：茄子2根，西红柿一个。
做法：
步骤1、茄子去皮切条。西红柿可以去皮，也可以不去，切片。
步骤2、锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
步骤3、把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下。
步骤4、大概一分钟后倒入茄子混炒一下。加盐，加一点点白醋就可以了。再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了。
问题不大，不过一般不会这么做！
是吃的应该都行
茄子可以和番茄搭配在一起吃吗？可以做出哪些美食呢？
蒜蓉蒸茄子茄子和西红柿可以一起炖着吃。西红柿烧茄子是一道家常菜，主料为西红柿和茄子；茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。茄子烧西红柿步骤：西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。待到花椒出香味，捞出。放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末淋入水淀粉勾芡即可出锅。
可以，它们并不相克，可以炸茄子，茄子先清洗干净，去掉茄子的底部，切成滚刀块，面糊调好，把茄子块放到面糊里，锅里烧热油，把茄子放入锅里炸酥脆就可以了。
可以搭配一起吃先把洗干净的茄子去蒂以后切滚刀块，放入盆中，再稍微撒点清水，这样裹粉的时候更容易粘上粉，然后放入一大勺玉米淀粉，用手揉抓均匀，抓匀后备用。两个番茄去蒂以后切滚刀块，4、蒜蓉要放，这样能让蒜香味全部挥发出来，吃的时候更加的美味。青椒去蒂同样切滚刀块，蒜子斩成蒜末备用，油温升至六成热，放入茄子在锅中过油，等炸制定型以后再翻动它，否则表面的粉容易2、然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。脱落。炸制定型以后稍微推动一下，防止粘连在一起，炸到微微发黄就可以捞出备用。