小米发糕的十种吃法？
用料：
小米发糕的十种吃法，你吃过几种？
小米发糕的十种吃法，你吃过几种？
小米100克 普通面粉100克；
白糖50克 安琪酵母3克；
开水100克 凉水100克；
葡萄干少许 ；
做法步骤：
步骤 1
选用地道的山地小黄米
步骤2
把小米放进破壁机，启动搅拌功能，打成小米粉。
步骤 3
破壁机打好的小米粉，很细腻。
步骤 4
做小米发糕所需要的全部材料准备好。
步骤 5
把刚烧开的100克开水，倒进小米粉中，并快速拌匀，成为面糊。一定要刚烧开的水哦，这样才能将小米粉完全烫熟。
步骤 6
等小米面糊冷却至温热时加入100克凉水，100克面粉，3克酵母，50克白糖拌匀。
步骤 7
多搅拌一会，充分拌匀。
步骤 8
锅里烧半锅热水，把搅拌好的面糊放进去隔水盖盖发酵至原有面糊的2倍高，发酵时间根据温度不同会有所不同。
步骤 9
发酵好的面糊体积变大。
步骤 10
面糊发酵好后，用刮刀充分搅拌，使面糊中的气体完全释放出来，面糊的体积重新变小。
步骤 11
排气后的面糊倒入一个六寸模具中(模具壁涂抹一层薄薄的的油脂防粘)然后均匀的放上葡萄干，葡萄干不需要洗。
步骤 12
面糊不需要再发酵，直接冷水上锅，水开后转中火蒸35分钟即可。
准备材料(红枣枸杞提前洗净控水)～
步骤 2
小米淘洗干净，倒水泡至8小时以上(头天晚上泡，第二天做正好)～ 泡米的水倒掉，将小米放入料理机内倒入清水100g，搅匀～ 榨成细腻的糊状～ 倒入盆中备用～
步骤 3
小米糊+奶粉+酵母+白糖=混合面糊～ 倒入玉米面～ 搅拌均匀至无颗粒状～ 倒入模具，盖上保鲜膜放温暖处发酵至8分满(2倍大)～
步骤 4
面糊发8.9分满就可以，发酵过度会塌陷～ 将红枣，枸杞轻轻按在面糊表面，摆好造型～ 放在蒸屉上，隔水蒸～ 盖上锅盖大火烧开转中小火蒸25分钟，关火再焖5分钟(打盖时，水蒸气不要滴在发糕上)～
步骤 5
脱模: 发糕晾至不烫手就可以脱模了，和慕斯蛋糕一样，下面放个杯子，双手扶着模具向下拉就可以啦，发糕底的模具用刀片下去～
小米千层蛋糕做法？
材料
"中筋面粉 100g","奶油 20g","牛奶 200cc","蛋（室温） 1颗","二砂糖 20g","香草精 些许","盐 些许","Mascarpone 些许","枫糖浆 些许",
做法
step1
1:将面糊搅拌均匀后一片片慢慢煎，烤盘先抹上些许奶油防止沾粘。
step2
2:两层两层抹上些许mascarpone 枫糖霜，不喜欢太甜就多几层再涂抹！
step3
3:放入冰箱冷却后即可享用
小米发糕的十种吃法？
用料：
小米100克 普通面粉100克；
白糖50克 安琪酵母3克；
开水100克 凉水100克；
葡萄干少许 ；
做法步骤：
步骤 1
选用地道的山地小黄米
步骤2
把小米放进破壁机，启动搅拌功能，打成小米粉。
步骤 3
破壁机打好的小米粉，很细腻。
步骤 4
做小米发糕所需要的全部材料准备好。
步骤 5
把刚烧开的100克开水，倒进小米粉中，并快速拌匀，成为面糊。一定要刚烧开的水哦，这样才能将小米粉完全烫熟。
步骤 6
等小米面糊冷却至温热时加入100克凉水，100克面粉，3克酵母，50克白糖拌匀。
步骤 7
多搅拌一会，充分拌匀。
步骤 8
锅里烧半锅热水，把搅拌好的面糊放进去隔水盖盖发酵至原有面糊的2倍高，发酵时间根据温度不同会有所不同。
步骤 9
发酵好的面糊体积变大。
步骤 10
面糊发酵好后，用刮刀充分搅拌，使面糊中的气体完全释放出来，面糊的体积重新变小。
步骤 11
排气后的面糊倒入一个六寸模具中(模具壁涂抹一层薄薄的的油脂防粘)然后均匀的放上葡萄干，葡萄干不需要洗。
步骤 12
面糊不需要再发酵，直接冷水上锅，水开后转中火蒸35分钟即可。
准备材料(红枣枸杞提前洗净控水)～
步骤 2
小米淘洗干净，倒水泡至8小时以上(头天晚上泡，第二天做正好)～ 泡米的水倒掉，将小米放入料理机内倒入清水100g，搅匀～ 榨成细腻的糊状～ 倒入盆中备用～
步骤 3
小米糊+奶粉+酵母+白糖=混合面糊～ 倒入玉米面～ 搅拌均匀至无颗粒状～ 倒入模具，盖上保鲜膜放温暖处发酵至8分满(2倍大)～
步骤 4
面糊发8.9分满就可以，发酵过度会塌陷～ 将红枣，枸杞轻轻按在面糊表面，摆好造型～ 放在蒸屉上，隔水蒸～ 盖上锅盖大火烧开转中小火蒸25分钟，关火再焖5分钟(打盖时，水蒸气不要滴在发糕上)～
步骤 5
脱模: 发糕晾至不烫手就可以脱模了，和慕斯蛋糕一样，下面放个杯子，双手扶着模具向下拉就可以啦，发糕底的模具用刀片下去～