依然求菜谱。阿五美食的《阿五白煨羊肉》怎么做？
调料：盐、鸡粉、胡椒粉、料酒原料：大白菜叶、羔羊肉（煮熟）
阿五美食加盟_阿五美食公司
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2、锅内放葱、姜炸香加入高汤，加入白菜叶、牛奶、羊肉一同炖制；
3、香菜撒入盆中，浇上红油即可。
主料：熟羊肉
辅料：大白菜、香菜、辣椒、葱、毛肚作为巴奴的特色产品，不得不提。巴奴对毛肚的质量要求非常高。据了解，毛肚的浸泡和储存也很讲究。为了让毛肚浸泡的时间短而发得快，很多人选择在浸泡时加入火碱，这会大大影响毛肚的口感。为了能更好地储存，很多人选择放在中。在巴奴，则采用了一项绿色的毛肚制作工艺，即木瓜蛋白酶嫩化技术。刚开始从他人手中学来这项技术，后来巴奴就与开发者进行直接合作。在质量把关上，如果配送到门店的毛肚有瑕疵，不是返回央厨进行二次加工，而是在门店就进行销毁，所有费用则由央厨承担，这也对央厨进行原料加工施加了无形的压力，使央厨更加注重质量。而且当天的食材用不完第二天则不能使用。所有的菌汤也是当天选用特制菌类进行现场熬制的。姜
调料：色拉油、精盐、料酒、纯牛奶、羊肉汤、鸡粉
制作过程：1、将熟羊肉切片、白菜叶洗净切片、白菜叶洗净切片、香菜切碎。
Date: Saturday, August 13, 2011, 6:00PM - 9:00PM1、 煮羊肉不易过熟或过生，片不易太薄。
2、 炖的时间不易过短，纯牛奶不易过多。
长垣烹饪职业技术学院宿舍条件
长垣烹饪职业技术学院宿舍条件 学院标准宿舍，有六人间、八人间、十人间，上下床，配有卫生间，洗漱台，室内有桌椅，衣柜等配套设施齐全，方便学生的日常生活。
河南旅游资源丰富，名胜古迹众多。河南是中华民族的主要发祥地之一，是我们的先民生活和创业的地方。其中的河南旅游景点包括龙5、加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。门石窟、少林寺、黄帝故里、清明上河园、殷墟和云台山、白云山、伏牛山、石人山、鸡公山、丹江口水库、。如果你在这里读书，你就可以到处游览一下这些名山大川。 长垣烹饪职业技术学院食堂情况
学校食堂内部环境干净卫生，宽敞明亮，每天都会为学生提供各类美食，不管是本地特色，还是外地风味，可以很好的满足学生日常的饮食需求，食堂的卫生环境也是有严格把关，让学生吃的放心。 长垣烹饪职业技术学院拓展阅读
长垣烹饪职业技术学院师资力量雄厚，既有的文化教师讲授语文、数学、计算机应用、英语等文化课，又有国宝级烹饪候瑞轩，烹饪吕长海、杜新敬、河南省酒店管理专业创始人谢玉峰等名家传授专业技术。学生毕业后，理论基础扎实我们包完后，水也烧开了。我们把饺子往沸腾的开水中一放，盖上锅盖，不一会，我就闻到了一股浓浓的香味。妈妈说：“饺子熟了！”吃着热气腾腾的饺子，我觉得特别香。因为 那也有我的劳动成果呀 ！，实技术过硬，并获得统一的中专书和职业资格证书，成为大有可为的新型人才。 我校具有丰富的劳动力转移信息和广泛、稳定的就业安置渠道。先后与“全聚德烤鸭饮食股份有限公司”、“东来顺餐饮管理有限公司”、“河南萧记餐饮管理公司”、“河南阿五美食有限公司”、“颐制作方法：1、将羊肉加葱、姜、料酒、干辣椒煮熟切片；顺轩国宴酒店”、“长城日酒店管理公司”等数十家大型知名餐饮企业签定了用人意向合同，为“上海东亚人才交流中心”、“河南金城劳务输出有限公司”长期进行定单培养。学生毕业即可就业。 2006年底，学校先后向13个餐饮企业安置、派遣学员180名就业或实习，通过跟踪管理，积累了成熟的就业监测和后勤服务经验。就业后管理手段完善。 长垣烹饪职业技术学院根植厨乡沃土，占尽天时、地利、人和，生而逢时，前程辉煌无比，我们决心不负众望，努力办出让满意的学校，培养出更多的懂知识、有技能、会管理的新型高知高能人才。为的烹饪事业做出积极贡献。
