关于饮食文化的概念，饮食文化的概念和意义这个很多人还不知道，今天乐乐来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
饮食文化的概念 饮食文化的概念和意义
饮食文化的概念 饮食文化的概念和意义
1、饮食文化的基本特征：1、食医结合。
2、我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘膳同功’的说法，利用食物原料的用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。
3、”2、风味多样。
4、由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。
5、3、四季有别。
6、一年四季，按季节而吃，是烹饪又一大特征。
7、自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
8、4、讲究美感。
9、的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
10、5、注重情趣。
11、我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
12、扩展资料：烹饪历史悠久，也是中华民族创造的灿烂文化之一。
13、根据考古学家的考证，烹饪历史是漫长的发展过程。
14、早期人类的生存靠较小的兽类和集采果实充饥维持生活。
15、得到食物也不加工，都是生吃吞食。
16、特别是兽类食物连毛带血一起吃，这阶段叫做“茹毛饮血”时期。
17、后来随着的发慌人类有了进步，懂得扒皮去毛，采火烤着吃。
18、由低级生活向前又迈进一步。
19、所以饮食文化的形成，大体上分为五个阶段：萌芽时期、形成时期、发展时期、繁荣时期、鼎盛时期。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。