许昌阿五美食豆腐番茄汤的做法
毛肚和菌汤特色揭秘豆腐番茄汤的做法
除了烩面还有啥呀？管城区顺城街一带的羊头肉、羊脑等食品？豆腐，番茄，大葱1颗，姜，淀粉，酱油，盐
特产：新郑大枣，嵩山少林寺素饼。做法
1、豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。
2、热锅，少许油，爆香葱姜。
3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。
4、待水煮开之后，加入豆腐。
郑州失去哪里小吃多？ 有名的！
杭帮菜：西湖辅料：葱、姜、干辣椒、春天郑州二七广场附近，或者火车站附近小吃很多的，有名的你转转就知道了，人云纷纷，不如自己去看看，就算没有名的，吃着也不错的。
农业传统的有一定名气的:萧记三鲜烩面，老蔡记蒸饺，杨记清芳牛肉拉面，王三米皮，葛记焖饼，顺河路与商城路交叉口的胡辣汤（这家店只有早上有胡辣汤售）。路天明路一带，小吃很多。
盘点：豫菜都有哪些？
注意事项：我们常说的中原地区指的就是如今的河南等地。在这里诞生了中华灿烂辉煌的文化历史。豫菜文化作为其中一个重要的部分历经风雨传承至今。期间诞生过许多豫菜，正是他们的手艺，才能让豫菜一代代的走下来。
长垣烹饪职业技术学院周边环境豫厨圣手顿玉松：开创豫菜新概念
我们在门店吃到的食材统一来自巴奴的郑州厨房。巴奴郑州厨房在2013年建成，共投资1000多万元，是国内餐饮行业对外开放后台的央厨，负责郑州直营店菜品的生产、加工以及配送。在厨房，我们能看到所有的食材储存和加工过程。顿玉松，江湖人称“豫厨圣手”，来自厨师之乡长垣。作为厨师，在其20余年的从业经历中，他曾数次把其所在饭店的业绩在半年内翻番；作为老板，在开创新概念豫菜的同时，他一直在思考着豫菜这一传统菜系的产业化之路。
樊盛武的志向：豫菜走向世界
二十年前，樊胜武从事烹饪是为了有个手艺，混口饭吃；二十年后，樊胜武创办阿五美食是为了复兴豫菜，还豫菜当年的辉煌。如今，樊胜武和他的阿五美食已经成为新派豫菜的代言人。但樊胜武并没有满足。他说，豫菜只有走出去，开阔眼界，才能重振辉煌。
刀法精湛的豫菜苏永秀
苏永秀，河南长垣县人，豫菜，特一级烹调师，河南烹饪。擅长制作河南菜，刀法十分精湛，一段10厘米长的黄瓜或青笋，经他反正两面偷刀分解后，可以拉长至40厘米，且层层相叠。曾培养出一大批豫菜名厨，著有《豫菜配头谱》、《五味之我见》等论文。
1951年13岁的吕长海只身来到开封，在一家饭庄当学徒，直至成为省中州宾馆副兼行政总厨；1956年高小毕业的赵继宗来到郑州，从一家饺子馆学徒干起，直至在省中原大厦副兼行政总厨位置上退休。两人精通系统的豫菜制作技艺，被烹饪界誉为功底深厚、刀法精妙、制作精细、擅长调味的豫菜。
附近500米餐饮美食附近500米餐饮美食宜昌
材料抱歉，无法为闷饼：葛记您提供宜昌附近500米餐饮美食的信息。但我可以一些宜昌的美食，您可以前往品尝：
土家掉渣烧饼：土家掉渣烧饼在宜昌有两种品牌，分别是掉渣人和阿妈妮。这两种品牌的烧饼各有特色，但口感都十分香脆。
凉虾：宜昌的凉虾以邓记为最，特点是口感细腻、柔滑，入口即化。除了邓记，还有田师傅、小何等品牌可供选择。
萝卜饺子：萝卜饺子是宜昌的一种传统吕长海-赵继宗：两位的豫菜情小吃，以油炸的方式制作。口感香脆，搭配辣椒酱和醋食用更佳。
此外，还有不少其他的美食如麻辣烫、火锅、串串香、烧烤等在宜昌也很受欢迎。您可以根据个人口味和位置进行选择。
阿五美食的 阿五豆腐怎么做？要生活化的介绍，别拿菜谱上的说
陈景和1926年生于开封，13岁随父学圃，17岁时已能作。从厨近60年，聚集有丰富的灶头、红案等特殊技艺，精通豫菜制作技术，对燕窝、鱼翅等原料的传统制法十分娴熟。五豆腐 阿五豆腐
2、 锅内放油烧热，下入葱、姜、辣椒、白菜炒香后。入鲜汤及主辅料一同炖熟即可装盆食用。原料 嫩豆腐200克，番茄50克，虾仁15克，葱花5克。 调料 鸡汤300克，生粉10克,盐5克,味精3克，色拉油50克。 制作 1.将豆腐、虾仁切成小块，番茄焯水去皮，切成小丁。2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，下入番茄煸炒至汁浓后加入嫩豆腐、虾仁，入鸡汤烧制10分钟，加入盐、味精调味，勾芡，撒上葱花即可。 特点 酸甜可口，鲜咸味美。 备注 豆腐别称软玉、脂酥，其味甘性凉，有清热散血、宽中益气、调和脾胃之功效。此菜色泽红白相间，口味鲜咸中透出番茄的酸甜，是一款粗菜细做，中西结合的美味
胡辣汤 油条、绘面、拉面、郑州地区小吃总汇？
热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片）1、老四海鲜大排档 炒海瓜子、螃蟹腿、大虾超级好吃天明路与农业路交叉口向南路东 2、顺河路方中山逍遥镇胡辣汤 3、张记味美思大盘鸡 德亿路快到107 4、葛记焖饼 黄河路与经三路交叉口向西路北 5．海底捞 这个不用多说，很多分店，生意超好 6．长垣饭店 吃的就是炒大虾文化路与红专路交叉口向西20米路南 7．王三米皮 二七广场亚细亚大酒店楼下 8．辣妹小吃店 麻辣粉超级好吃 郑州老华联楼下 9．姐弟俩土豆粉 花园商厦那家最正宗 10．京都老蔡记蒸饺 步行街有一家，经三路有一家 11．擀面皮大王 原南关电影院旁边 12．阿五美食 特色很多，招牌主食牛奶炒米 建业路中段英协公西餐：皮皮鲁（优胜北路）寓附近 13．一品炒鸡 天明路妇女儿童活动中心后面卡丁酒城附近 14．惠丰源烩面 政六街与黄河路向南路东 15．英子粥屋 排骨煲仔吃 丰产路妇幼大门正对面 16．汤HOME 广东靓汤 经三路与红旗路交叉口向东路南 17．小馆子馍沾酱 经一路实验小学门口 18．上海小吃的生煎馒头 丰产路与经七路口向西路南 19．铁八小白吉馍 交通路与汝河路铁八小门口对面 20．萧记烩面 21．三只耳 火锅鱼 有点麻辣烫味的鱼火锅 成都特色的，味道不错 22．林记盆景鱼 番茄昧、酸菜、麻辣味的，东明路韩国城旁边 23．武汉鸭 鸭脖子、鸭板肠越辣越想吃 丰产路快到花园路，路南 24．候记牛内汤 很多分店，不多说了 25．重庆八妹酸菜鱼 107与花园路交叉口 26．川江马头鱼火锅 经八路与纬五路交叉口 27．烧烤大全 烤扒皮鱼、羊凹腰好吃 黄河路与卫生路向北 28．小六大虾 黄洛路与沙口路交叉口 29．广源食府 特色扒皮鱼和辣子鸡 不吃后悔~~ 30．湘西人家 湘菜做的那个真叫地道 文化路陈寨那里在文化路上 31．荷叶饼 很好吃的，河南财经学院大门正对面 32．冻酸奶 很有特色的 很多配料都是店主自己配制的 27中对面 33．我们拐过头聊一句巴奴的竞争对手海底捞，因为郭主任觉得肯定会有人说海底捞没有打造爆款但是依然火爆。朋友们，谁说爆款必须要是菜？你想到海底捞联想的个是什么？服务！其实我觉得海底捞味道真的一般，但是他真的把服务做到了，我曾经说过一句话''你就算去海底捞找茬，海底捞都得让你满意而归''。竹笋鸡 纬四路与政二街路东 外卖的 很多人排队 34．京味炸酱面 农业路与天明路交叉口向南100米路东价格：4元一碗 35. 365快餐 黄河路与卫生路交叉口向北100米路西 36. 炒凉粉 京广路与永安街交叉口向西500米路南很多人赞 37. 黑老婆大虾 农业路水上乐园旁边 38. 管记凉皮 黄河路服装市场门口 39. 南阳寨大砂锅 南阳路一直向北 40、金记水饺 北顺城街西大街交叉口向南路西 41．石林泡陷水饺 大同路向东 42．饼夹菜 紫荆山商场后门 43、高门台羊肉汤 东街上 44．蒋记小吃里的酸辣粉和麻辣牛肉面好吃 花园商厦楼下 45、姐妹咸水鸭 纬四路菜市场门口 46．卡丁场大夜市 郑州市目前的夜市 天明路卡丁酒城附近 47．重庆乌江鱼 炒鸡吃 黄河北街与黄河路口向北30米路东 48．黄桥烧饼 纬五路与东明路交叉口向西路北 49．李鑫记红焖羊肉 东明路与纬四路交叉口 50．胖子烧烤 优胜北路省体育管门口
巴奴火锅为什么在郑州那么火，真的有那么好吃吗？
高汤、牛奶、香菜巴奴火锅，为什么这么火？
清洗的讲究爱吃火锅的人都知道，郑州有一家火锅店需要排很长时间的队才能美美地吃上一顿。有的顾客为了能让排队的人尽快就餐，通常会缩短吃饭的时间。谁家火锅这么火呢？这就是巴奴毛肚火锅。为什么这么火？1月8日，“食品安全中原行”记者们走进巴奴，一探究竟。
好味道源自好材料
底料独特
火锅之所以好吃美味，一定离不开底料的加工和食材的选择。据介绍，巴奴的底料均来自巴奴在重庆的底料加工厂。巴奴火锅底料由80多种原料炒制而成，其中又以摆放在货架上的牛油辣最惹人垂涎。向我们介绍了其中部分底料的情况。
牛油辣中的辣椒采用的是四川石柱县正宗红辣椒，石柱红辣椒具有皮厚、籽小、色泽红艳的特点，用它炒出的底料色泽好看。花椒则是采购于茂汶县，茂汶县花椒外层有厚厚的毛囊包裹，里面的油脂含量很高，由于年产量比较低，采购人员都是到农户家里采购最正宗的茂汶花椒。黄口姜是河南巴奴餐饮企业管理有限公司杜中兵在重庆的干货市场上亲自考察选豫菜一代名师陈景和用的，是巴奴家店开张后一直未换过的原料。豆瓣酱用的是非常正宗的郫县豆瓣酱，为了保证豆瓣酱的质量，他们要求供应商采用传统的发酵方法制造，一般在晒缸里要发酵一年以上的时间才能使用。
“我们的火锅怎样才能做到美味呢？经过反复研究，发现美味源自材料。只要选到的材料，做出美味的火锅就很简单。同时，也拜访了很多重庆的火锅底料专家，请他们研究我们的火锅底料配方，后来又建立自己的底料加工厂。”杜中兵说。
“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”，相信吃过巴奴火锅的人对这句话并不陌生。
材料选好了，如何清洗呢？在巴奴，遵循食材干净卫生至上的原则。所有蔬菜先经定制洗菜机进行活水清洗，再经人工进行筛检。质量不好的原料则废弃不用。而且，在后厨工作的员工每隔1.5小时就要进行流动性消毒。介绍说，曾经因顾客发现食用的蒜泥中碎蒜瓣有物，巴奴对顾客进行免单，对此次配送的材料进行检查，并进行相应处罚。
据介绍，在巴奴，做好火锅要把好两道门。道：后厨门。在厨房，不合格的原材料不能进来；不符合出堂菜品标准的菜不能出去。第二道：前厅门。让每一位来巴奴的顾客满意地离开。巴奴做的是用专业能力打动顾客，顾客吃的不是服务，而是优质产品。
其实，不只是郑州，河南很多城市生意都火爆。巴奴最早是在安阳开店，慢慢的遍及河南，河北等城市。最早时只是以服务著称，慢慢的推出毛肚，菌汤等特色菜品。
要说巴奴我们得先说''阿五 美食 ''现在叫''阿五黄河大鲤鱼''改名的故事。2015年，阿五 美食 突然改名，将其努力12年形成的阿五 美食 品牌改名为阿五黄河大鲤鱼，业界一片哗然。因为一个品牌是企业辛辛苦苦打下来的，改名可能意味着重头再来。他为什么改名？因为时代变了。阿五 美食 要成为新派豫菜的代表，打造字号品牌已经到了瓶颈，急需要转型来加深顾客概念和突出企业文化。怎么突出？我代表豫菜，就要打造爆款，让客人想到这个菜就必须联想到我，黄河大鲤鱼作为豫菜的代表之一，是的选择。所以阿五 美食 毅然决然的改名。
我们再回过头来说说巴奴。他真的那么好吃？郭主任觉得不见得，如果说现在想再餐饮业做出来一个让食客流连忘返的味道是非常困难的，因为给到顾客选择太多了 。所以巴奴从创立之初就一直在打造爆款菜，你想到巴奴会想到什么？对，毛肚和菌汤，这就是巴奴要给顾客的概念，一个你想到火锅就想到毛肚，想到汤底就想到菌汤，紧接着就会想到巴奴的概念。
当然，宣传到位了，接下来口味不能。广告吸引客流，你得让陌生客流变成长期顾客，所以味道就成了留住客人的关键之一，无论是菌汤和牛油辣，巴奴都做的中规中矩，尤其是菌汤，我相信在巴奴开业时 市场上无人能及，就算有哪家店做的菌汤好，也不如巴奴宣传的好，而且还带着顾客去云南体验菌类采摘，现场熬制菌汤，无一不是为了打造菌汤的概念。因为巴奴知道如果把重点放在竞争激烈的牛油辣上，想在众多底料中拔得头筹是非常困难的。
接下来就是品控，巴奴创立之初的目标就是打造大型连锁企业的，对标的就是海底捞。所以巴奴在郑州建立工厂，最近又在郑州建立厨房。为的就是把握品控，尤其的毛肚的品控。只有品控好，才能真正把握住客户的高要求，这也是留住主力消费人群的策略。
其实最初做餐饮一直觉得餐饮非常考验团队的综合素质，但是现在让我来总结无非几个点：1、拿出一个无人能及的爆款吸引客流。2、把握综合味道比顾客要求高一点。3、品控、品控、还是品控。4、宣传、宣传、还要宣传！
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我是郭主任，喜欢餐饮，爱好 美食 ，从事餐饮十年的老饕餮，喜欢喝茶聊天的年轻人。有问题随时可以私信我，欢迎相互学习指教。谢谢关注！
郑州好吃的东西有哪些
拉面：杨记清芳拉面烩面馆：合记，萧记，桐柏路spar超市对面的聚丰园
主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）吃地摊（各种风味小吃）：汝河小区，光彩大世界，桐柏路集贸市场，商业大厦
胡辣汤：顺河路胡辣汤
土豆粉：姐弟俩土豆粉（强烈，且门口也有小吃）
火锅：海底捞火锅，京福华肥牛，豆捞（和金汤豆捞是一家的，煲仔饭和馄饨不错）
特色豫菜：阿五美食
大盘鸡：桐柏北路西十里铺的兄弟大盘鸡。还有凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜百花路集贸市场门口的“老地方”（门脸有点小，但是味道好）
米皮凉皮：工人路集贸市场的东门有一个“童记”，味道很好！
羊肉汤等：听说顺城街一带不错但没去过（ps 虢国羊肉汤味道一般）
四川小吃：川府（优胜北路，长时间未去），华豫川
餐厅：花园（东西），裕达国贸，王子
开封的小吃多，有灌汤包，炒凉粉，黄焖鱼以及等等等等